Lensies - groeiende en voordelige eienskappe

Ertjies en bone het op 'n keer lensies van die voedselmark verplaas, wat ook tot die peulgewasfamilie behoort. Vandag is hierdie unieke produk (op die een of ander manier nuut op die binnelandse mark) terug na ons kombuise.

Lensies vir hul genesings- en smaakeienskappe was selfs in Antieke Egipte algemeen bekend en word dit in baie gevalle gebruik. Dit het baie soorte vegetariese disse vervang. Dit is beskou as die voedsel van die rykes en was ontoeganklik vir gewone mense. Lensies is geliefd vir 'n verskeidenheid smake, gemak en voorbereiding, versadiging van die liggaam (vol gevoel) sonder om te ooreet. Ons begin met hierdie kultuur kennis maak met die voordelige eienskappe daarvan.

Groen, rooi en lensies. © Justinc

Nuttige eienskappe van lensies

Voedingsvoordele

Lensies - 'n produk wat geneties aangepas is vir die menslike spysverteringstelsel. Dit bevat 'n groot aantal komplekse proteïene en koolhidrate, wat vir 'n lang tyd 'n gevoel van versadiging bied. Daar is slegs 250-295 Kcal per 100 gram skottel lensies. Maklik verteerbare proteïene (60 gew.%) Kan vleis goed vervang, veral met dieet. Hierdie proteïen word beter en vinniger opgeneem, dit bly nie verteerbaar om in die maag te verrot nie, en dit veroorsaak swaarmoedigheid en 'n onaangename reuk van bult. 'N Gedeelte van die lensies bevredig die foliumsuur se daaglikse vereiste met 90%.

In 100 g lensies is die vetinhoud nie meer as 1 g nie. Met soveel vet - u kan nie ekstra pond bespaar nie, maar u kan vol, mooi en gesond wees. Vervang pasta en graankos met 'n lensie-bygereg, en jy sal sien dat dit nie sonder rede was dat Esau sy eersgeboortereg vir lensiesop gegee het nie.

Om die voordelige eienskappe van lensies te waardeer, is dit voldoende om die inhoud van makro- en mikroelemente in die bone van hierdie gewas te lys: kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, chloor, swael, yster, sink, aluminium, mangaan, koper, selen, kobalt, chroom, molibdeen , jodium, boor, silikon, nikkel, titaan.

Lensies bevat vitamiene "A", "PP", "E", "B1", "B2", "B5", "B6", "B9" (foliensuur), beta-karoteen.

Lensies. © Andrea Moro

'N Algemene frase is dat serotonien in sjokolade voorkom, en dit geld ewe veel vir lensies. Haar boontjies bevat die aminosuur triptofaan, wat in die menslike liggaam omgeskakel word na serotonien, die sogenaamde 'vitamien van geluk'. Serotonien beïnvloed die stabiliteit van die psige, uithouvermoë, verminder die periode van depressiewe toestande.

Die genesende eienskappe van lensies

Ongeag die groeitoestande, versamel lensies nooit nitrate, nitriete, radionukliede en ander stowwe wat giftig is vir menslike gesondheid nie.
Lensvrugte versterk die hartspier en neem deel aan die proses van hematopoiesis.
Laer bloedsuiker. Linskottels is onontbeerlik vir diabetes.
Kapokaartappels, sop, graan word in dieetkos gebruik vir die behandeling van maagsere en kolitis.
In lensies word selfs na termiese verwerking isoflavone gestoor - stowwe wat baie belangrik is om die gesondheid van vroue te handhaaf. Dit het 'n negatiewe effek op kankerselle wat borskanker uitlok, verminder die risiko van siektes van die kardiovaskulêre stelsel, verbeter die elastisiteit van are, wat lei tot 'n afname in bloeddruk, die remming van bloedplaatjies, ens.

Moet egter nie die kontraindikasies vergeet nie, insluitend lensies in kos,

met siektes van die niere en geslagstelsel,
met lewersiekte,
met dysbiose en spysverteringskanaal siektes,
in die akute aambeieperiode,
met jig
Dit kan die verteerbaarheid van sekere vitamiene en minerale verminder.

Onthou! Alles is nuttig in moderering. Lensies kan nie ooreet word nie.

Waarom is hierdie kultuur so aantreklik, en waarom moet dit ingelei word in die kulturele rewolusie in sy tuine en dachas?

