Lesers beveel aan dat u soetrissies 'n wintertafeltreffers maak

Peper is 'n gesonde groente wat suksesvol in baie streke van die wêreld gekweek word. Met die verskeidenheid variëteite kan u goeie oeste van hierdie gewas kry, selfs in die noordelike streke, weg van die historiese vaderland. Hoe kan u soetrissie 'n treffer van 'n wintertafel maak, gaste verras en 'n tuisbegroting bespaar? U hoef net die beste resep vir u te kies en dit as 'n handelsmerk te noem!

Oor die voordele van sonkraggroente

Peper is goed vir die immuunstelsel en die senuweestelsel. Dit bevat baie vitamiene en minerale soute wat by metaboliese prosesse betrokke is, help om gifstowwe en gifstowwe ontslae te raak en ontstekingsprosesse te verlig. Die samestelling van die groente sluit in:

• askorbiensuur;
• vitamiene A, P, groep B;
• yster, jodium, kalsium, kalium, fluoor, fosfor, sink;
• vesel;
• suiker;
• antioksidante;
• alkaloïede.

Knapperige groente is nuttig vir slapeloosheid en depressie, verlies aan krag, geheueverlies. Gereelde gebruik daarvan in voedsel verhoog die elastisiteit van die wande van bloedvate, verbeter die suurstofversadiging van selle.

Peper verhoog hemoglobien en verbeter die toestand van die vel.

Dit kan vars, gestoofde, gepekelde geëet word. Die meeste voedingstowwe word tydens hittebehandeling gestoor. Groente kan en moet deur volwassenes sowel as kinders verbruik word. Die uitsondering is diegene wat allergieë en maagsere het.

Klokpeper ryp

Gekoelde en bevrore voedsel behou die grootste deel van die voordelige bestanddele. Saam met hulle behou die produk sy smaak en aroma, wat baie belangrik is in die streke waar die grense tussen die seisoene skerp voel. in die winter is dit so lekker om sop of bredie te kook van groente wat met u eie hande geoes word, en verkieslik in u eie tuin gekweek word.

Peper optree perfek as dit gevries is. Dit behou sy vorm, struktuur en digtheid. Soetrissie kan in geheel of in skywe gevries word. Dit hang alles af van die doelwitte wat die gasvrou nastreef.

Heel groente

Vir hierdie vorm van bevriesing word klein soetrissies gekies, verkieslik ewe groot. In die toekoms sal dit vir vulling gebruik word. Hulle was die groente, sny die boonste deel af met die stert en maak die binnekant van die sade en partisies skoon. Sodat die peper nie kraak nie en nie breek as hy in die vrieskas lê nie, word dit vir 30 sekondes geblanseer. Laat dit dan afkoel en dreineer. Nou kan dit geberg word.

Daar is altyd 'n tekort aan ruimte in die vrieskas. Om dit te red, word die soetrissies een vir een in 'n trein gestapel, en die hoede word apart aan die kant geplaas. Die enjin word in 'n plastieksak gestapel. Die prosedure is voltooi.

Vir estetika kan u geel, rooi en groen kopieë in een sak sit, dan sal die voltooide gereg u nie net met smaak nie, maar ook met voorkoms vermaak.

In die winter, as daar 'n begeerte is om peper met vulsel te kook, mag hy ontdooi, maar nie heeltemal nie. Die produk moet styf bly. Dan is dit baie makliker om die vulsel binne te sit - die mure sal nie skeur nie, en die vorm sal dieselfde bly. Bevrore peper vir vulsel is nie net lekker nie, maar ook vinnig. Die gereg word binne enkele minute gekook, die res van die tyd - na hittebehandeling.

Nog meer deurdagte huisvroue, in die teenwoordigheid van vrye ruimte in die vrieskas, vul dadelik die peper en lê gereed vir hittebehandeling vir opberging. In die winter, skuif net die groente in die pot en laat prut tot sag. 'N Ander voordeel van hierdie oes is dat pittige kruie in die somer baie meer bekostigbaar is, wat in oorvloed saam met maalvleis in die peper geplaas kan word. Die gereg sal op die somer geurig lyk.

Diegene wat graag Bulgaarse groente by pizza wil voeg, moet leer hoe om dit behoorlik te vries. Eerstens word dit gewas, met 'n handdoek gedroog en binne-in versigtig skoongemaak. Sny daarna in dun ringe en sit op 'n bakplaat vir kluitjies wat in elke vrieskas is.

