Kos

Lekker hoender met kaas in die oond

Lekker hoender met kaas in die oond - die tweede gereg vir alle geleenthede. Dit kan voorberei word op die feestafel as 'n belangrikste tafel, en vir elke maaltyd. Om 'n sappige hoenderfilet te kook, moet u dit minstens 'n halfuur in die marinade hou, en dit is beter om dit oornag te laat staan. Oor die nag sal speserye die hoender deurweek, die filet sal geurig en sag word, dit sal baie min tyd neem om dit te kook, daarom sal die voltooide hoenderfilet sappig en sag wees. Dit is belangrik om die hoenderfilet van verkoelde hoender te kook, gevriesde vleis werk nie so lekker uit nie.

Gaarmaaktyd: 30 minute (+ tyd vir die marinering van hoender)
Porsies per houer: 2

Bestanddele om hoender in die oond te kook:

600 g hoender;
30 g koringmeel;
100 g tamaties;
60 g harde kaas;
chili peper peul;
40 g mayonnaise;
120 g uie;
sout, braai-olie.

Vir marinade tot hoender:

15 g heuning;
20 ml sojasous;
10 ml balsamiese asyn;
60 g uie;
3 knoffelhuisies;
rissiepeper;
lourierblaar, koljander, mosterd;
20 ml olyfolie;
setperke (preie, pietersielie).

Die metode om 'n heerlike hoender met kaas in die oond te kook.

Maak marinade vir hoender

Gooi sojasous en balsemiese asyn in 'n bak, voeg 'n eetlepel heuning by. Vryf die ui-kop en knoffelhuisies op 'n fyn rasper.

Meng heuning, sojasous en gerasperde uie en knoffel

Vir 'n teelepel mosterd- en koljandersaad, braai dit vir 1-2 minute in 'n droë pan om die geur van speserye te openbaar en te versterk, maal dit dan in 'n mortier of maal dit in 'n koffiemolen.

Ons sny die chilipeper fyn (van die brandende peper haal ons die sade uit en sny die partisies).

Voeg die gemaalde speserye, gekapte chili en gekrummelde pietersielie in 'n bak, meng - en die marinade is gereed.

Voeg geurmiddels en speserye by. Meng marinade

Marineer en bak hoender met kaas

Neem die verkoelde hoenderborsie of filet, sny twee groot stukke van ongeveer 2 sentimeter dik.

Ons smeer die hoenderfilet in 'n bak met marinade

Sit die hoenderfilet in 'n bak met marinade, voeg 'n bietjie vars kruie by. Afhangend van die seisoen, kan dit preie, pietersielie of vars kruie uit die tuin wees.

Voeg vars kruie, uie en knoffel by

Gooi olyfolie van gehalte, haal die hoender 30 minute - 1 uur in die yskas.

Voeg groente-olie by en sit in die yskas

Gooi koringmeel en ongeveer 'n teelepel fyn sout sonder bymiddels in 'n sakkie. Ons haal die hoenderfilet uit die marinade, droog dit met servette, sit dit in 'n sak met meel.

Rol die ingelegde hoender in meel en sout

Smeer 'n braaipan met 'n kleefvrye laag, braai die hoenderfilet aan albei kante tot goudbruin.

Smeer die hittebestande bakplaat met olie, sit uie, gekap in dik ringe, op die bodem, lê die stukke hoender bo-op.

Braai die hoender en sit in 'n bakplaat

Sit dun skyfies tamaties op die gebraaide hoenderfilet. Vir hierdie doeleindes is dit beter om kersietamaties te gebruik, hulle is smaakliker, soeter en lyk mooi.

Sit die gekapte tamatie op die gebraaide filet

Sprinkel die tamaties oor met 'n dik laag gerasperde kaas. Neem 'n parmesaan vir die feestafel, en enige harde kaas is geskik vir 'n gewone maaltyd.

Sprinkel tamaties met gerasperde kaas oor

Sny die rissiepeperpeper saam met die sade in die helfte. Sit die helfte van die peper op elke stukkie filet, giet met mayonnaise en stuur vir 12 minute na die oond wat tot 220 grade verhit is.