Botaniese beskrywing van die lens

Lentil gewone is 'n jaarlikse kruidagtige plant met 'n hoogte van 30 tot 60 cm en vorm 'n lae struik met dun, vierkantige, regop, soms half- of volledig ingelegde stingels. Lentestamme is rooierig van kleur, kroosvormig met kort halfstyf hare. Die blare is kompleks paranoïes met 'n ander aantal blare. Aan die voet van die petiole is 'n eenvoudige of vertakte rank. Daar is bepalings waarvan die vorm en grootte (soos die blare) afhang van die verskeidenheid. Kort lensiesstingels dra 1-4 motvormige klein blomme van wit, minder gereeld bloublou of violetblou. Lensvrugte is 'n boontjie met 'n nes, dubbelvlerk, verleng van die romboom, wat geneig is om te kraak as die gewas oorskry. Sade (1-3 stukke) plat of afgerond. Die kleurskema van sade is veelkleurig: geel, groen, pienk, rooi, grys, bruin, swart, marmerpatroon van kolle, kolle. Die wortel van die lens is kleinvertakking.

lensies algemene, of linskos, of gekookte lensie (Lens culinaris) - 'n spesie van die genus Lentil (lens) Peulgewasse (Fabaceae).

Gewone lensies, voedsellensies of gekweekte lensies (Lens culinaris). © ChriKo

Biologiese eienskappe van lensies

Gekweekte lensies word in twee subspesies verdeel:

grofkorrelige (plaat) lensies wat as voedselproduk gebruik word,
kleinsaadlensies, wat hoofsaaklik in veevoer gaan, soos proteïenryke voedsel.

Anders as ander peulgewasse, is lensies relatief veeleisend om te verhit. Sade ontkiem by +3 - + 4 ° С. Vinnige en vriendelike saailinge verskyn op die 6-7de dag wanneer die grond in 'n laag van 10 cm tot +7 - + 10 ° С verhit word. By laer temperature verskyn saailinge op dag 8-12. Lensiespruite weerstaan ryp tot -3 - -5 ° С. Die optimale temperatuur gedurende die groeiseisoen wissel van +12 - + 21 ° С.

Weens die stadige groei voor blom, benodig lensies konstante beskerming teen onkruid en verhoogde vogtoevoer.

Lensblom begin op dag 40-45. Van blom tot oes oortref dit ander peulgewasse in weerstand teen droogte en hoë temperature. Hierdie eiendom laat lensies in droë gebiede verbou word.

Lensies groei goed en vorm redelik hoë opbrengste op medium vrugbaarheid, los, asemhalende gronde: kastaiingbruin en ligte podzoliese, leemagtige, sanderige en gewone chernozems wat ryk is aan kalsiumverbindings. Lensies kan nie swaar gekompakteerde gronde (chernozems) verdra nie, met 'n lae lugwisseling, suur, alkalies, met 'n groot voorkoms van grondwater. Op grond wat met humus en stikstof verryk is, vorm dit hoofsaaklik 'n ryk vegetatiewe massa. Bone ryp oneweredig, smaak- en kwaliteitaanwysers word verminder.

Lensies vorm stikstofbindende knoppies op die wortels, wat die grond met stikstof verryk.

Lensverbouing

Om die lensies te laat groei en die vreugde van die eienaars 'n oes te gee, moet nog 'n eienaardigheid in ag geneem word. Dit is 'n lang dagkultuur, en selfs 'n dag van 9-10 uur sal nie normale ontwikkeling verseker nie, en selfs die vorming en rypwording van die gewas.

Plek van lensies in die kulturele omset

As die tuin in beddings verdeel word en die volgorde van aanplanting in ag geneem word, is lensies 'n uitstekende voorganger vir aartappels, tamaties, eiervrug, soetrissies, mielies, wortels, beet, knoffel en ander gewasse wat nie peulgewas is nie. Op hul beurt eis lensies nie op hul voorgangers nie, maar die veld moet skoon wees van onkruid. Dit is beter om dit na 5-6 jaar terug te keer na die oorspronklike plek om skade aan aalwurms in die grond te voorkom.

Lensies. © Victor M. Vicente Selvas

Voorbereiding van lensies grond

As stikstofakkumulator kan die lensies nie 'n hoë stikstofinhoud in die grond verdra nie. Daarom word dit nie vroeër as 2-3 jaar na die bekendstelling van mis in die kulturele omset geplaas nie. As daar in vorige jare slegs minerale kunsmisstowwe op die terrein toegedien is, moet die grond geproduseer word om die opgehoopte suur te verwyder.

Sedert die herfs is die grond gevul met fosfaat (35-40 g / vk M) en potas (20-30 g / vk M) kunsmis en word dit tot 'n diepte van 25-30 cm gegrawe.

In die lente op uitgeputte gronde is dit, benewens die herfsnorm, moontlik om 20 g / vk by te voeg. m fosfaat- en potas-kunsmisstowwe. As die grond van voedingstowwe voorsien is, kan u nie in die lente bemes nie.