Elke ring is afsonderlik van mekaar geplaas sodat dit nie aan mekaar raak of aan mekaar kleef nie. As sodanig bly hulle twee dae in die vrieskas totdat hulle goed vries. Nou kan hulle saamgestel word en in 'n houer geplaas word. In die toekoms sal hulle maklik van mekaar geskei word, hul integriteit behou en mooi lyk in die voltooide gereg.

Geriefskos vir sop en hoofgeregte

Ryp en nie so groente kan as toevoeging tot sop, slaai, hoofgeregte, pizza gebruik word nie. Om dit te doen, word dit gewas, skoongemaak van sade en afskortings en moet dit met 'n papierhanddoek gedroog word. Nou kan dit na wense in repe, blokkies of ringe gesny word.

So 'n halfafgewerkte produk word in sakke of houers gestapel om deursigtig te vries. Dit wil sê, in een houer moet soveel groente bevat as wat gewoonlik nodig is vir sop of bredie. As u alles in een plastieksak sit, sal dit moeilik wees om die regte hoeveelheid daarvan af te breek nadat u gevries het.

Die gasvrou bespaar 'n halfvoltooide produk van peper saam met ander groente en kruie. In een pakket kan jy soetrissies, tamaties, dille, pietersielie, wortels sit.

Vervolgens word die inhoud van die verpakking eenvoudig met enige sop in die pan gegooi. Vinnig, lekker en gesond.

Hoe kan u soetrissie 'n treffer van 'n feestelike wintertafel maak met minimale inspanning? As 'n opsie vir 'n half-klaarproduk wat gereed is om te eet, kan u gebakte peper oorweeg. Aankope word soos volg gedoen:

• heel groente word op 'n gesmeerde bakplaat met olyfolie gesit;
• bak by 'n temperatuur van 180 ° C vir 25-30 minute;
• laat afkoel, verwyder die vel en maak die sade skoon.

Die semi-finale produk word in porsies in plastiekhouers gevou en gevries. Na ontdooiing word die produkte in repe gesny, met kruie besprinkel, met oes gesmeer, speserye en sout bygevoeg. Dus word binne 'n paar minute 'n gesonde slaai voorberei. Dit dien as 'n onafhanklike gereg of in kombinasie met vleis. Om te voorkom dat die groente waterig word, word dit in 'n vergiet ontdooi. Die beste slaaisous is 'n mengsel van suurlemoensap en olyfolie.

So 'n halfvoltooide produk kan ook in die laaste minute van die bereiding daarvan in 'n pan geplaas word met vleisstowe. Die gereg kry 'n ryk aroma en smaak.

Pepper spasies in flesse

Paprika is in alle opsigte 'n baie winsgewende produk. Dit geld ook vir die veelsydigheid van kook. dit kan heel in 'n pot gemarineer word, gekookte slaai, kaviaar, adjika, dun saamgesny word en die sous giet. Daar is regtig baie leë opsies; die belangrikste ding uit die verskeidenheid resepte is om die een te kies wat die hele gesin sal aantrek.

Adjika: twee kookopsies

Daar is trouens baie meer kookopsies vir hierdie warm sous as 2. In Georgië en ander lande in Asië word dit baie warm gekook om saam met braai en ander vleisgeregte voorgesit te word. Speserye en speserye in adjika stimuleer die produksie van verteringsensieme, wat swaar vleiskos maklik verteerbaar maak en goed opgeneem word. Benewens peper, bevat adjika ook knoffel, tamaties, speserye, sout. Uie, wortels, pruime en selfs appels kan ekstra bestanddele wees. Dus het die Europeërs die Asiatiese pikante en spikkels verwater.

Adjika van paprika, resep nommer 1:

• maal ryp tamaties, soetrissies en geelwortels in 'n vleismeul in 'n verhouding van ongeveer 5: 2: 1;
• skuif in 'n breë bak en laat prut vir een uur op lae hitte;
• voeg 250 ml groente-olie, 1 eetlepel by. suiker, 6 eetlepels. l. tafelsout, laat nog 30-40 minute prut;
• Voeg 230 ml asyn en gekapte kop knoffel by, maak dit vir 10 minute donkerder en maak gesteriliseerde flesse toe.

