Kos

Gebraaide aartappels met groente

Wat is dit - helder, aromaties en so lekker saam met ons vir aandete ?! U huishoudelike lede sal uitroep as hulle vandag 'n gereg wat volgens u resep voorberei is, sien. En hoe verbaas sou hulle wees om te hoor dat veelkleurige lekkergoed ... gebraaide aartappels is! Maar nie eenvoudig nie, maar met chic gemengde groente!

Hoe braai ons aartappels gewoonlik? Olie, aartappels, sout - dit is al die bestanddele. En voeg uie en wortels by die aartappels; soet, sappige soetrissies, 'n klein eiervrug, 'n paar tamaties ... Knoffelhuisie vir geur en groen vir skoonheid! En die bekende gereg sal vonkel met nuwe kleure en smake: in plaas van die gewone gebraaide aartappels, kry ons 'n kleurryke somer- en herfs-verskeidenheid! Die geskenke van die nuwe oes - vars, ryp, helder, versamel op die beddens in die sonnige Augustus en warm September, word suksesvol in hierdie resep gekombineer.

U het nie eens vleis nodig vir sulke aartappels nie: dit is so lekker. Maar as u 'n liefhebber van vleisgeregte het, kan u 'n stukkie hamwors by die bestanddele voeg, in blokkies gesny word en aan die einde van kook sit. Die aroma sal ongelooflik wees! 'N Ander opsie is om verskillende soorte aartappels nie in groente-olie te braai nie, maar in spek, en dan kry u heerlike kraakvars. Kom die gereg volgens u smaak voor, en ons bied u 'n basiese vegetariese en baie lekker gebraaide aartappelresep!

Bestanddele:

1 kg aartappels;
1 wortel;
1 ui;
2-3 soetrissies in verskillende kleure;
1 klein eiervrug;
2-3 klein tamaties;
1-2 knoffelhuisies;
'N klomp groentjies - pietersielie, dille;
Plantaardige olie - 2-3 eetlepels;
Sout - 1/4 eetlepel of om te proe;
Gemaalde swartpeper - 'n knippie.

Bestanddele vir gebraaide aartappel met groente

Voorbereiding:

Ons was al die groente en skil: aartappels en wortels - van die skil; soetrissies - van die kern af; eiervrug - van die sterte af; uie en knoffel - van die skil. Spoel net die tamaties uit en sit die setperke in die water.

Ons was en skoon die groente

U benodig 'n braaipan met 'n deksel wat diep genoeg is, sodat u die aartappels maklik kan meng.

Laat ons plantaardige olie in 'n pan verhit: lekker saam met ongeraffineerde sonneblom, dit is meer aromaties. As u van olywe hou, probeer dit, maar die smaak sal anders wees.

Sny die aartappels terwyl die pan opwarm

Sny die aartappels in repies terwyl die olie opwarm. Ek gebruik 'n groentesnyer, maar jy kan net 'n mes gebruik, die belangrikste ding is dat die stukke nie te groot is nie, ongeveer 0,5-0,7 cm dik.

Sit die aartappels in die verhitte olie

Giet die aartappels in 'n pan met warm olie en braai oor matige hitte sonder 'n deksel, roer af en toe met 'n wye spatel.

Intussen word aartappels gebraai (7-10 minute), berei die groente voor.

Sny groente in terwyl aartappels gebraai word

Ons sny die ui in halwe ringe, peper in repies, eiervrug in blokkies, tamaties in skywe, knoffel in klein stukkies; wortels vir drie op 'n growwe rasper, ons haal die setperke uit die water, spoel en kap.

Smeer gekapte groente op die helfte van die aartappels en meng

Dit is belangrik dat die aartappel nog halfgebak is by die byvoeging van groente - anders kan dit blyk dat die aartappel gereed is, en al die ander groente knars nog steeds. Daarom, "gryp die oomblik aan": as die aartappel half gereed is (dit begin sagter en bruin word), gooi alles behalwe tamaties, kruie en knoffel daarby. Hierdie bestanddele word die vinnigste gekook; ons voeg dit aan die einde daarvan.

Meng aartappels met groente.

Ons hou aan om nog 6-7 minute te kook, bedek met 'n deksel, en roer af en toe met 'n spatel.

Voeg die tamatieskyfies, kruie en knoffel by die groente. Sout en geur met speserye

As die groente sag word, voeg dan tamatieskyfies, kruie en knoffel, sout en peper by, meng weer goed. Skakel die vuur af na 'n paar minute en laat die skottel nog vyf minute onder die deksel gaan.

Gebraaide aartappels met groente

Ons bedien warm aartappels - dit smaak die beste met die hitte van die hitte.

Kyk hoe kleurryke, kleurvolle aartappels kom daar uit! Die gereg straal die atmosfeer van die laat somer en die fyn vroeë herfs uit. Ons help onsself en bedank ons tuine vir 'n ruim oes!