Voorsiening van voorbereiding van lensiesaad

Die groeiseisoen van die lensievariëteite duur tussen 2,5 en 4,0 maande (75-115 dae). Dit is beter om lensiesaad uit te saai voordat dit gesaai word, wat die vooropkomsperiode sal verminder. 2-3 lae vogabsorberende materiaal word met 'n harde oppervlak bedek, met warm water bevochtig, sade in 'n dun laag gesmeer, met 'n klam lap bedek en op 'n warm plek geplaas. 2-3 keer per dag, rommel en sade bevogtig. Saad is met massa kilchivaniya gereed vir saai.

Saai van lensies

Sodra die grond in 'n laag van 10 cm tot + 7- + 8 * C opgewarm is, kan u lensies begin saai. Vroeë gewasse vorm 'n hoër opbrengs en weerstaan beter siektes en plae.

By saai is grondvog baie belangrik. Daarom is dit beter om die vore in 'n droë lente nat te maak voordat dit gesaai word.

Saai van lensiesaad word op 'n gewone manier uitgevoer, met 'n afstand in die ry van 5-8 cm en tussen rye van 10-15 cm. Die diepte van saadplasing is gemiddeld 5-6 cm. Die gesaaide gebied, vir beter hegting aan die grond, is effens gekompakteer. Lote verskyn op die 7-12de dag.

Linse-verbande

Op onvrugbare gronde word lensies twee keer gevoer. Die eerste keer vreet hulle voor blom. Die tweede - as jy boontjies laai. Dit is die beste om kunsmis "AVA" te gebruik vir topverpakking, wat wateroplosbare vorme van fosfor en 9 spoorelemente bevat, insluitend boor en molibdeen. Die gebrek aan hierdie spoorelemente veroorsaak die dood van die groeipunt in die stingels van die kultuur. Daarbenewens, met 'n gebrek aan molibdeen, verminder die vermoë van bakterieë om stikstof in die lug op te neem en dit in knoppies op die wortels vas te maak, en dan in die sade. Voordat u lensies blom, kan u ook 200-300 g / pog maak. m hout as in die gange vir fyn bewerking Die AVA-kunsmis kan vir lentetoediening in die grond gebruik word in plaas van fosfor-potash.

Lensversorging en natmaak

Versorging gedurende die groeiseisoen is om die grond in 'n los, onkruidvrye toestand te hou. Tydens blomtyd moet lensies van die wiki afgewei word, wat die aanplantings van die gewas verstop. Dit is baie eenvoudig om hulle te onderskei. Die blomme op die wiki is donkerpienk, rooi-violet, en die lensies is wit en ligpienk.

Water die lensies totdat dit spaarsamig blom en indien nodig. Tydens die massa-blomperiode word die kultuur voorsien van voldoende vog, maar word nie versuip nie, want dit lei tot swam- en bakteriese siektes van die wortelstelsel en die vorming van boontjies. Daarna het lensies prakties nie water nodig nie.

Beskerming van lensies teen siektes en plae

Lensies word meestal beskadig deur swamsiektes en bakteriese siektes met verhoogde grond- en lugvogtigheid (ascochitosis, fusarium, roes, poeieragtige skimmel, antraknose, ens.). Peste - verskillende soorte plantluise, gammascoopers, weivelde, lensiespitte, ens. Die belangrikste beskermingsmaatreëls is die korrekte en tydige implementering van alle landboutegniese maatreëls wanneer die gewas gesaai en versorg word.

Van die voorbereidings vir die behandeling van plante word slegs biologiese preparate toegelaat. Sulke biologiese preparate soos fitosporien-M, Alirin-B, trichodermin, trichophyt is veral effektief in die bestryding van siektes en plae. Dosisse en behandelingstye word in die aanbevelings vir elke geneesmiddel aangedui. Biologiese produkte kan gebruik word in enige fase van plantontwikkeling tot oes. Dit is absoluut onskadelik vir mense en diere.

Oes en berging van lensies

Lensboontjies ryp terselfdertyd ryp. Rypwording begin met die onderste bone. As die bone in 2/3 van die bos ryp word, kan u begin oes. Bosse word op grondvlak gesnoei, wat die wortels in die grond agterlaat. Lensbosse word soggens oor dou geoes om verliese aan krakende bone te verminder. Hulle word in klein bondels vasgemaak en onder 'n dak opgehang om droog te word. Na 'n paar dae begin hulle dors.

Die gedorste lendekorrel word van onsuiwerhede skoongemaak, in die son gedroog en onmiddellik in glas- of metaalhouers verpak en dig toegemaak vir vog. Bone is higroskopies, kry vinnig vog, begin vorm en verrot. As die boontjies in kartondose of doeke gesit word, is dit die beste om dit in 'n donker, koel, droë kamer met goeie ventilasie te plaas.