Hoe hou u vrugte en groente uit u tuin vir weke of maande vars? Ons het nuttige aanbevelings en wenke vir u saamgestel wat u sal help om die regte voorwaardes vir die opberg van die gewas te skep.
Hoe om groente te bêre
Aartappels
Moet in geen geval die yskas gebruik om aartappels te bêre nie, anders sal die stysel in die samestelling daarvan in suiker verander en die groente self kry 'n soet smaak. Verwyder die res van die aarde met 'n kwas en plaas dit op 'n koel, donker plek waar die temperatuur op 4-5 ° C gehou word. Dit is die beste om aartappels in die kelder buite die lig van die lig te bêre, met plastiekdoosies met 'n laag nat sand.
Anders as ander groente, het aartappelvrugte 'n bietjie meer hitte nodig, dus moet houers daarmee hoër geplaas word.
Moenie appels in dieselfde houer bêre nie, aangesien die vrugte etileengas produseer, wat die proses van aartappelbederf versnel.
Knoffel en ui
Nie knoffel of uie (nie salotte nie) word ook nooit in die yskas gebêre nie. Hulle benodig 'n koel, droë plek met goeie ventilasie en 'n temperatuur van 5-8 ° C. Maskosakke is ideaal, waar 'n groep groente in die winkel afgelewer word (dit haal baie asem). As u nie 'n spesiale sak het nie, neem 'n gewone bak. Sit die knoffel daarin en bêre in die spens. U kan die tas ook gebruik, maak net seker dat dit genoeg ventilasiegate het.
'N Paar interessante feite om op te let:
- aartappels laat vog vry, wat die verval van uie versnel, en stoor dit nie naby nie;
- groen uie en sjalot kan in die yskas gehou word;
- knoffelpoeier kan berei word uit knoffel, wat dien as 'n uitstekende geur.
Wil jy ophou huil as jy uie sny? Verkoel dit 'n halfuur voordat u die buitenste lae skei. Sny die wortel laaste, want dit veroorsaak die meeste trane.
Hoe om beet, wortels en pastinaak te bêre
Wortels, pastinaak, beet en ander wortelgewasse moet goed van die grond skoongemaak word en op 'n koel, donker plek gebêre word (byvoorbeeld 'n kelder). As u die bokante met blare afsny, sal die groente baie langer vars bly.
Wortels en ander wortelgroente word goed in lae in bokse met sand of turf geberg. Hou hulle in die laagste vlak van u kelder, dit is die koudste daar.
As u oortollige beet het, berei u borscht daaruit en vries dit. Voeg 'n bietjie asyn by om 'n ryker kleur te kry. Dit kan maklik wees om die beet te rasper as dit gekook word.
Warm peper
Warm soetrissies word op 'n snaar op die outydse manier gedroog. Plaas dit sodat die peule nie aan mekaar raak nie. Op hierdie manier verseker u goeie lugsirkulasie en sal die peper behoorlik droog word.
Tamaties
Tamaties word by kamertemperatuur geberg, weg van direkte sonlig. 'N Onverhitte kamer of 'n geventileerde kelder sal dit doen. As die groente nog groen is, plaas dit dan in 'n vlak boks, en skei elke vrug met papier, dan word dit ryp. Hierdie proses duur ongeveer 26 dae by 'n temperatuur van 12 grade. As dit tot 20 ° C verhoog word, sal dit slegs twee weke duur. Moet nooit tamaties in die yskas bêre as u die oorspronklike verfrissende smaak wil behou nie.
Blaarslaai
Die slaai word nie lank gebêre nie, dit is 'n bederfbare produk. Dit is die enigste groente wat ons aanbeveel om te spoel en droog voordat u dit in die yskas sit. Produkte word gewoonlik onmiddellik voor die gaarmaak gewas. As gevolg van blootstelling aan water, word die natuurlike beskermende bedekking wat vorming van vorm vorm, vernietig.
Spoel die blaarslaai met koue water en droog dit op 'n kombuishanddoek (as daar geen spesiale sentrifuge is om die setperke te droog nie). Sit daarna blaarslaai in 'n plastiekhouer met ventilasiegate.
