Kos

Stew met lensies en hoender

U het gewonder hoe u lensies moet kook? Ek raai u aan om bredie te kook met lensies en hoender. Dit is 'n baie lekker en bevredigende gereg wat natuurlik nie vinnig gemaak kan word nie, maar dit is die moeite werd! Anders as boontjies en ertjies, wat baie tyd neem om te kook, sal hierdie boontjiesoort binne 50 minute gekook word, so as u tyd het om te wag met die ete, is die resep vir u.

U benodig dikmure met 'n stywe deksel - 'n gietpan of 'n stoofpan met 'n dik onderkant; potte dun metaal is nie geskik vir hierdie gereg nie.

In plaas van hoender, kan u enige vleis neem - varkvleis of beesvleis, kies maer skyfies sonder vet, maar met 'n been.

Vleis kan die vorige dag gepek word om die kookproses te bespoedig.

Porsies per houer: 4
Bereidingstyd: 30 minute
Gaarmaaktyd: 1 uur 20 minute

Bestanddele vir die kook van bredie met lensies en hoender:

250 g groenlensies;
500 g hoender (dye);
200 g wortels;
150 g wit ui;
chili peper peul;
lote jong knoffel;
1 2 suurlemoene;
tamatie;
olyfolie vir braai, sout.

Bestanddele vir marinade:

50 g suurroom;
2 knoffelhuisies;
2 teelepel sojasous;
1 teelepel gemaalde paprika.

Die metode om bredie met lensies en hoender te kook.

Week die hoenderdye vir 'n halfuur in 'n suurmelkmarinade: voeg suurroom, knoffel, sojasous en gemaalde paprika by, deur 'n pers. Meng goed en verwyder 30 minute in die yskas.

Week hoenderdye in marinade

Ons sorteer groen lensies sorgvuldig, aangesien klippies dikwels daarin voorkom, soos in ander peulgewasse. Dan was ons 'n paar keer, vul met koue water, laat staan vir 30 minute.

Was lensies en was dit

Laat ons nou sorg vir die groente. Ons maak die vars wortels skoon, gesny in dik tralies van ongeveer 2 sentimeter.

Skil en kap wortels

Ons kap die soet wit ui. Ons sny jong lote of stingels knoffel oor die stam in skywe van 0,5 - 1 sentimeter. Sny rissies met rissies. Ek sal liefhebbers van warm sade en membrane van chili aanraai om nie te verwyder nie, maar as u nie van die "bose" peper hou nie, is dit beter om dit skoon te maak.

Kap uie, knoffelstingels en peper

Die helfte van die suurlemoen en die rooi tamatie word in dik skywe gesny. Die dikte van die suurlemoenskyfies is ongeveer 5 millimeter.

Kap suurlemoen en tamatie

Gooi olyfolie in vir die braaipan, wat met 'n stywe deksel toegemaak is. Eers gee ons die knoffel en chili deur sodat die olie reuk. Voeg dan uie, wortelwortels by. As die groente sag is, plaas die ingelegde hoenderdye.

Sit gemarineerde hoender in 'n braaipan met gesoteerde groente en lensies bo-op

Kantel die lensies op 'n sif en spoel met lopende water.

Versprei die lensies eweredig en smeer die tamaties en suurlemoen bo-oor

Sit die lensies bo-op groente en vleis in 'n egalige laag, plaas skywe tamaties en suurlemoen bo-op.

Vul met koue water en kook tot dit gaar is.

Gooi ongeveer 400 ml koue water of hoenderaftreksel in. Voeg 2 teelepels growwe sout by. Ons stuur na die stoof, nadat die water kook, bedek dit styf. Verminder die vuur tot 'n minimum, kook 50 minute - 1 uur. Gedurende hierdie tyd sal lensies sag word en die vleis maklik van die bene geskei word.

Stew met lensies en hoender

As die gereg gereed is, bedek die braaipan met 'n dik handdoek en laat dit 15-20 minute sit en sit dit warm voor op die tafel. Vars gestoofde groente of ligte sous gebaseer op suurroom of jogurt is geskik vir bredie met lensies en hoender.

Lens- en hoenderblokkies word gedoen. Goeie aptyt!