Ruta in Grieks beteken "red". Sy het die naam gegee aan 'n uitgebreide familie plante (rutovyh), wat Amur-fluweel (kurkboom), 'n pragtige, maar baie giftige asboom (onuitwisbare struik) en sitrusvrugte insluit: suurlemoen, lemoen, mandaryn.
Reeds twee en 'n half duisend jaar gelede was die rue aan die antieke Grieke bekend, hulle gebruik dit as 'n kruid.
© Arek Cyniak
Die tuisland van die rue is die Afrika- en Europese kuste van die Middellandse See. Van hier af het dit oral in Europa, die Midde-Ooste, Japan en China versprei.
Die eerste wat die wortel as medisyne gebruik het, was King Mithridates VI Eupator (63 vC), die heerser van die Koninkryk Pontus, wie se hoofstad naby die huidige Kerch geleë was. Daar is 'n legende dat King Mithridates beskou is as 'n groot fynproewers van gifstowwe en teenmiddels. Hy het al die destydse gifstowwe in klein dosisse ingeneem en sodoende sy liggaam aan hul optrede gewoond. En toe sy leër deur die Romeine verslaan is, kon hy homself nie vergiftig nie en is hy gedwing om homself op sy swaard te gooi. Die berg Mithridates naby die stad Kerch, waarop hy gesterf het, dra sy naam. Sedertdien het die wortel na die Krim versprei, waar dit steeds oral wild groei.
Met die ligte hand van King Mithridates, word die wortel baie lank as 'n universele teenmiddel beskou. Dit is gebruik as 'n middel teen vergiftiging en byt van giftige reptiele en insekte. In antieke tye het hulle oor haar geskryf: "... jy sal drink, en die hop sal verbygaan, rou eet en vergiftig."
In antieke Rome is dit beskou as 'n middel teen heksery. Die Romeine het geglo dat die wortel van die bose oog help. Hulle het dit saamgeneem, oor die deur gehang om hulself teen gifstowwe, weerwolwe en allerhande ongelukke te beskerm.
Daar is steeds 'n gewilde oortuiging dat slange nie kruip naby plekke waar die wortel groei nie.
In die Middeleeue word ruta wydverspreid in kloostertuine versprei weens die vermoë om seksuele opwekking by mans te verwyder. Die beroemde Duitse dokter Bock (XVI eeu), het geskryf: "... Alle monnike en godsdienstige mense wat onskuld en suiwerheid wil bewaar, moet voortdurend ruta in kos en drank gebruik." Sy is ook as die beste ontsmettingsmiddel beskou. Mense het die liggaam onbeskof gevryf om hulself teen die plaag te beskerm, hulle het die perseel met sy rook ontsmet.
Hierdie plant word in alle mediese geskrifte van daardie tyd genoem.
Tot dusver is die wortel opgeneem in die farmakopeie van 8 lande. Dit dien as grondstof vir die bereiding van talle galeniese preparate wat gebruik word vir die behandeling van artritis, artikulêre rumatiek, neuralgie, asook om rutien te verkry. Infusie en afkooksels van die wortel belemmer die ontwikkeling van Staphylococcus aureus, stop die groei van fungi - patogene; sap van vars blare is 'n goeie antiseptikum. Essensiële olie het bakteriedodende en narkose-eienskappe. In werklikheid word die genesende eienskappe van die wortel nie ten volle verstaan nie. Die gebruik van wortel vir terapeutiese doeleindes verg egter baie sorg en moet slegs onder toesig van 'n dokter uitgevoer word, met 'n oordosis van die wortel is giftig. Daarom sal ek in hierdie artikel nie oorweeg nie uitgebreide genesende eienskappe gee hierdie plant resepte vir die bereiding van verskillende voorbereidings en metodes om grondstowwe vir hierdie doeleindes te oes. Ek sal gaan oor die beskrywing van die wortel as 'n speserye en selfs ... as 'n sierplant.
© Natsubon-kinkin
Beskrywing.
Ruta is 'n klein, meerjarige immergroen struik met 'n hoogte van 50-70 cm, met 'n regop vertakte, gelingerde stam en onderste dele van die takke. Nie-gelignifiseerde lote sterf jaarliks. In erge winters sonder skuiling kan die hele aardse deel doodgaan, maar dit word jaarliks van die wortel af herstel. In die middelste baan leef 20 of meer jaar. Die gelignifiseerde dele van die plant het 'n strooi geel kleur. Blare en nie-gelignifiseerde lote is blouerig groen. Petiolaatblare, twee maal driemaal gesny, meestal driehoekig of amper oobus. Houers (ligte vlekke) met essensiële olie is opvallend in die ruimte in die blare. Ruta skuld hierdie olie sy Latynse naam Ruta graveolens - reukwortel. Die reuk van die wortel is sterk en taamlik swaar, en nie almal hou daarvan nie. Maar as dit droog word, verander die reuk, dit word aangenaam en lyk soos die geur van 'n roos, dus word dit al baie eeue as 'n pittige plant gebruik.
