Gestoofde appels en pere vir die winter, pruime, droëvrugte en verskillende vrugtemengsels is 'n uitstekende alternatief vir koffie en tee, nie net in die winter nie, maar ook in die somer. Gestoofde appels en pere vir die winter is 'n uitstekende manier om op te warm en 'n stukkie somer te voel. Ons bring 'n klein verskeidenheid kookresepte onder u aandag.
Die smaak van die drank en die kleur daarvan hang af van die kwaliteit van die vrugte wat gebruik word. Dit word aanbeveel om ryp, onbeskadigde vrugte te gebruik. Die mees tradisionele vrugte vir die maak van kompote is appels, pere, pruime en kersies. Afhangend van die bestanddele wat gebruik word, kry ons verskillende smaak en gesonde eienskappe van die drankie by die uitgang. Onder andere is kompote met 'n minimum suikerinhoud 'n lae-kalorie-produk, en mense wat 'n dieet volg, kan dit bekostig om hierdie drankie te drink.
Gestoofde pere en appels, 'n eenvoudige resep
Gebruik die volgende om kompote te maak:
- water - 3 liter;
- vrugte (appels en pere) - 0,5 kg elk;
- suiker - 135 gram.
Oorweeg hoe u kompote van appels en pere kan kook.
Dit is nodig:
- Was vrugte.
- Verwyder die kerns. Sny vrugte in groot skywe. Dit is nie die moeite werd om vrugte van die skil af te skil nie, sodat dit nie kook nie en die kompos nie in 'n puree word nie.
- Sit gekapte vrugte in 'n kastrol, gooi warm water, laat dit kook. Nadat dit gekook is, kook dit ongeveer 15 minute op lae hitte.
- Steriliseer tans die vereiste aantal blikkies.
- Sit voorbereide appels en pere met 'n lepel in gesteriliseerde flesse.
- Voeg suiker in die oorblywende sous, meng deeglik totdat dit opgelos is.
- Laat kook tot appels en gooi appels en pere na stroop.
- Banke rol die deksel op, draai om.
As u die mees deursigtige gestoofde vrugte van vars appels en pere wil kry, sodat die pulp nie kook nie, moet u die hele vrugte kook sonder om dit te sny.
Vir hierdie doel kan u klein vrugte neem. In hierdie geval kan ingemaakte vrugte later gebruik word vir die bereiding van verskillende nageregte.
Appels is 'n bron van noodsaaklike B-, A- en C-vitamiene wat die immuunstelsel in die winter en buite seisoen help ondersteun. Daarbenewens bevat hulle tanniene en sure wat die spysverteringstelsel normaliseer.
Pere - 'n bron van vitamiene A, C, PP, spoorelemente soos yster, jodium, foliensuur, vesel, pektiene, tanniene. Nuttig vir mense met 'n verminderde aktiwiteit van die skildklier, as dit verkoud is, word dit as slier gebruik.
Gestoofde appels en pere: resep (met lemoen- of suurlemoenskil)
Om die volgende resep voor te berei vir 'n drankie gemaak van vars appels en pere, neem jy 2,3 liter water, 450 gram ryp pere en appels, 115 gram suiker, skil van een sitrus. 'N Bestanddeel soos kaneel is opsioneel en bygevoeg na smaak.
voorbereiding:
- was gewas, geskilde en grof gekapte appels en pere met suiker en gooi water;
- drink die drankie na kookwater vir hoogstens 15 minute;
- speserye (kaneel, skil) voeg by na smaak.
Om te voorkom dat appels verdonker, moet u dit met water en sitroensuur besprinkel voordat u dit kook.
Sny die skil in 'n spiraal met 'n spesiale mes.
Vul die kompote in potte (gesteriliseer) vir bewaring en rol die deksel op.
Kaneel versterk die toestand van bloedvate en hartspier, help om verkoue te voorkom tydens epidemies, en het antibakteriese en anti-inflammatoriese eienskappe.
Die effektiwiteit van kaneelreuk in die verbetering van die konsentrasie- en geheue-eienskappe is bewys. Gestoofde appels en pere blyk baie lekker te wees, en enige huisvrou sal die resep vir die voorbereiding daarvan hanteer.
Gestoofde appels, pere en pruime vir die winter (verskillende soorte)
So 'n kompotmengsel blyk aromaties en ryk te wees as kompote net van appels of pere. Die volgende bestanddele is nodig om 'n drankie te maak:
- vrugte - ongeveer 1 kilogram appels, pere en pruime;
- neem ongeveer 3 liter water, vir 'n ryker smaak kan jy minder hê;
- suiker - 'n bietjie minder as 'n glas.
voorbereiding:
- Was vrugte, skil, sny in 5-6 dele. Skei pruime van die klip af.
- Los suiker in water op, bring tot kookpunt.
- Giet vrugte in gekookte stroop, laat kook ongeveer 10 minute.
- Haal van stoof af. Dring aan op 10 minute.
- Giet vrugte in 'n vergiet, rangskik in banke, giet die resulterende stroop oor.
- Na die sterilisasie. Rol op.
Om die maksimum hoeveelheid bruikbare vitamiene te bewaar, moet kompote van appels van pere en pruime vir die winter tot 'n lae kookpunt gebring word en dit kook op lae hitte vir hoogstens vyf minute.
U kan die byvoeging van suiker deur heuning vervang, wat ook die voordelige eienskappe van die drank sal verbeter.
Pruime - 'n pakhuis van vitamien P en kalium, nuttig vir die menslike liggaam. Dit help om bloeddruk, cholesterol te verlaag, die spysverteringskanaal te verbeter, pyn met rumatiek en jig te verlig.
Benewens kompote van appels en pere vir die winter en ander vrugte, is 'n waardevolle analoog, sowel in smaak as in die inhoud van bruikbare spoorelemente, gedroogde vrugtekompote (Uzvar). Die bruikbaarheid van die Uzvar hang af van die komponente waaruit dit berei word. Gewoonlik word droë appels, pere, pruimedante gebruik vir die bereiding daarvan, soms word rosyne bygevoeg.
Daar is verskillende maniere om die patroon te kook. Die eerste manier is om gedroogde vrugte te stoom. In hierdie geval word vooraf geweekte droëvrugte met kokende water uitgegooi en vir 'n paar uur onder die deksel aangedring. In die tweede metode word droëvrugte, wat voorheen geweek is, met water uitgegooi en tot kookpunt gebring.
Daar is geen twyfel oor die nut van kompote nie. Dit is egter die moeite werd om te onthou dat gestoofde appels en pere vir die winter, veral suur variëteite, met omsigtigheid gebruik moet word by mense met 'n hoë suurgehalte van die maag. Vir diabete is dit beter om kompote sonder suiker te kook om die kalorie-inhoud van die drank te verminder.
