Kos

Rissiesop met hoenderborsies en preie

Rissop met hoenderborsies en preie is die resep vir die eerste gang vir diegene wat nie van koolsop hou nie. Dit sal suksesvol deur prei vervang word en dit sal baie lekker wees.

My dogter hou regtig nie van kool in al sy manifestasies nie; selfs borscht moet gekook word sonder die 'hoofbestanddeel'. In enige eerste gereg, behalwe vleis en aartappels, wil ek meer groente sien. In hierdie gevalle kom preie en courgette tot die redding.

Hierdie resep is ook geskik vir 'n dieetmenu. Daar is feitlik geen vet daarin nie, en hoender sous en rys is die gunsteling kos van alle voedingkundiges. 'N Borde warm rissous met hoenderborsies en preie is 'n regte medisyne vir die maag, uitgeput deur vakansieslaai en vetterige kos.

Gaarmaaktyd: 1 uur 20 minute
Porsies per houer: 6

Bestanddele vir rys sop met hoenderborsies en preie.

Vir sous:

500 g hoenderborsfilet;
110 g wortels;
70 g uie;
2-3 knoffelhuisies;
50 g pietersielie;
3 lourierblare;
6 ertjies swartpeper;
die sout.

Vir sop:

120 g gestoomde rys;
80 g preie;
150 g wortels;
100 g uie;
150 g aartappels;
15 ml olyfolie.

'N Metode om rissiesop met hoenderborsies en preie voor te berei

Berei die bestanddele vir die hoenderfilet dieet sous voor. Skil die wortels, was dit, sny dit in groot tralies of laat heel (as die wortelgewas nie groot is nie). Sny ui-kop met skil in 2-4 dele. 'N Klein bietjie uieskil sal nie seermaak nie: 'n goue kleur word aan die sous voorsien. Knoffelhuisies met 'n mes, haal die skil af. Spoel die lourierblare met kookwater, laat die ertjies van swartpeper intact.

Skil en kap groente vir sous

Voeg hoender sonder been en vel by geurmiddels en groente. Was die vleis met lopende koue water, sny die filet in twee dele, klein stukke vleis kook vinniger.

Berei hoenderfilet voor

Giet 1,5 l koue water in die pan, gooi ongeveer 8 g tafelsout. Ons sit die pan op die stoof, kook op medium hitte, verwyder die roes met 'n lepel. Verminder die gas tot 'n minimum, kook dit 30-40 minute. Ons laat die voltooide hoenderborsie vir 15 minute in 'n warm bouillon sit, dan haal ons die vleis uit en filter die vloeistof deur 'n sif.

Ons sit die bestanddele in 'n pan, vul met water, sout en sit die sous in die kookpunt

Sny die wortels vir klein sop in klein repies, kap die uie fyn. Ons gee die groente 10 minute in verfynde olyfolie.

Snipper en pas uie en wortels

Ons sny die dun deel van die prei-stam met dun ringe. Sny die aartappels in klein blokkies.

Snipper die preie en kap die aartappels

Sit gesoteerde groente in 'n soppot, voeg preie en aartappels by.

Sit gesoteerde groente, aartappels en preie in 'n pot

Giet die bestanddele met gesigte hoender sous, kook dit op 20 minute op lae hitte.

Giet die groente met vooraf gekookte hoenderaftreksel en laat kook op lae hitte

Ons kook gestoomde rys apart. Giet eers die graankos met koue water, spoel 'n paar keer totdat die water heeltemal deursigtig word. Giet 200 ml water in 'n kastrol, voeg gewasde rys by. Nadat u gekook het, maak dit styf toe met 'n deksel, laat prut vir 15 minute.