Koolkool is 'n volwaardige dieet- en vegetariese voedselproduk wat die daaglikse spyskaart met vitamiene en maklik verteerbare proteïen kan versadig en die tuingrond met sy voorkoms kan versier. Kale kool, ook bekend onder die name "Brauncole" en "Gruencol", is onpretensieus in die verbouing omdat dit bestand is teen ryp (tot -6 C) en plae. Nadat u geleer het van die nuttige eienskappe van Kaleikool, moet u dit beslis in u tuin laat groei.
Tipes boerenkool
Die belangrikste kenmerk van Kale-kool is dat die groen of pers rande van die blare nie uitsteek nie, en daarom word hierdie verskeidenheid kool dikwels nie deur blaarslaai gebruik nie.
Maar Kaleikool bevat nietemin baie spesies:
- Krullerige kool is die gewildste soort Kale kool. Dit het 'n mildere en soeter smaak as ander soorte. Soos die naam aandui, is die blare baie krullerig en gekreukeld.
- Toskaanse kool - het dun, langwerpige blare met 'n gekreukelde struktuur.
- Eerste kool is 'n vinnig groeiende rypbestande spesie.
- Siberiese kool is bestand teen peste en lae temperature.
- Rooi Russies - verskil van Siberies in ekspressiewe rooi kronkelende blare.
- Redbor F1-kool is rooi of donkerpers, daarom word dit gereeld gebruik om geregte in te kleur.
- Riet - kan tot 1,9 m hoog word. Dit word gekenmerk deur 'n dik stam wat as 'n riet gebruik kan word.
Ongeag die voorkoms van Kale-kool, dit is beter om rou blare in kos te eet, en voeg dit by slaaie met tamaties, basiliekruid en jong knoffel, want in hierdie geval sal alle bruikbare stowwe bewaar word. As die blare effens hard is, dan word dit gestoof, gestoom of by sop gevoeg.
Nuttige eienskappe van boerenkool
Vanweë die dekoratiewe voorkoms, word Kale krullerige kool meer gereeld as 'n feestelike versiering van geregte gebruik as wat dit geëet word. Maar tevergeefs, omdat Kale, as die naaste familielid van wilde kool, 'n groot aantal vitamiene en minerale behou het. Die unieke samestelling van biologies-waardevolle stowwe en uiters nuttige eienskappe van Kaleikool verhef dit bo alle groenblaargroente, waarvan die voordele vir die liggaam van onskatbare waarde is.
Oorweeg die nuttigste eienskappe van Kalei-kool, waarvoor dit die moeite werd is om dit te kweek:
- Dit help om kalsiumtekort in die liggaam uit te skakel, want 1 g Kaleikool bevat tot 1,35 mg kalsium, terwyl 1 g koeimelk slegs 1,13 mg bevat. Terselfdertyd is bewys dat kalsium van krullerige kool 25% beter opgeneem word as uit melk. En as u meen dat sommige mense aan onverdraagsaamheid teenoor melkproteïne ly, kan Kale as 'n onmisbare bron van kalsium vir die menslike liggaam beskou word.
- Koolkool kan vleis suksesvol vervang, want in die 200 gram bevat dit 'n daaglikse dosis proteïene, wat net soos vleis 18 aminosure bevat, waarvoor sy die titel 'nuwe beesvleis' ontvang het. Dit is net dat aminosure baie makliker uit Kale-kool gehaal word!
- 'N Goeie instrument om visie te voorkom. Boerenkool word beskou as die koningin van karotenoïede, aangesien een koppie kool 200% van die daaglikse dosis vitamien A bevat.
- Die hoë vitamien C-inhoud maak dat Kale kool 'n goeie natuurlike antioksidant is.
- As gevolg van die hoë konsentrasie essensiële omega-3-vetsure en stowwe soos sulforaphane en indol-3-carbinol, word Kaleikool gebruik om kankergewasse te voorkom.
- Dit help in die stryd teen vetsug, omdat die kalorie-inhoud van Kalei-kool slegs 50 kcal / 100 gram is, maar dit versadig die liggaam ook met baie bruikbare stowwe. Daarvoor is sy trots op dieet en vegetariese voeding.
- Dit red die lewens van diegene wat 'n probleem het met die teenwoordigheid van oortollige elementêre kalsium in die liggaam, omdat die kalsiumreguleerder magnesium is, wat baie in Kale kool lê.
