Die delikate smaak van rabarber is in harmonie met die lemoen. U kan nie anders as om hierby voordeel te trek nie, daarom moet u rabarberkonfyt met lemoen maak. Dit word gebruik om die suurheid van die plant met suiker te verdun, maar nie te veel nie, want soetheid kan die ongewone smaak van rabarber oorskadu. In die kookkuns word die stingels gewoonlik in stroop gestrooi met die toevoeging van suiker, gemmer of aalbessies. Rabarber gee baie sap tydens die gaarmaak af, wat nie ekstra water benodig nie. Hierdie soort bokwietfamilie kan nie net gestoof word nie, maar ook ingemaakte konfyt van rabarber met lemoen vir die winter.
Nuttige eienskappe van bestanddele
Net die stam van rabarber is eetbaar, en die blare en wortels word as giftig beskou. Jong voedselblare met vitamiene B, C, PP, koolhidrate en nuttige spoorelemente word in voedsel gebruik. Danksy karoteen, fosfor, magnesium, kalium wat in die plant voorkom, behandel hulle die niere, ingewande, bloedarmoede, tuberkulose. Ly aan lae suurheid, dit is nodig om rabarber in die dieet in te voer.
Die grootste voordeel van 'n lemoen is die besit van 'n groot hoeveelheid vitamien C, wat 'n gunstige uitwerking op die hele liggaam het: dit kalmeer, normaliseer die senuweestelsel en stabiliseer die metabolisme. Oranje word aanbeveel vir vitamientekort, diabetes, koors en ander siektes.
Om die liggaam met 'n vitamien-cocktail te versadig, is dit nodig om hierdie voordelige geskenke van die natuur te kombineer. Resepte van rabarber en lemoenkonfyt is redelik maklik en toeganklik deur die stap-vir-stap beskrywing vir almal. Dit is beter om 'n soet gereg in Mei - Junie, as rabarber nog jonk is, te kook.
Dit word nie aanbeveel om konfyt met diabete en allergieë vir sitrusvrugte te gebruik nie.
Rabarberkonfyt met lemoen, in 'n pan gekook
komponente:
- rabarber - 1 kg;
- oranje - 3 stuks;
- suiker - 1 - 1,5 kg.
Stap vir stap beskrywing met foto:
- Was rabarber onder lopende water. Raak ontslae van die wortels en blare. Skil die boonste skil af. Sny die oorblywende stingel in dele van 0,5 - 1,0 cm lank.
- Stukkies in 'n kastrol en giet 'n voorafbepaalde hoeveelheid suiker. Laat die sap van die plant onder die invloed van suiker vir drie uur wees.
- Was die lemoen met 'n kwas. Vee die skil op 'n rasper.
- Roer die gekapte skil by die rabarber by. Sit die pot met die inhoud op die vuur en begin verhit.
- Skei die vleis van die lemoen van die wit afskortings en sny dit in klein stukkies. Giet die resulterende skywe in kokende rabarber en lemoenskil en kook vir 15 minute.
- Giet die warm mengsel in gesteriliseerde flesse en maak die deksels styf toe. Winter oes tot u diens!
Gewoonlik is die verhouding rabarber: suiker 1: 1.
Rabarber konfyt stadig met lemoen
Die beroemde kombuistoestelle wat die tydverdryf van huisvroue in die kombuis vergemaklik, het meer as een keer bygedra tot die inmaak. Om rabarberkonfyt met lemoen in 'n stadige kooktoestel te berei, verg nie veel tyd en moeite nie. Die resultaat sal nie erger wees as die standaardresep om in 'n pan te kook nie. Haal die eenheid uit en begin met vrymoedigheid die proses, gelei deur die resep hieronder.
komponente:
- rabarber - 0,5 kg;
- oranje - 2 stuks;
- suiker - 0,8 kg.
Stap vir stap beskrywing met foto:
- Skil die gewasde rabarberstingels af en sny dit in klein stukkies.
- Giet suiker op die gesnyde oppervlak vir 'n rukkie totdat baie vloeistof vrygestel word. Hierdie prosedure duur gewoonlik drie tot 12 uur.
- Skil 'n lemoen, in klein stukkies gesny sonder dat dit skil. 'N Skil lemoen kan ook by die konfyt gevoeg word, maar dit is opsioneel.
- Meng 'n lemoen met 'n soet rabarbermassa en plaas alles in 'n multi-oondbak. Kies 'Blus' in die menu en kook ongeveer 'n uur.
- Giet die resulterende warm vrugtepuree in gesteriliseerde flesse en maak die blikdeksel toe. Nie nodig om te draai nie. Gedoen.
Die nadeel van die maak van konfyt in 'n stadige fornuis is die klein volume van sy bak. Daar sal dus nie soet nagereg wees nie, of jy moet konfyt in verskillende passe maak.
Rabarber-konfyt met oranje en piesang
In twee bestanddele: rabarber en lemoen, voeg dan nie 'n soet vrugte by nie - 'n piesang. Saam met die voordelige eienskappe van die belangrikste bestanddele, help piesang om die hemoglobien te verhoog, as gevolg van die oorvloedige yster. Daarbenewens word die soetheid van hierdie vrug deur die hoeveelheid bestanddele deur 'n groot hoeveelheid suiker vervang. Daarom moet u beslis rabarberkonfyt met lemoen en piesang probeer.
komponente:
- rabarber - 1,0 kg;
- oranje - 2 stuks;
- piesang - 2 stuks;
- suiker - 0,6 kg.
Stap vir stap beskrywing met foto:
- Was gewas rabarber in stukke gesny.
- Bedek met suiker en verwyder oornag.
- Berei die vrugte voor. Skil die piesangs en sny in ringe. Moenie die lemoen skil nie, maar sny dadelik in ringe met die skil.
- Verwyder die pan met die rabarber, meng die vrugte en sit dit op die stoof. Kook vir 5 minute.
- Pak op banke en kurk.
- Goeie aptyt!
Rabarber-konfyt met oranje en gemmer
Vir mense met kwale in die gewrigte, hart, bloedvate, met siektes soos trombose, artritis, diabetes, is dit logies om gemmerwortel by die geregte te voeg. Dit sal pyn verlig en ligte siektes help genees. Daarom moet u dit behou vir die winter: rabarberkonfyt met lemoen en gemmer.
komponente:
- rabarber - 2 kg;
- oranje - 2 stuks;
- suiker - 2 kg;
- vars gemmerwortel - 100 gr.
Stap vir stap beskrywing met foto:
- Sny die suiwer stingels rabarber in stukke. Giet suiker en sit 8 uur opsy om sap te kry.
- Skil en sny die gemmer in klein stukkies.
- Met 'n lemoen hoef u nie die skil te verwyder nie, maar slegs in lobbe gesny.
- Plaas in 'n blender en maal twee bestanddele: gemmer en lemoen.
- Kry al die vloeibare rabarbermassa, meng die gemaalde komponente daarin en sit op die stoof. Kook tot 40 minute.
- Giet in banke en verstop. Rabarberkonfyt met lemoen en gemmer is gereed. Hou 'n lekker teepartytjie!
Gemmer verhoog die liggaamstemperatuur, daarom word gemmerkonfyt by verkoue gekontraïndikeer.
