Baie is gewoond aan tradisionele sop, wat gewoonlik gedurende die warm seisoen op ons breedtegrade gekook word, en ignoreer die resepte van warm lande onverdiend. Oumas het 'n yskas en okroshka voorberei, die volgende geslag gaan die pad. Ek stry nie, ons koue soppe is baie lekker, maar probeer gazpacho maak - 'n koue Spaanse tamatiesop. Eerstens is dit eenvoudig, en op warm dae is eenvoudige resepte nodig om jouself nie in die kombuis uit te pak nie, tweedens, lekker en derdens is dit nuttig.
Koue tamatiesop - GazpachoVir gazpacho benodig u mineraalwater, of as u geen probleme met u keel het nie, ys uit minerale water. U moet dit saam met die bestanddele in 'n voedselverwerker slyp en baie koud vir gazpacho bedien, maar wees versigtig; u kan maklik seer in die hitte kry.
In hierdie gazpacho-resep bied ek 'n maklike sop aan - sonder olyfolie en witbrood (in die klassieke resep word witbrood en botter by groente en water gevoeg). As u dus 'n meer bevredigende gazpacho wil kook, braai dan croutons van witbrood, rasper dit met 'n knoffelhuisie en sit dit op die tafel met die sop voor, dit sal baie lekker wees!
Bestanddele vir twee porsies koue gazpacho-tamatiesop:
- 200 g kersietamaties;
- 150 vars komkommers;
- 1-2 knoffelhuisies;
- warm chili pod;
- 1 teelepel soet gemaalde paprika;
- 100 ml koue minerale water;
- seesout, kruisement.
Bestanddele vir twee porsies koue gazpacho-tamatiesopDie metode van bereiding van gazpacho-tamatiesop.
Maak 'n klein insnyding op die vel van kersietamaties, vul dit met kookwater vir ongeveer 2 minute. Die skil van die tamaties moet verwyder word sodat die gazpacho sag en romerig is, dit maklik afgeskil word van die tamaties wat met kokende water behandel is.
Sny gesnyde tamaties vir 2 minute in kookwater 
Skil die tamatiesSkil die kersie, sit dit in 'n blender of voedselverwerker.
Vars komkommers word ook geskil, in klein skywe gesny en by die kers gevoeg.
Sny geskilde komkommers 
Voeg die peule vars chili-peper by vir skerpheidAs u 'n aanhanger van gekruide kos het, voeg dan 'n peul vars chilipeper by, en indien nie, vervang dit dan met 'n klein stukkie soetrissie.
Voeg soetrissie paprika en seesout by die groente. Soet paprika gee gazpacho 'n helder kleur en 'n aangename geur, en seesout voeg 'n paar nuttige spoorelemente by wat op warm dae met sweet uit die liggaam gewas word.
Voeg soetrissie paprika en seesout by die groente. 
Voeg koue minerale water byVoeg koue minerale water of ysblokkies by, met gazpacho-ys sal dit baie dik lyk. Maal die bestanddele in 'n blender tot glad.
As die tamaties waaruit jy gazpacho berei, suur in die smaak blyk te wees, voeg dan 'n klein knippie suiker by die bestanddele. Dit sal die suur daarvan balanseer en die sop smaakliker maak.
Maal die bestanddele in 'n blender en giet in 'n bordGooi gazpacho in 'n bord, sprinkel met fyngekapte blokkies vars komkommer en vars kruisement, sit dadelik voor.
Gaspacho - 'n beskeie arme sop wat eens uit die oorblyfsels van brood, water en olie gemaak is, het in ons tyd baie gewild geword. Die resep is begroei met nuwe bestanddele, waaruit hulle dit nie meer maak nie en wat hulle nie meer kan byvoeg nie, terloops, tamaties begin eers in die 19de eeu by gazpacho gevoeg word.
Koue tamatiesop - GazpachoGazpacho het so gewild geword dat hy by die koninklike tafel in Spanje by 'n onthaal saam met die koning en koningin bedien is.
