Die behoud van spanspekke vir die winter: verskillende maniere om heerlike voorrade te lewer

Ek hou baie van spanspekke en probeer altyd om die seisoen van gebruik so lank as moontlik te rek. Ek het selfs besluit om klein reserwes te maak, maar ek weet nie watter kant toe gaan nie. Vertel my hoe om spanspekke tuis te bêre? Ek het gehoor dat hulle gevries kan word.

Ongelukkig is spanspekliefhebbers, geurige en soet vrugte seisoenale somergroente. Dit wil voorkom asof slegs die eerste spanspekke gister ryp geword het, en dat hulle nou nie eens in die mark gevind kan word nie. Om nuttige voorrade te lewer, kan vrugte vooraf geoes word. Dit is waar, hulle kan hulle nie tot die volgende seisoen vars hou nie, aangesien spanspekke baie vinnig agteruitgaan. Hulle sal egter 'n rukkie gaan lê as toepaslike voorwaardes geskep word.

Hoe en hoeveel kan vars vrugte geberg word?

In kamertoestande is dit onwaarskynlik dat dit langer as 'n week 'n vars spanspek kan handhaaf - dit is te warm daarvoor. Maar die kelder vir hierdie doeleindes sal net die beste doen: daar het die lugtemperatuur selfs in die winter plus (maar nie baie groot) waardes nie, en die humiditeit is geskik. Die belangrikste ding is dat die kelder geventileer is.

Vir opberging is dit nodig om slegs vrugte sonder beskadiging te selekteer. Dit is raadsaam dat hulle 'n week voor die rypwording uit die tuin verwyder word.

Daar moet in gedagte gehou word dat spanspek nie aartappels is nie en dat u dit nie in grootmaat kan plaas nie. As die vrugte met mekaar in aanraking kom, sal dit vinnig agteruitgaan. Daarom moet hulle op 'n kort afstand geplaas word deur een van die metodes te kies:

hang in nette;
op die rakke uitgesprei, met die voorkoms van die saagsels daarop of die materiaal gevoer;
sit in 'n boks "staan" (stert na onder) en vul dit met sand tot die helfte van die hoogte.

Dit word nie aanbeveel om vrugte langs aartappels (trek die aroma) en appels op te slaan nie (ryp word versnel).

Die rakleeftyd van vars spanspekke hang direk van hul verskeidenheid af:

vroeë spanspekke lê hoogstens 'n maand;
spanspekke met gemiddelde rypwording word tot 4 maande gestoor;
laat ryp variëteite kan tot ses maande geberg word.

Vries en droog spanspekke vir die winter

Diegene wat in woonstelle woon en nie kan spog met 'n kelder nie, kan aangebied word om 'n spanspek te vries, die soetste soorte te kies en met digte pulp te kies. Om dit te kan doen, moet dit eers skoongemaak word en die pulp op die bord gesit word. Bevrore skywe moet dan in panne onder die deksel of in sakke verwyder word.