Hierdie resep is 'n model vir alle ander opsies. Die aantal produkte en speserye kan verminder of verhoog word, volgens hul eie smaak. As die tamaties sappig tuisgemaak is, word asyn baie minder bygevoeg.

Resep nommer 2:

• braai tot goudbruin 7-8 stuks. uie, 5-6 st. wortels;
• maal in die maaidorser tot 'n homogene massa van 5 kg paprika, 6 stuks. pittige, 2 kg tamaties;
• kombineer al die groente, voeg 'n gekapte koriander, pietersielie, knoffel (2 koppe) by;
• gooi sout na smaak en gooi 'n glas tamatiepasta;
• sit die hele 15 minute uit en maak warm potte toe.

As analogie daarvan maak hulle die beroemde tkemali-sous, waarin die basis suurgeel kersiepruim is. Sulke paprika-voorbereidings soos souse is baie winsgewend. Dit kan nie net saam met vleisgeregte bedien word nie. Adjika sal die smaak van enige sop of groentestoof verbeter en verryk. Die sogenaamde teer of soet opsie laat dit lyk soos 'n slaai wat veilig saam met vleis, vis en aartappels bedien kan word.

Lecho

Dit is gekapte gestoofde groente in tamatiesap. Peper, ui en tamatie is aan die begin van die oes. Dit is 'n soort winterslaai - baie lekker en hartlik. Om lecho van soetrissie te kook, benodig jy:

• maal 2 kg tamaties deur 'n vleesslyper, ideaal sonder vel;
• strooi die peper in 4-5 dele;
• Kap 1,5 kg ui in halwe ringe;
• kombineer die bestanddele in 'n wasbak, sit 2 lourierblare, 20 g sout, swart en ertjies (1 teelepel), 70 g suiker, gooi 100 ml groente-olie;
• bredie groente vir 1 uur, voeg 30-40 ml asyn by, rol op.

Lecho kan gesien word as 'n slaai en sous. Dit hang alles af van die mate van die bestanddele en die gaarmaaktyd. Hoe langer die groente gestoof word, hoe meer uniform word die gereg.

Kaviaar

Die helder smaak van hierdie tuisgemaakte winterkombers sal beide kinders en volwassenes aantrek. Dit is een van die veelsydigste resepte vir die oes van somergroente onder leiding van peper. As gevolg van die dik konsekwentheid, kan dit op brood gesmeer word, op spaghetti geplaas word, bedien met vleis en wors. Kaviaar word berei uit 'n standaard stel groente:

• peper;
• wortels;
• tamaties;
• uie;
• knoffel.

Bykomende bestanddele is speserye (sout, peper), wortelseldery en pietersielie. Wortels en uie word in groente-olie gebraai. Wortelseldery en pietersielie word in dun repies gesny en ook gebraai. Peper word in die oond gebak, geskil en gemaal met behulp van 'n vleismeul. Tamaties word in warm water gedoop om die proses van afskilfering te vergemaklik en word ook na 'n vleismeul gestuur. Tamatiepuree word 15 minute op die vuur gekook. Al die ander bestanddele word by die tamaties gevoeg en 10 minute gestoof.

Die volgende stap is sterilisasie. Kaviaar word in oewers uitgelê en vir 30-40 minute gesteriliseer, afhangend van die hoeveelheid houers.

Gepekelde rissies

Die eenvoudigste voorbereiding is ingelegde paprika. Daar is verskillende opsies vir marinades, maar die kookproses is dieselfde.

1. Kies mediumgrootte groente (8 kg), skil die sade af en sny dit in 4-5 stukke.
2. Blansjeer 1 minuut;
3. Oordrag die peper vir 4 minute na 'n warm marinade, berei van 2 l water, 400 g suiker, 4 eetlepels. l. sout, swartpeperkorrels, naeltjies, 'n glas asyn en 400 ml groente-olie.
4. Groente met marinade word in flesse gegiet en met deksels bedek. Banke word onderstebo gedraai, toegedraai in 'n kombers en gelaat om heeltemal af te koel.

Om die gereg aangenaam te laat lyk, word peper van verskillende kleure in een pot gestapel. Kry 'n regte verkeerslig.

