Herdersak, of beursie-eetbare onkruid

Herder se tas, of beursie (Capsella) - 'n geslag van kruidagtige plante uit die koolfamilie (Brassicaceae). Die gras van 'n herdersakkie word wyd in volkswetenskaplike en wetenskaplike medisyne gebruik, insluitend as 'n hemostatiese middel. Shepherd's tas word gebruik in verskillende lande van die wêreld.

Die bekendste spesie is die Shepherd's bag gewone of Sumochnik gewone - 'n plant wat wyd versprei is in die Europese deel van Rusland. In bewerkte gebiede is 'n gewone onkruid. Lente jaarliks, kan ook ontwikkel as 'n oorwintering.

'N Bietjie oor die titel

Die wetenskaplike Latynse naam is tautologies (dit wil sê, dit herhaal die Russiese naam): die generiese naam is lat.Capsella - vermindering van capsa -sakwat die vorm van die vrug kenmerk; spesie-epithet bursa-pastoris - letterlikherdersak.

Shepherd's tas gewone, of Shepherd's beursie (Capsella bursa-pastoris). © Ryunosuke Kuromitsu

Ander Russiese name -rezhuha, Serik, totkun.

N. I. Annenkov noem in sy Botaniese Woordeboek 'n aantal ander Russiese plaaslike name:oumas, gebleik, mossaad, mossie pap, mossie, luise, girchak, gritsiki, bokwietveld, bokwietbokwiet, ruffled oë, oog chizuy, geldboom, wild, zabiraha, zosulnyk, beursie, beursie, jute, bugs, gras, skrotum, skrotum, teddiebere, herdersgras, sprinkaan, ryuha, bosradyse, hartgras, harte, bison, syrika, pyle, droë gras, potgras, potjiekos, tashenka, yarut, cherevel, sparwurm, spesie- wurms (d.w.s. van wurms).

Franse herdersak se name: Le bourse a pasteur, bourse-à-pasteur, Engels: Herder se beursie, herder se beursie, Slowaaks: Kapsička pastierska, Duits: Hirtentäschel, Tsjeggiese: Kokoška pastuší, pastuší tobolka, Italiaans: Borsapastore, Portugees: Bolsa doen pastoor, Erva do bom pastoor, Spaans: Bolsa de pastoor, Zurrón de pastoor - al hierdie name beteken ook herdersak.

Shepherd's tas gewone, of Shepherd's beursie (Capsella bursa-pastoris). © AnneTanne

Morfologie en biologie van herdersakke

Polimorfiese voorkoms. Die steel van herdersakke 20-60 cm hoog, eenvoudig of vertak. Spoelwortel. Laer blare in die basale roset, van heel tot sirrus; stamblare is min, sittend, langwerpig of lansvormig; die boonste is byna lineêr, met 'n pylvormige basis. Bloeiwyse is 'n los kwas, blomme is aktinomorfies, witblare met vier lede. Die vrug van die herders van die sak is 'n peul, terug-driehoekig, hartvormig, met 'n smal skeiding. Produktiwiteit - tot 70.000 sade per plant. Die optimale temperatuur van saadontkieming is 15-26 ° C, die minimum is 1-2 ° C, die maksimum is 32-34 ° C. Lote verskyn in Maart-Mei, 'n tweede keer - in Augustus-September oorwinter die somer-herfsplante. Oorwinterende vorme van herdersakke blom in Maart-Mei, lente - in Junie-Julie, vrugtigheid in Junie-September. Vers ryp sade het 'n lae ontkieming. Ontkieming van saad vind plaas op 'n diepte van hoogstens 2-3 cm en lewensvatbaarheid duur nie langer as 11 jaar nie.

Versprei herdersakke

Shepherd's tas - 'n kosmopolitiese aanleg. Dit kom in alle wêrelddele voor, behalwe in tropiese gebiede. Versprei deur die voormalige USSR aan die noordelike gebiede van die landbou.

Shepherd's tas word op alle soorte gronde aangetref, wat die voorkeur gee aan los. In die taiga-gebied, veral in die noordelike deel, is een van die kwaadwillige onkruide, veral in die gewasse van die wintergewasse, in die meer suidelike streke, hoofsaaklik 'n ruderale plant.

Shepherd's tas gewone, of Shepherd's beursie (Capsella bursa-pastoris). © Susanne Wiik

Ekonomiese waarde

Onkruid in gewasse van winter- en lentekorrels, rygewasse, voergrasse, in dampe, tuine, in tuine. Soos ruderal - in woestyne, langs paaie en vullisterreine.

Beskermingsmaatreëls: afskilfering tot 6-8 cm diep na die oes, na ontkieming van die saad van 'n herdersak - herfs ploeg. In die lente - verbouing vir die vernietiging van rosette van oorwinterde onkruid. In gewasse van rygewasse - verbouing tussen ry.

Die gebruik van herdersakke in kookkuns

Die blare van 'n jong plant in die lente is ryk aan vitamiene, dit word gebruik om sop, borscht, slaaie en as pasteie te vul.

In China word 'n herdersakkie geteel as 'n onpretensieuse groenteplant op swak afvalgrond. Daar is verskillende soorte. In hierdie opsig is selfs een van die name van die plante in Engels -Chinese kers (Chinese waterkers).

In Japan en Indië word die blare van 'n herdersak met vleis gestoof en by die sous gevoeg. Ou setperke gee die sous voeding en smaak. Kapokaartappels word van gekookte blare gemaak. Gedroogde en fyngemaakte blare dra by tot die smaak van vleis- en visgeregte.

In die Kaukasus word onmiddellik na die smelt van sneeu jong blare van herdersakkies versamel, waaruit slaaie voorberei word, wat as spek en spinasie vir vinaigrette gebruik word.

In Frankryk is die delikate setperke van hierdie plant 'n onontbeerlike komponent van pittige slaaie.

Sakke van herders van gemaalde sakke kan in plaas van mosterd gebruik word.

Die gebruik van herdersakke in medisyne

Vir mediese doeleindes, gebruik die gras van 'n plant wat rhamnoglykosiedhyposien bevat, sorbiensuur, tanniene, fumarsuur, appelsuur, sitroensuur en wynsteensuur: cholien, asetielcholien, tiramien, inosied, askorbiensuur. Vetolie tot 28% en 'n klein hoeveelheid allyl-mosterdolie is in die sade gevind.

Sakke gras is herders gedurende Junie - Julie tydens blomtyd, gedroog in die skadu of in 'n goed geventileerde omgewing. Klaar grondstowwe - stingels 30 - 40 cm lank met donkergroen blare, geelwit blomme, met 'n vaal reuk, bitter slymagtige smaak. Die volgende gehalte-aanwysers van grondstowwe word in die vooruitsig gestel: voginhoud van hoogstens 13%, stamme met wortels of afsonderlik wortels en gesnipperde dele wat deur 'n sif met 'n 3 mm-gat gaan, beïnvloed deur 'n swam - hoogstens 5%, organiese onsuiwerhede - hoogstens 2%, minerale - nie meer as 1%. Verpak in sakke of bale van 25-100 kg bruto. Die behoefte aan grondstowwe is nie groot nie.