As u slaai uit die tuin pluk, doen dit net soggens. Anders sal dit vinnig vervaag.
Courgettes
Zucchini hou nie van koud soos wortelgroente nie. Dit moet by 'n temperatuur van 10 tot 18 grade geberg word. As die kamer kouer is, sal dit agteruitgaan, en as dit warmer is, sal hulle styf en veselagtig word. U kan courgette onder die bed in u slaapkamer plaas, maar op voorwaarde dat die kamer altyd koel is.
Hoe om vrugte te bêre
Die beste manier om appels te bêre
Appels kan in die yskas geplaas word vir korttermynopberging. Sit dit in die vrugteblad en bedek dit met 'n klam handdoek.
Moet nooit appels in 'n bak op die kombuistafel laat nie, tensy u van plan is om dit binnekort te eet. Reeds by 'n temperatuur van +10 grade ryp die vrugte 4 keer vinniger as by nul. En as die kamer meer as 20 ° C is, sal die vrugte binne 'n paar dae oorryp raak.
Vul die plastieksakke met appels vir langtermynbewaring en plaas dit in plastiekdoosies. U moet die termometer op nul hou, dan verloor die vrugte nie hul eienskappe nie en sal dit binne ses maande nie agteruitgaan nie. As u nie 'n spesiale kelder vir wortelgewasse het nie, is dit ook moontlik om soortgelyke toestande te bereik. Om dit te doen, plaas 'n dubbele kartondoos met appels in 'n koue gang of in die kelder.
As die appels gevries is, dan sal hulle die sap vrystel as dit ontdooi word. Sorg dat die temperatuur nie onder nul daal nie.
Bessieberging
Was die bessies nooit, as u dit nie dadelik gaan eet nie, verwyder die water 'n dun beskermende epidermale laag van die skil. Ongelukkig sal dit nie baat om hierdie bederfbare produk vir 'n lang tyd te stoor nie. Indien nodig, draai die bessies egter in 'n papierhanddoek en plaas dit in 'n dig toegemaakte houer. Maak 'n maksimum van 2-3 dae op 'n koel, droë plek skoon, of in die yskas.
Tropiese vrugte
Tropiese vrugte verloor vinnig hul smaak in die yskas of by lae temperature. Bêre, indien moontlik, piesangs, avokado's, sitrusvrugte, sowel as pynappels, waatlemoene, eiervrug, komkommers, soetrissies en boontjies teen 10 grade.
Kruie
Dille en pietersielie duur tot twee weke as die stingels in 'n glas water gedompel word en met 'n plastieksak bedek word. Die meeste ander kruie (en kruie) kan kortliks in die yskas gebêre word, ongewas in dig geslote plastiekhouers met genoeg vloeistof om te verhoed dat die voortydige verwelking voorkom. Gebruik vogbestande papier en sellofaan vir langer opberging.
Opberging van vars kruie
Die meeste vars kruie verdwyn vinnig in die yskas. U moet seker gesien het hoe basiliekruid of pietersielie bruin word. Hierdie blaarryke kruie (sowel as koriander, kruisement en dille) word die beste in 'n glas koue water geplaas, soos 'n blommetjieboeket. Sny die stingels af en verander die water een keer elke twee dae. Knyp net die blare af as jy moet. Dit sal nog groter groei stimuleer. U kan ook setperke droog of vries, dit in asyn bewaar of vir pestosous gebruik.
Gedroogde kruie moet nie naby die stoof of in die onmiddellike omgewing van die branders geplaas word nie. Verhit en stoom laat hulle vinnig hul smaak verloor. Kies soos altyd 'n droë en koel plek.
Algemene wenke
'N Paar algemene wenke is seker handig te pas. Onthou, bevrore rabarber, suikermielies en groenbone verloor nie hul smaak as dit ontdooi is nie. Bêre dit veilig in die vrieskas.
Komkommers, beet, bosbessies, tamaties en bykans alle vrugte (veral perskes) is ideaal vir inmaak. Soos een Amerikaanse sangeres oor hierdie onderwerp gesing het: "My ouma hou altyd 'n stukkie van die somer in banke."
