Die saadlose pruimkonfyt-resep is vir baie mense bekend, maar nie almal weet dat jy dit nog lekkerder kan maak nie. Daar is al baie, net 'n groot aantal resepte vir verskillende geregte, kompote en konfyt van alles wat in die land kan groei.
Watter soort pruim is nodig?
Dit is nodig om ryp vrugte te gebruik, dié wat reeds redelik groot is. Hul kleur is donkerrooi en die deklaag is bloublou. Vrugte moet nie baie sag wees as dit gedruk word nie. U moet eers hiervan seker maak deur die vrugte met u vingers te verpletter en dan te pluk.
Oormatige pruime sal ook nie werk nie. Dit lyk vir baie of hulle die soetste is. Nee, hulle kan sekerlik soet proe, maar die konfyt sal 'n bietjie verrot. As u sulke vrugte gesien het, is dit beter om hulle op die grond te laat val: laat hulle verrot en die aarde verryk met voedingstowwe.
Moet nooit onryp vrugte gebruik nie! Daar was gevalle waar die heeltemal groenerige vrugte van pruime en kersies (veral met sade), waaruit gestoofde vrugte en sous gekook is, tot vergiftiging gelei het. Bene en onryp vrugte bevat soutsuur!
Kies pruime sonder tekens van inseklarwes wat in die fetus woon. Kyk na elke vrug: is daar gate daarin? Gewoonlik gee die skil van die fetus 'n soort hars af as die dekking skielik beskadig word. As die larwe aan die vrugteskulp knaag, sal daar 'n klein gaatjie agterbly en 'n bietjie liggeel hars.
Vrugtekonfyt, soos hulle sê, "met vleis", sal 'n veranderde smaak hê. Die ontlasting van die larwes en die larwes self, wat binne-in woon, maak die vrugte en alles wat daaruit berei is, bitter.
Pluk vrugte weg van paaie af. Glo my, die smaak van vrugte wat naby die ry groei, is heeltemal anders, om nie te praat van die gesondheidsskade nie. Uitlaatgasse en petrolreste bevat stowwe wat vrugte en bessies bitter laat smaak met 'n metaalagtige smaak. Sulke vrugte moet in geen vorm geëet word nie.
Selfs al ry een motor per dag deur 'n pruimboom, absorbeer en neem die vrugte steeds allerlei swaar metale en ander verbindings op wat die liggaam skadelik is!
Pruime moet dus wees:
- ryp;
- weg van paaie gegroei;
- sonder larwes.
Kook konfyt
U kan 'n heerlike nagereg kry slegs deur al die voorbereidingsreëls na te kom.
Wat het ons nodig?
Voordat ons ingemaakte pruimkonfyt kook, moet ons alles wat ons benodig hiervoor voorberei:
- 'N Kilogram pruimvrugte.
- 'N kilogram suiker (beter as beet).
- Houers vir pruime, suiker en konfyt.
- 'N Glas skoon water.
Die houer waarin dit gekook word, moet geëmailleer word. As dit in kaal metaal gekook word, kan die smaak agteruitgaan. Aluminium - dit is moontlik.
Haal die bene uit
Voordat die sade verwyder word, moet die drein deeglik gewas word. Bene kan met 'n klein mes verkry word, en sny die vrugte liggies in die helfte. Spesiale toebehore is ook te koop vir die vinnige verwydering van verskillende vrugtesade. In saadlose pruimkonfyt-resepte dui hulle gewoonlik aan wat die beste met 'n mes is. Ons plaas die helftes van die pruime in een houer, en die bene na goeddunke.
Moenie die wasbak met u hande breek nie. Dus sal die been moeilik wees om uit te haal, en die vrugte sal onthou word. Pruimkonfyt sal soos konfyt wees. Moet ook nie 'n groot mes gebruik nie, anders sal die waarskynlikheid dat u beseer word, groter wees.
Kookstroop
Neem 'n glas water en giet in 'n emaljehouer. Giet al die suiker daarin. Die vuur moet medium wees, want dit sal lank gekook word vir 'n te lae vuurtjie, en vir 'n sterk vuur sal dit brand. Roer die inhoud versigtig by die voorbereiding van die stroop. Verlaag die hitte as u sien dat die stroop op die mure van die pan begin brand.
Kook nagereg
Haal die stroop van die hitte af, laat dit effens afkoel. Ons neem die helftes van die vrugte wat ons van die sade bevry het, en gooi die stroop in. Laat staan ongeveer twee of drie uur. Dit is nodig sodat die vrugte sap gee.
Pruime in stroop brand weer. Laat kook by 'n sterk vuur en roer deur. Skakel die vuur uit, hou in. Nou moet dit alles ongeveer tien uur oorbly. In hierdie tyd is pruime beter versadig met stroop. Na hierdie tyd, sit dit weer op die vuur en bring tot kookpunt. En so twee keer. Die derde keer steek ons 'n stadige vuur aan en meng ons in. Binnekort sal die saadlose pruimkonfyt gereed wees. Skakel die konfyt effens af. Kan onder banke versprei word.
Om die kwaliteit te bepaal, moet u 'n druppel op 'n lepel neem en op die tafel neersit: dit moet dadelik versprei.
Verkoel en mors
Ook 'n oomblik waardig aandag. U kan konfyt in potte van verskillende volumes giet, maar dit moet prakties steriel wees. En banke en deksels. Blikke en deksels kan opgerol word of met klampe, maar kan ook met drade gebruik word. As u konfyt op die tafel gaan bedien, gooi dan die benodigde hoeveelheid in 'n pragtige beker.
Gooi nie konfyt in die flesse as dit koud is nie. Die konfyt moet nog warm wees. As die konfyt in 'n hermeties-verseëlde pot begin afkoel, word daar prakties 'n vakuum binne gevorm. Dit sal help om die konfyt vir 'n lang tyd op te slaan.
