Blaardeegte met spinasie, eier en kaas is klassieke tuisgemaakte blaardeegpasteie wat deur enige kok gekook kan word. Vir kook, benodig jy klaargemaakte blaardeeg. In 'n standaard deegpakket is daar vier reghoekige stukke wat ongeveer 500 g weeg, hierdie hoeveelheid is genoeg om 8 middelgrote poffertjies voor te berei. Haal die deegpakket vooraf uit die vrieskas en kook hardgekookte eiers. Dit verminder die bereiding van tuisgemaakte koeke tot 'n halfuur.
Blaas met spinasie, eier en kaas- Gaarmaaktyd: 45 minute
- Porsies per houer: 8
Bestanddele vir poffertjies met spinasie, eier en kaas
- 450 g klaargemaakte blaardeeg (1 pakkie);
- 150 g vars spinasie;
- 3 hoendereiers;
- 60 g kaas;
- 10 ml sojasous;
- 50 g okkerneute;
- 15 g wit sesam;
- sout na smaak, groente-olie, melk, koringmeel.
Lees ons gedetailleerde resep: Blaardeeg.
Die metode om puffs met spinasie, eier en kaas te berei
Ons maak die vulsel vir poffertjies. Spoel die blare van vars spinasie af met lopende koue water. Ons berei jong blare met die stam voor, as die stam hard is, sny dit dan heeltemal af.
Giet 2,5 liter water in die pan en laat kook. Gooi spinasieblare in kokende water, kook dit vir 2 minute en gooi dit dan dadelik op 'n sif.
Kook spinasieblare vir 2 minuteDruk die spinasie goed uit, sit in 'n blender, voeg geskilde okkerneute by. Maal setperke met neute met verskeie insluitsels.
Voeg sojasous by die spinasie-neutpasta.
Klits die spinasie met neute in 'n blenderTwee hardgekookte eiers. Kap die gekookte eiers fyn met 'n mes of vryf op 'n fyn rasper. Ons laat een eier rou, dit sal nodig wees om poffertjies met spinasie, eiers en kaas te bak.
Voeg gekapte eiers by die bak.
Maal die eiers en voeg by die bakDrie romerige kaas op 'n kaas rasper, meng met eier en spinasie.
Voeg die gerasperde harde kaas byOns voeg sout na smaak by en ons vulsel is gereed. U kan blaardeegte met spinasie, eier en kaas beeldhou. Terloops, sout is opsioneel, want sout is genoeg in sojasous en kaas.
Bladervulling is gereed!Ons haal die voltooide blaardeeg uit die vrieskas 30-40 minute voor die aanvang van die kook. Dan sprinkel ons die werkbord met koringmeel, rol die velle deeg effens uit. Ons sny elke reghoek in die helfte sodat ons twee vierkante kry.
Ons sit 'n eetlepel van die vulsel in die middel van die deegvierkant, vou die poffertjies in 'n reghoek, maak die rande vas. Dus vorm ons 8 poffertjies.
Ons druk die rande van die produkte met 'n vurk in, dit help om die deeg beter vas te maak en die rand van die blaas word krullerig.
Ontdooi die deeg en sny die reghoeke in die helfte 
Sit 'n eetlepel van die vulsel in die middel van die deegvierkant 
Kry die rande van die produk met 'n vurk'N Ruwe eier word gemeng met 'n eetlepel koue melk. Ons sny die poffertjies met 'n skerp mes sodat die stoom tydens die bak uit die vulsel kom.
Smeer die poffertjies met 'n eiermelkmengsel.
Smeer poffertjies met eiermelkmengsel'N Vel vetkoeksmeer met geurlose verfynde groente-olie.
Ons smeer die papier op 'n bakplaat met die gesmeerde kant na onder, plaas die poffertjies op die papier, en strooi wit sesamsade oor.
Sprinkel poeders met wit sesamsade oor en sit in die oondDie oond word tot 220 grade Celsius verhit. Sit die bakplaat met poffertjies in die middel van 'n warm oond, bak 15-20 minute tot goudbruin.
Bak die poffertjies vir 15-20 minuteSit die spinasiepoffertjies warm, warm met hitte op die tafel. Goeie aptyt!
Puffs met spinasie, eier en kaas is gereed!Terloops, gebak van blaardeeg kan vir 'n paar dae geberg word en bly baie lekker - voordat jy die afgekoelde pasteie op die tafel sit, verhit dit in die mikrogolfoond of in 'n koekepan.
