Ertjies is presies die produk wat so waardevol vir vegetariërs is. Daarom moet elke liefhebber van vrugte en groente weet hoe om ertjies te bewaar om dit vir die winter op te vreet. Die groente het 'n groot hoeveelheid proteïene en is goed in staat om vleis te vervang. Ertjies sal ook nuttig wees vir fynproewers, omdat sy vleis vinniger en sonder skade verteer word in vergelyking met vleis. Voedingsproteïen versadig die liggaam dat u lank sonder kos van dierlike oorsprong kan doen. Hierdie feit is baie belangrik as u reis en stap. Vir toeriste wat van winteravonture hou, is dit raadsaam om hul eie blikkieskos op te vul. Om dit te kan doen, moet u weet hoe om ertjies vir die winter te bewaar.
Met behulp van groen ertjies word die liggaam gevul met energie, wat die doeltreffendheid verhoog. Danksy kan iemand swaar vragte verduur en lang afstande oorkom. In die algemeen word almal wat energiek en aktief is, aanbeveel om ertjies te eet. Sommige variëteite van hierdie vrugte bevat natuurlike suiker, wat breinaktiwiteit en geheue stimuleer.
Probleme met die ingewande sal help om dieselfde ertjies op te los. Die nuttige mikrovoedingstowwe verlig sooibrand, wat die werking van die spysverteringstelsel normaliseer. Die antioksidante in die fetus het 'n positiewe uitwerking op die verbetering van die vel en hare.
Soos alle eetbare plante, is ertjies seisoenale vrugte. Daarom is dit logies dat hulle vir die winter voorraad kry. Resepte vir die oes van ertjies vir die winter help u om vas te stel in watter volgorde hierdie spesie van die peulgewas in die koue seisoen moet bewaar. Daar is verskillende resepte om ertjies te verstop, maar elk van hierdie opsies sal óf gesteriliseer word óf sonder dat die blikkies met inhoud gesteriliseer word.
Vir blikkies word jong, sagte ertjies gekies. Oorryp ertjies gee 'n lelike modderige kleur van klaargemaakte voorsiening en sal te styselagtig wees om te smaak.
Groen ertjies sonder sterilisasie
Berei 3 halwe liter-flesse vir voorbereiding. Om dit te kan doen, moet hulle met koeldrank gewas word en vir 7 minute met 'n ketel gesteriliseer word. So 'n klein aantal blikkies is nie voordelig om in die oond te steriliseer nie. Hierdie resep vir ingemaakte ertjies bevat 1 liter gewone koue water. Die smaak van preservering sal baie ooreenstem met die winkel, en alles te danke aan die regte hoeveelhede grootmaat: 3 eetlepels. eetlepels suiker, 1 teelepel sitroensuur, 3 teelepels sout.
Bewaringsbevel:
- Haal die groen ertjies van die peule af en spoel met kraanwater.
- Van 'n gegewe volume korrelige (sout, suiker) en water word 'n marinade voorberei. Die bewaring van ertjies tuis maak nie voorsiening vir die sterilisasie van blikkies met die inhoud nie, en ertjies word dan in kokende marinade gegiet en vir 15 minute gekook. Na afloop van die prosedure word sitroensuur bygevoeg.
- Skuif die gekookte ertjies versigtig in die flesse, vul dan met dieselfde marinade en maak die deksels styf toe. Stuur na die spens.
U kan nie ertjies vir meer as die voorafbepaalde tyd kook nie, anders verloor dit sy vorm en verander dit in mis.
Groen ertjies met sterilisasie
Diegene wat wil leer hoe om ertjies met sterilisasie te bewaar, moet 600 gram ertjies sonder peule in voorraad hê. Vir die voorbereiding benodig u 'n 1,5 liter-pot of 3 stukke van 0,5 liter. Marinade wat bestaan uit 1 liter gewone water, 1 eetlepel. eetlepels sout, 1,5 eetlepels. eetlepels suiker en sitroensuur, in die hoeveelheid van 3 gram.
Bewaringsbevel:
- Volg die prosedure vir die blancheer van ertjies, geskil van peule, en duur 3 minute.
- Maak 'n marinade deur korrelwater in water op te los. Kook dit.
- Ertjies, wat tuis geblik is, sorg eerstens vir verpakking in banke. Daarna moet die houers met ertjies met warm marinade gevul word en vir drie uur gesteriliseer word.
- Haal dit uit die water, maak die deksels styf toe en draai dit in 'n kombers.
As die vloeistof in die bank na drie dae verstop nie bewolk word nie, word die ertjies gesluit volgens die reëls en kan dit veilig in die spens geplaas word, met 'n maksimum van 1 jaar. As die marinade bewolk is, is dit beter om onmiddellik van sulke bewaring ontslae te raak.
Gepekelde groen ertjies met sterilisasie
Huisvroue wat belangstel in hoe om ertjies tuis te bak, kan aandag gee aan die resep hieronder. Die beitsprosedure is redelik lank, maar dit verg nie spesiale pogings nie.
Orde van beitsing:
- Los die ertjies van die peule af en was.
- Berei die marinade, wat bestaan uit 1 eetlepel, voor. eetlepels suiker en 1 eetlepel. eetlepels sout verdun in 1 liter water. Kook en gooi ertjies daarin, bedek dit heeltemal met vloeistof.
- Reël alles op die oewer nadat dit vir drie minute gekook het en stuur vir sterilisasie.
- Sterilisasie sal dubbel wees. Op die eerste dag moet dit 30 minute uitgevoer word, bedek dit dan met 'n deksel en sit een dag opsy. Die volgende dag, steriliseer die flesse vir 20 minute en maak die deksel styf toe.
- Laat afkoel en plaas dit in die yskas.
Klaarprodukte word hoofsaaklik in die kelder of op 'n koel plek geberg.
Die genoemde resepte vir die bewaring van ertjies is die belangrikste wat aangevul kan word met hul innovasies.
