Kos

Groente-bredie met appels vir die winter - ongewoon en baie lekker

Groente-bredie met appels vir die winter - 'n heerlike verskeidenheid courgette, paprika, tamaties en appels. Appels is ryk aan pektien, so die bredie is dik, soet en suur. Om die werkstukke goed te hou en die blikkies nie ontplof nie, raai ek u aan om asyn by te voeg en die blikkies met bredie te steriliseer. Met hierdie eenvoudige manipulasies kan u die verwerkte gewas tot in die lente bespaar sonder smaakverlies. In plaas van die gewone asyn, beveel ek aan om appel of wyn te gebruik, sodat dit beter smaak.

Terloops, met so 'n bredie kry jy heerlike toebroodjies. Braai die roosterbrood in 'n broodrooster, sit 'n paar lepels courgette met appels op brood, dan 'n stuk gekookte wors of 'n gebraaide eier, so 'n toebroodjie - jy sal jou vingers lek!

Gaarmaaktyd: 60 minute
hoeveelheid: 3 blikke van 0,5 l.

Bestanddele vir groentebraai met appels

1,5 kg pampoen;
1 kg appels;
300 g wortels;
250 g ui;
500 g rooi tamaties;
300 g paprika;
3 teelepel paprika-vlokkies;
100 ml plantaardige olie;
60 g korrelsuiker;
25 g tafelsout;
45 ml wynasyn.

Die metode om groente-bredie met appels vir die winter te kook

In 'n diep braaipan of 'n pan met 'n dik onderkant, sit ons gekapte groente en vrugte. Ons begin, soos altyd, met uie. Nie 'n enkele groentegereg kan sonder hierdie bestanddeel doen nie.

Dus gooi ons 'n fyn gekapte ui in die pan.

Gooi fyngekapte uie in die pan

Haal 'n dun lagie skil uit die wortel met 'n groenteskraper, vryf dan die wortels op 'n groot groentegras en gooi dit in die pan na die ui.

Voeg die gerasperde wortels by

Ryp rooi tamaties (jy kan oorryp word, maar sonder verrotting en geen tekens van bederf nie), in blokkies gesny, na uie en wortels gestuur. In plaas van tamaties, kan jy klaargemaakte tamatiepuree of pasta gebruik.

Sny die tamaties in en stuur dit na die ander groente

Rooi paprika - soet en vlesig, in die helfte gesny, verwyder die kern met sade, spoel met koue water. Kap die peper fyn, gooi die tamaties oor.

Voeg fyngekapte peper in die pan.

Verwyder die skil van die groentemurg met 'n groenteskraper, sny die vrugte in twee dele, verwyder die sagte middelpunt met die sade. Sny die pulp van die courgette in blokkies, sit in 'n kastrol.

Was die appels deeglik, sny die kern uit. Sny die vrugte saam met die skil, sowel as die courgette. Voeg gekapte vrugte by die res van die bestanddele van groentestowe vir die winter met appels.

Giet dan plantaardige olie in die pan, giet suiker en sout. In plaas van groente, kan u olyfolie of mielies gebruik. U kan ook met ongeraffineerde sonneblomsaad kook as u van die reuk van sade hou.

Voeg courgette by

Sny appels, sit in 'n pan

Voeg botter, sout en suiker by

Maak die pan dig toe, kook die bredie 45 minute nadat dit gekook is, op 'n klein vuurtjie.

Braai groente-bredie met appels 45 minute

Giet paprika-vlokkies in bredie en giet wynasyn, meng deeglik, verhit weer tot kookpunt, haal van die hitte af.

Voeg paprika en wynasyn by, verwyder van die hitte nadat dit gekook is

Ons steriliseer gewasde flesse oor stoom. Kook die deksels op. Ons pak courgette met appels in flesse, kondenseer, met 'n skoon mes verwyder ons leemtes as dit in flesse vorm. Skroef die doppe styf, steriliseer dit in kookwater vir 12 minute (halfliter flesse).

Gekoelde oeste van groentestowe met appels vir die winter kan in 'n stadswoonstel geberg word in 'n donker, droë, koel plek, weg van sentrale verwarming.