Warm peper

So 'n geurige billet is geskik vir enige fees. Om dit voor te berei, word die eerste vul volgens die tegnologie voorberei:

• 1,5 kg tamatie word deur 'n vleismeul geslaag;
• voeg 1 kop gekapte knoffel, 5 eetlepels by. l. suiker en 3 eetlepels. l. sout, gooi 3 eetlepels. l. groente-olie;
• die mengsel word 15 minute op lae hitte gekook;
• gedoop in die vulpeper wat in 4 dele gekap is en nog 15 minute laat prut;
• voeg 3 eetlepels by. l asyn en rol in blikkies op.

Na smaak en begeerte word speserye, byvoorbeeld peper, kerrie of borrie, by die werkstuk gevoeg. Knoffel kan ook in heel klein naeltjies gegooi word.

Pilaf

Dit is 'n onafhanklike koue voorgereg, baie lekker, hartlik en goedkoop. Vir die voorbereiding daarvan benodig u 2 kg peper, dieselfde hoeveelheid tamatie, 1 kg uie en wortels, 200 g gestoomde rys.

Kooktegnologie:

• tamaties word in skywe gesny;
• peper word in blokkies fyngemaak, uie word in halwe ringe gesny, en wortels is repies;
• rys word onder lopende water gewas, laat dit 30 minute in water staan;
• die bestanddele word gemeng en na die wasbak gestuur;
• voeg 2 eetlepels by. l. sout en suiker, ½ eetlepel. groente-olie, 40 g asyn;
• kook die hele stoofpot vir 1 uur onder konstante roer.

Die voltooide gereg word na warm gesteriliseerde flesse oorgedra en gedraai. As u dit verkies, plaas u speserye in die snawel.

Crispy Blomkool Snack

Bloeiwyses van kool word selde in die winter geoes. Dit word gereeld vars of gevries geëet. Met hierdie oesopsie kan u 'n interessante slaai kry. As gevolg van die helder peper en speserye kry die koolneutrale smaak 'n uitstekende smaak. Om 'n gereg voor te berei, moet u:

• 1 kg rooi en geel peper in skywe gesny;
• 300 g kool verdeel in klein bloeiwyses;
• 150 g gesnyde selderywortel en pietersielie in dun repies;
• kap 4 knoffelhuisies met 'n mes.
• lê alle groente in flesse in lae, besprinkel met knoffel;
• maak 1 liter marinade water, 2 eetlepels. l. sout en suiker, 'n paar peperkorrels en 100 g asyn;
• pot word met 'n warm marinade gegiet en 20 minute gelaat;
• die marinade word gedreineer, weer gekook en 'n tweede keer in blikke gevul, opgerol en met 'n kombers bedek.

Groente in die vulsel verloor nie digtheid nie, bly bros en geurig as gevolg van speserye en knoffel.

Peper met suur appels

Die kombinasie van paprika en appels lyk baie ongewoon. So 'n blanko sal 'n beroep op liefhebbers van soetkwekerye hê. Kies mediumgrootte geel en rooi soetrissies, asook klein groen appels.

Groente word in 2 dele, vrugte, in 4 gesny. Dit word skoongemaak van sade en afskortings. Volgende moet u water kook en die produkte vir 2 minute blancheer. Groente en vrugte word in liter-flesse in lae gelê en met warm marinade gegiet.

Marinade resep:

• 1 liter water;
• 1 eetlepel. l. sout;
• 2 eetlepels. l. suiker;
• 1 teelepel kaneel;
• 1 eetlepel. asyn

Een liter-flesse word vir 25 minute gesteriliseer, met die deksels omgedraai en met 'n kombers geïsoleer. Beide appels en soetrissies volgens hierdie resep verkry 'n ongewone smaak en aroma.

Die herfs van vars vrugte en groente neem altyd baie tyd in beslag. Maar nie 'n enkele industriële opsie wat in 'n winkel gekoop word nie, kan die plesier vervang wat 'n persoon kry as hy 'n blik met sy eie slaai of marinade oopmaak. Benewens die smaak, is tuisgemaakte spasies deurlopend van hoë gehalte, aangesien die produkte waaruit hulle berei is, die strengste kontrole het.

Hoe kan ek soetrissies 'n treffer van die winterseisoen maak? Maak net die volgende tuisgemaakte leeg oop, voorberei volgens 'n bedryfsresep, voeg goeie geselskap en 'n bietjie vrolike stemming daarby.