Tamatiesop is 'n tradisionele gereg van die suide. Dik, ryk, gekruid met geurige tiemie en rooipeper, sal dit enige aandete versier: in die warm seisoen kan jy jouself immers tot een eerste gereg beperk, as dit hartlik is.
Die bestanddele van die sop moet lank gekook word, in hierdie geval sal die al-dente-metode nie werk nie, maak nie saak hoeveel u meer vitamiene wil bespaar nie. Groente moet amper tot 'n romerige toestand gekook word om die gewenste konsekwentheid te verkry.
Tamatiesop met paprika en tiemieDie gereg word gewoonlik met suurroom of roomvis gekruid, wat in beginsel dieselfde is.
Met 'n klein thermos, is dit gerieflik om 'n warm sop saam te neem om mee te werk;
- Gaarmaaktyd: 1 uur
- Porsies: 6
Bestanddele vir tamatiesop met paprika en tiemie:
- 1,5 liter hoenderaftreksel;
- 300 g aartappels;
- 150 g soetrissie;
- 500 g tamaties;
- 5 g gemaalde rooipeper;
- seesout, korrelsuiker, vars tiemie, swartpeper.
Die metode van bereiding van tamatiesop met paprika en tiemie.
Om mee te kook, is klaargemaakte hoender sous uit verpakkings, bouillonblokkies of 'n ryk tuisgemaakte bouillon gemaak van hoender met groente en speserye geskik. Natuurlik is dit beter om tuisgemaakte produkte voorkeur te gee - daar is minder preserveermiddels en skadelike bymiddels: genoeg "skadelike stowwe" uit die omgewing kan sonder hulle in ons liggaam beland.
Maak die sous opGooi die sous dan in die soppot en verhit tot kookpunt.
Skil die aartappels, in klein blokkies gesny, stuur dit in die pan. Kook 12 minute op matige hitte.
Ons verwyder soetrissie van pulp, sade en stingels. Sny in medium blokkies, gooi in 'n soppot. Rooi en geel soetrissies is geskik vir hierdie resep, groen is nie die moeite werd om by te voeg nie, dit gee die voltooide gereg 'n aangename bruin kleur.
Sny die aartappels en smeer dit in 'n sous 
Kap paprika en kook in die sous 
Voeg gekapte tamaties by die sousTamaties is geskik as volwasse en selfs oorryp. Die belangrikste ding is om gesond te wees, verkieslik soet en sonder tekens van bederf. Dus kook ons die tamaties - sit in 'n diep bak, gooi kookwater. Koel na 2-3 minute onder 'n kraan of in 'n bak met yswater, maak 'n insnyding, verwyder die vel. Sny dan in klein blokkies. Stuur gekapte tamaties na die res van die bestanddele.
Voeg speserye, sout en suiker byVoeg nou gemaalde rooipeper by, jy kan warm en brandend na smaak, korrelsuiker en sout. 'N Knippie suiker sal nooit oorbodig wees in tamatiesop nie, dit sal die smaak in balans bring, tensy u natuurlik in die suidelike lande oes.
Kook sop voordat u groente kookKook ongeveer 40 minute op matige hitte; al die bestanddele moet goed kook, sag word, die sous die maksimum smaak gee.
Maal 'n paar gekookte groente met 'n blender en sit dit weer in die sopOns kry ongeveer die helfte van die voorbereide groente met 'n bakkie, maal dit met 'n blender tot 'n smoothie-toestand en stuur dit terug na die pan. So word 'n verskeidenheid strukture verkry - 'n sagte romerige soppoeier en stukkies groente.
Tamatiesop met paprika en tiemieVoeg 'n takkie en 'n paar blare vars tiemie in die pan, bring dit weer tot kookpunt, laat dit 'n paar minute onder die deksel staan. Dan gooi ons in borde, geur met suurroom, peper met vars gemaalde swartpeper en sit warm voor met 'n sny vars brood op die tafel. Goeie aptyt!
