Kos

Oondvis souffle

Vis-souffle - 'n dieetresep, waarvolgens u maklik 'n sagte en lugagtige vis-soffle kan berei van gekookte stuifmeel, kabeljou of stokvis. Natuurlik, as u op 'n dieet sit, kan u nie tyd mors met die voorbereiding van heerlike geregte nie, maar eet eenvoudig 'n stuk gekookte vis, maar dit is vervelig. U moet uself bederf en uself daaraan gewoond maak dat dieetkos nie net kalorieë en gesond moet wees nie, maar ook lekker, mooi voorberei. Laevet-seevis word sonder uitsondering van alle voedingkundiges geliefd, en nog meer in gekookte of gebakte vorm. Met behulp van 'n blender is dit maklik om dit in 'n sagte puree te maak en jou gunsteling gereg voor te berei vir baie tere vis-sofflé.

Oondvis souffle

Gaarmaaktyd: 40 minute
Porsies per houer: 3

Bestanddele vir die vervaardiging van vis soufflé:

500 g gekookte vis;
2 vars hoendereiers;
100 ml melk;
30 g semolina;
10 g botter;
die sout.

Die metode om vis-souffle in die oond te kook

Byna enige gekookte seevis is geskik vir voedingsvoeding, maar as u verkies, is dit beter om stokvis, stuifmeel of kabeljou voorkeur te gee. Dus, verwyder die vel van die vis, verwyder die rif en bene. Terloops, ek het hierdie vis-souffle van gekookte pollock gekook, dit blyk heerlik.

Ons maak vis skoon van vel en bene

Ons neem twee vars hoendereiers, breek in 'n bak, skei die eiergele van die proteïene. Eekhorings word afsonderlik in die vissuffle ingebring, so nou sit ons dit opsy.

Gooi in 'n aparte bak twee doppe hoender eiers

Giet koue melk in die bak, verkieslik afgeroomde melk, gooi semolina en klein tafelsout na smaak. Laat die semolina 15 minute in melk wees, sodat die graan die vog absorbeer en goed opswel.

Week semolina met sout in 'n aparte bak

Sit die stukke gekookte vis in die bak van die voedselverwerker, voeg semolina in, geweek in melk en twee rou hoendergele. Maal die bestanddele tot glad.

Maal gekookte vis, eiergele en geweekte semolina met 'n blender

Sit twee rou proteïene in 'n bak, gooi 'n klein knippie fyn sout in. Klits die proteïene kragtig totdat sagte pieke verkry is. Proteïene is maklik om met 'n gewone klitser met die hand te klop, maar met 'n menger kan dit drie keer vinniger gedoen word.

Klits eierwit

Neem die maalvis en meng dit versigtig met geklopte eekhorings. Om nie die lugborrels wat tydens die sweep van proteïene gevorm word, te vernietig nie, is dit nodig om in een sirkel, altyd aan die een kant, met eenvormige bewegings in te gryp.

Meng fyngemaakte vis en geklopte eekhorings

Dieetvis soufflé word in 'n waterbad gekook, want dit word sonder vet gekook, en in 'n konvensionele oond brand dit eenvoudig. Drup silikoonvorms in water, vul dit met vismassa amper tot by die rand.

Neem 'n vlak bakplaat, gooi warm water daarin, plaas die gevulde vorms. Sny koue botter in dun, byna deursigtige skywe, sit die vismassa op, sodat die voltooide gereg, as dit gebak word, goudkleurig word.

Ons dra die massa vir die vissofle oor in bakkies. Sit botter bo-op

Ons verhit die oond tot 165 grade Celsius. Sit die pan met blikke op die middelste vlak van die oond, kook dit vir 25 minute. Tydens kook kan die deur nie oopgemaak word nie, sodat ons produk nie val nie.

Bak vis-souffle in die oond in 'n waterbad by 'n temperatuur van 165 ° C

Ons koel die vis-souffle in die vorms, haal dit versigtig uit. Sit 'n vis-souffle voor met 'n bykos met vars of gestoomde groente. U kan ook klassieke witsous daarvoor kook, maar sonder meel.