Ruta is fotofiel en droogtebestand en eis nie op gronde nie, groei goed op gekneusde, kalkhoudende, karbonaatagtige, leemagtige. Die plant verdra droogte beter as oortollige vog.
Die blom duur van Junie tot Augustus. Ruta is 'n goeie heuningplant, bye gons om haar. Die bloeiwyse is los corymbose, blomme is geel met vier kroonblare. Vrugte - 'n bolvormige boks met vier "takke", op kort bene en met klein horings op elke lobule. Droë bloeiwyses met vrugte is baie dekoratief en word gebruik vir droë ruikers. In die bokse is swart sade wat ryp word in September - Oktober en behou die ontkieming van langer as vyf jaar.
Ruta is 'n taamlik onpretensieuse plant, het geen spesiale sorg nodig nie, dit groei op een plek sonder om die opbrengs te verminder, 5-6 jaar.
Die bosse van die rue is as gevolg van sy blougroen, blouerige blare baie dekoratief. Daarom gebruik versierders dit gereeld - hulle plant dit op blombeddings of plant dit as 'n randsteen. Ruta verdra 'n kapsel.
© Topjabot
Voortplanting.
Ruta word deur sade voortgeplant. As u sade van u plante versamel het, is dit beter om dit voor die winter te saai, want die eerste 4-5 maande. na versameling ontkiem die sade nie. Verpakte sade kan by saadwinkels gekoop word. Ek het veral die sade van die landboumaatskappy “Semko” gekoop en in Maart-April vir saailinge in saailinge gesaai, waarna die saad na 7-10 dae saam uitgespruit het. Nadat die dreigement van die ys gevries is, is die saailinge op 'n permanente plek geplant volgens die skema van 20-25x50-60 cm. Toe plant ek herhaaldelik plante uit. Ruta dra die oorplanting perfek oor.
In die eerste jaar groei saailinge gewoonlik nie meer as 10-12 cm nie. Vir die winter kan u dit bedek, wat verseker dat die meeste jong plante oorwinter. In my geval was daar geen skuiling nie, maar al die bosse het oorwinter, selfs die grondgedeelte is behoue gebly, miskien is dit te danke aan die gunstige weer van die winter. In die toekoms kan plante nie bedek word nie. Dit is waar, dan groei hulle later in die lente en die eerste keer, totdat daar baie takke verskyn, is hulle nie dekoratief nie.
In die lente moet bevrore, dooie takke tot by die eerste nier gesny word en die plant met stikstofkunsmis (verkieslik ureum) gevoer word.
U kan ook die wortel voortplant deur die bos of groen steggies wat onder die filmbedekking is, te verdeel.
Ruta het geen siektes en plae nie, maar jong bosse kan deur onkruid onderdruk word, en daarom moet hulle gereeld gekruid word.
Hierdie plant kan velirritasie, brandwonde veroorsaak, daarom is dit raadsaam om dit te plaas waar iemand minder kontak met hom het. Net ingeval die werk met die wortel die beste gedoen word met handskoene.
© Topjabot
Gebruik dit tydens kook.
Die blare en sade van die wortel word in droë vorm as speserye gebruik. Soos hierbo genoem, verkry hulle 'n aangename geur as hulle droog word. Ruta word met slaaie, lamsvleis, vleisvulsels, omelet, visgeregte, aartappelsop, gesout. Die plant word gebruik vir inmaak. Toebroodjie-toebroodjies met roomkaas (veral die resep vir hierdie kaas het antieke wortels. Onthou, aan die begin van die artikel is daar gesê oor die gebruik van speserye van die wortel deur die antieke Grieke in harmonie met die inherente pittige bitterheid van die wortel, so daar is bewyse dat die Griekse filosoof Sokrates het een van sy vriende genooi om te besoek, en belowe om hom met kaas en wortel te behandel ...).
Die oorspronklike smaak en reuk word met asyn gegeur.
Aangesien hierdie plant 'n sterk aroma en smaak het, moet dit in matigheid bygevoeg word as voedsel.
© Topjabot
Oes.
Om die wortel as speserye te gebruik, is dit nodig om die setperke te oes voordat dit blom of heel aan die begin. Nie-gelignifiseerde blaar takke met 'n lengte van hoogstens 20 cm word met sekatore gesny met knoppe en 1-2 blomme. Gedroog in die skaduwee in trosse. Grondstowwe moet groen wees. Bêre in 'n donker, droë plek. In die lig verdwyn die wortel vinnig, amper tot wit, en verloor hy aktiwiteit. Berg nie meer as twee jaar nie.
Die Russiese plantaardige verskeidenheid, Lacemaker, word vir die eerste keer gesoneer. Dit vergelyk gunstig met 'n meer 'elegante' voorkoms.