Benewens bogenoemde voedingstowwe, bevat Kaleikool in groot hoeveelhede vitamiene van groep B, K, PP en van spoorelemente - kalium, natrium en fosfor.
Bewerking van boerenkool
Aangesien boerenkool nie 'n oorplanting verdra nie, word dit meestal direk gekweek van sade wat in oop grond geplant word. As 'n kouebestande en onpretensieuse plant, sal Kale kool jou verbly met sy uitstekende smaak en oes as die verbouing gevolg word deur optimale toestande daarvoor.
Sade in oop grond plant:
- Koolkool voel goed in vrugbare grond, waarin goed bevrugte peulgewasse, aartappels, komkommers of tamaties daarvoor gegroei het. In die herfs moet goed ontbinde humus of kompos (3-4 kg per 1 m²) en minerale kunsmisstowwe (tot 100 g per 1 m²) by die grond gevoeg word.
- Die gunstigste grond met 'n pH van 5,5 tot 6,8. Om die pH-vlak te verhoog, word suur kompos gebruik; om die grond te verlaag, word die grond met korrelige swael gemeng.
- Kies 'n sonnige area of ​​gedeeltelike skaduwee onder die beddens.
- Koolkoolsaad word in April in die oop grond geplant, wanneer die temperatuur van die grond nie minder as 4 - + 5 ° C is nie, maar nie later nie as 10 weke voor die eerste herfsfrosts.
- Die afstand tussen saailinge moet nie minder as 45 cm wees nie.
- Maak humus voordat u sade plant.
- Daar word tot 4 saadjies in elke gat tot 1,5 cm diep gesaai, wat met aarde bestrooi, natgemaak en met glas of film bedek is.
- 4-5 dae nadat die saad gesaai is, word die bedekkingsmateriaal verwyder en die opkomende lote word deurbreek sodat een van die sterkste stingels oorbly.
Koolkooloorplanting na die tuin:
- Vir die groei van saailinge met potte met 'n oppervlakte van 40 cm2
- Bemes die grond met organiese kunsmis of kompos.
- Koolkoolsaad word 5-7 weke voor die laaste lente ryp in potte geplant.
- U kan saailinge uitplant as dit 'n hoogte van 8-10 cm bereik en 4 ontwikkel blare daarop vorm. Om dit te doen, 4-6 weke na saai binnenshuis.
- Voor die oorplanting word kunsmis toegedien op die tuin op die perseel om saailinge te plant.
- Saailinge word versigtig uit die potte verwyder om nie die wortelstelsel te beskadig nie.
- Die gat in die grond word so diep gemaak dat die grond die eerste blare van die saailing bereik. Die afstand tussen die saailinge word minstens 45 cm gehandhaaf.
- Boompies word loodreg in gate geplant en met grond besprinkel.
- Versigtig natgemaak.
sorg:
- Bemestingkoolkool word elke 6-8 weke aanbeveel.
- Gieter moet voortdurend uitgevoer word terwyl die bogrond droog word.
- Om die verrotting en verkleuring van die blare te voorkom, is die grond bedek. Maar u moet seker maak dat die plant 'n hoogte van 15 cm bereik het.
- Verkleurde of verwelkte blare moet onmiddellik verwyder word om nie die aanval van skadelike insekte te veroorsaak nie.
versameling:
- Afhangend van die tipe aardkoolkool word 70-95 dae na saai geoes of 55-75 dae na saailinge oorgeplant.
- Dit is moontlik om eetbare blare te versamel as die plant 20 cm hoog is.
- Die eerste om die buitenste blare af te skeur.
- Om die plant heeltemal te versamel, word dit op 'n hoogte van 5 cm van die grondoppervlak afgesny. Dan begin nuwe blare op die oorblywende stam vorm.
- Blare moet versamel word soos dit ryp word, anders word dit mettertyd styf en bitter.
As u aan hierdie aanbevelings voldoen, sal die smaak van Kaleikool wat tuis gekweek word sag en soet wees, en die blare is sag van struktuur.
Koolkool kan tot een week in die yskas gebêre word, maar dit is nog beter om dit te vries, want die smaak van Kale hieruit word nog soeter. U kan dus u gesin 'n versterkte en proteïenryke dieet voorsien tot die volgende oes.
