Kweper is 'n baster van appel en peer. Die vorm van die vrugte lyk soos 'n mengsel van hierdie twee vrugte. Dit is onmoontlik om kweepeer rou te eet as gevolg van droogheid en verswakking. Maar nadat ons gekook het, kan ons sê dat die Japannese kweepeerkonfyt die lekkerste resep is en 'n ware lekkerny, aangesien die vrugte sag en soet word. Om die smaak van die vrugte te bepaal - dit word gebak en gekook.
Daar is baie resepte vir nageregte. Ons bied 'n paar van die gewildste en lekkerste.
Die klassieke en lekkerste Japannese kweper-konfyt-resep
Om lekkernye voor te berei, is alles gekorrelde suiker en kwepervrugte, een kilogram van elke bestanddeel, sowel as 0,3 l water. Die res is net geduld:
- Die eerste stap is om die vrugte deeglik te was, aangesien die vel van die vrugte 'n pluis bevat. U kan dit met 'n kwas verwyder. Gewasde vrugte word met 'n handdoek of in die buitelug gedroog.
- Elke vrug word in kwarte gesny en 'n kern word gesny.
- Die gekapte kweepeer word in 'n skoon pot of wasbak gesit, met suiker besprinkel, met 'n skoon handdoek bedek en wag 'n dag.
- In die reël is dit genoeg dat die kweepeer die sap wat nodig is om die korrelsuiker op te los, giet, waarna die inhoud van die pan gekook kan word. Giet water in suikerkweepeer, sit aan die brand, wag tot kookpunt, verminder die hitte tot minimum en kook 50 minute, en onthou soms om te roer sodat die konfyt nie brand nie.
- U moet die kleur van die lekkergoed en die konsekwentheid beheer.
Die gereedheid van konfyt word bepaal deur die konsekwentheid daarvan. As dit lyk soos heuning, kan u voortgaan om die blikkies te draai.
Japanese kweepeerkonfyt vir die winter met suurlemoen
In die winter wil jy iets soet hê, maar terselfdertyd iets nuttigs. Van kweepeer en suurlemoen kan jy 'n heerlike lekkerny kook - konfyt wat gemaak is deur lank te versmoor. Hierdie resep is interessant omdat suurlemoen bygevoeg word tydens kook. As u wil, kan u speserye, byvoorbeeld kaneel, vanielje, byvoeg. Hierdie bestanddele voeg speserye by die gereg.
Vir die bereiding van lekkernye is 0,8 kg kweepeervrugte nodig. Vir hierdie hoeveelheid moet u 1 kg korrelsuiker inneem. U benodig ook 'n halwe suurlemoen en 'n halwe liter water.
Kookproses:
- Berei eers die vrugte voor. Kwepers word deeglik gewas, waardeur gedenkplaat verwyder word, suurlemoen oor kookwater gegooi en in sirkels gesny.
- Water en korrelsuiker word in 'n houer gekombineer, aan die brand gesteek en daar word stroop berei.
- Kweepeervrugte word in helftes gesny, verwyder die sterte, die kern en sny dit in klein skywe.
- As die stroop heeltemal gereed is, wag tot dit kook en sit die gekapte kweepeer en suurlemoenskyfies daarin. 'N Brand met medium intensiteit word blootgestel en die inhoud van die houer word vir 10 minute gekook.
- Nadat die vuur tot 'n minimum verminder is en konfyt vir 45-50 minute gekook is.
- Klaar konfyt word in banke gegiet en opgerol.
Die gereedheid van die konfyt word deur die skadu gekontroleer. Sodra dit 'n rooierige kleur word, word kook gaargemaak.
Japanese kweper-konfyt met speserye
Die resep hieronder is baie interessant vir sy smaak. Dit is opmerklik dat konfyt sonder suiker voorberei word. U benodig 1,3 kg ryp kwepervrugte. Die vloeistofkonsistensie gee water, wat 1,5 liter benodig. Die soetigheid word voorsien deur die byvoeging van heuning. Dit benodig 160 ml. Suur voeg een klein suurlemoen by. Maar die fynheid van smaak word verkry deur twee anyssterre en een vanieljestokkie by te voeg.
Selfs as u die lekkerste Japannese kweper-konfyt-resep kies, kan u slegs lekkernye kry as u ryp, maar nie oorryp vrugte kies nie.
Fase van voorbereiding:
- Kweepeervrugte word deeglik gewas, geskil, in twee helftes gesny en die kern met sade verwyder. Die geskilde pulp word in skywe gesny na smaak.
- Gooi die benodigde hoeveelheid water in die houer waar die konfyt gekook word. Speserye word daar gesit (die vanieljestapel moet fyngemaak word), asook die gesnyde helfte van die suurlemoen. As die inhoud kook, word die gekapte kweepeer in die pan gesit.
- Kweepeerkonfyt moet 1,5 tot 2 uur lank op matige hitte gekook word.
- As die toegelate tyd verstryk, word die houer van die vuur verwyder, die speserye met suurlemoen uitgetrek, heuning gegiet en deeglik gemeng tot glad. Die afgekoelde konfyt word 12-18 uur na die yskas gestuur en dan weer gekook.
- Vuil houers en deksels word gesteriliseer. Nadat u warm konfyt daarin gegooi het, rol dit met deksels op en draai dit in 'n kombers toe, nadat u dit onderstebo gedraai het.
Japannese kweperkonfyt met appels
Ons bied 'n bietjie aan om die smaak te diversifiseer en kweepeerkonfyt met appels voor te berei. 0,3 kg kweper benodig dieselfde hoeveelheid suiker en 1 kg appelvrugte. Kook 'n heerlike nagereg:
- As u Japanese kweepeerkonfyt voorberei volgens hierdie resep, moet u vrugte met 'n helder vel neem. Dit word deeglik gewas. Om seker te wees, kan u 'n kwas gebruik.
- Elke vrug word in die helfte gesny en sade word verwyder. Die geskilde helftes word in klein stukkies gesny.
- Appels word ook gewas, bevry van die kern en fyn gekap. Gesnyde vrugte word na 'n diep houer, met suiker besprinkel, oorgedra en vir 'n geruime tyd gelaat vir die voorkoms van sap.
- Die houer word aan die brand gesteek en gekook totdat al die suiker gesmelt het en die vrugte sag is.
- Klaar konfyt word in gesteriliseerde flesse gegiet en opgerol.
Ons het u baie opsies aangebied. Ons is seker dat u die lekkerste Japannese kweper-konfyt-resep vir u sal vind. Klaar nagereg kan nie net saam met tee bedien word nie, maar dit word ook gebruik as 'n bolaag vir ys, gebak en maaskaas-nageregte.
