Kos

Pollock viskoeke

Pollock is 'n lae-vet en goedkoop vis. Daarom sal vispeulkotelette nie net lekker wees nie, maar ook ekonomies. Daar is geen spesiale geheime in die voorbereiding van hierdie eenvoudige gereg nie, maar sommige punte is belangrik. Eerstens moet die vis koud wees, jy kan dit nie heeltemal ontdooi nie. Tweedens is die opwas - 'n bak en 'n mes - ook beter om af te koel, soms word die bak selfs op ys of sneeu gesit. Derdens, moet hulle die eier, broodkrummels en koue room by die maalvleis voeg om die kotelette weelderig te maak en nie uitmekaar val nie. Vierdens, en dit is miskien die belangrikste, gebakte kotelette in meel, broodkrummels of griesmeel. Die brode sal die sappe binne hou en voorkom dat die koteletjies uitmekaar val.

Pollock viskoeke

Soms word gekookte aartappels in die vorm van kapokaartappels by fyngemaakte vis gevoeg - 1 3 aartappels en 2 3 vis. Aartappel vervang witbrood, absorbeer vis sap as dit braai, sodat gesonde vloeistof nie in die pan lek nie. U mag nie meegesleur word met aanvullings nie, sodat u nie brood of aartappel patties kry nie, soos in kafeteria tydens die Sowjet-spyseniering.

Gaarmaaktyd: 45 minute
Porsies per houer: 8

Bestanddele vir Pollock Fishcakes

1 kg pollock;
2 eiers
50 ml swaar room;
110 g uie;
70 g witbrood;
30 g koringmeel om te broei;
kookolie vir braai;
die sout.

Die metode van bereiding van vispeulkotelette

Ons plaas vars bevrore peulvleis 4-5 uur voor dit op die onderste rak van die yskas staan. Was dan, maak die skubbe skoon, verwyder die binnekant, sny ongeveer 1/3 van die karkas van die kant van die stert af. Haal die vel van stukke pollock af, sny die filet met 'n geslypte mes van die bene af.

Sny pollockfilet

Van visstertjies, vel en rante kry jy 'n ryk, smaaklike oor.

Kap ui

Uie in blokkies gesny. Dit is beter om rou uie by die vulsel te voeg, ui en visreuke kom goed met mekaar oor.

Maal ui, pampoentjiesfilet en broodkrummels in maalvleis

Sny die vulokfilet fyn, voeg die ui by, geweek in water en draai krummel witbrood sonder 'n kors uit. Ons maal die produkte in 'n voedselverwerker totdat 'n homogene massa verkry word.

Voeg hoender eiers by

Voeg twee rou hoendereiers in die bak, nadat die eiergele met proteïene gemeng is.

Voeg room en speserye by

Giet koue room, gooi klein tafelsout na smaak. Op hierdie stadium kan u speserye byvoeg - gerasperde neutmuskaat, peper, kerriepoeier. Knie die maalvleis deeglik totdat 'n gladde en homogene massa verkry word. U kan baie vinnig met 'n menger knie, met u hande.

Ons vorm kotelette en rol broodkrummels in

Gooi koringmeel op die bord (kan vervang word met broodkrummels of griesmeel). Met nat hande vorm ons langwerpige kotelette, rol aan alle kante in meel.

Braai viskoekies

Giet 2-3 eetlepels kookolie in die pan. Sodra die olie verhit is, plaas die patties, braai dit oor hoë hitte tot goudbruin aan albei kante vir ongeveer 2 minute aan elke kant. Dan sit ons in 'n braaipan, maak die deksel toe en laat prut 10 minute oor lae hitte. U kan viskoekies in suurroom of tamatiesous verswak - u kry 'n gereg met klaar sous.

Pollock viskoeke

Ons bedien warm vleisbolle by die tafel. Versier met kapokaartappels is dit 'n klassieke kombinasie van produkte waarvan baie sedert die kleuterskool gehou is.

Goeie aptyt!