Julie is die maand waarop die winter geoes word. Dit is geblikte, gestoofde vrugte, konfyt word gekook, en die nuttigste voorbereiding is pruimsap vir die winter in 'n versapper. Versadigde, vitamien, aromatiese en 100% kwaliteit. Sappe wat gekoop word, is ver van altyd gesonde drankies. Dit is baie beter om jouself te kook.
Pruimensap: voordelige eienskappe en skade
Pruimensap bevat 'n klein hoeveelheid kalorieë - ongeveer 70 kcal per 100 g. Dit bevat suikers, koolhidrate, dieetvesel, organiese sure, vette en proteïene van plantaardige oorsprong.
Dit beklee een van die voorste plekke in die inhoud van verskillende vitamiene en minerale. Dit bevat vitamiene A, C, E, PP, beta-karoteen, B-vitamiene, en is ook ryk aan makroselle - kalsium en kalium, magnesium en fosfor, swael en spoorelemente - fluoor, yster en mangaan, jodium en sink, koper en molibdeen, kobalt en nikkel, chroom en silikon.
Wat is nuttig pruimensap:
- Laksatiewe effek, aanbeveel vir diegene met 'n swak dermfunksie. Dit help pynloos in hierdie probleem.
- Die verbetering van urinering en eliminasie van gal. Word aanbeveel vir verskillende hepatitis- en galblaasiektes.
- Verwyder oortollige cholesterol. Nuttig vir pasiënte met aterosklerose.
- Verwyder oortollige vloeistof, sout. Met niersiektes verwyder dit pofferigheid, aangesien dit kalium in die samestelling bevat. Met rumatiek of jig kan jy drink, maar in baie matige hoeveelhede.
- Ontsmet die mondholte en spysverteringskanaal te danke aan die fitonsiede wat in die samestelling is.
- Verminder die suurgehalte van sap in die maag. Word aanbeveel vir gastritis, maagsweer en duodenale ulkus.
- Word aanbeveel vir bloedarmoede.
- Word aanbeveel wanneer dit blootgestel word aan swaar metale en bestraling of kankerverwekkende effekte.
- Hou bloedvate gesond, verbeter die samestelling van bloed.
- Versterk die mure van groot en klein vaartuie.
- Met gereelde gebruik verbeter die senuweestelsel, neem die bui en konsentrasie toe.
- Gekookte pruimsap in 'n versapper help om ontslae te raak van angs en angs.
- Die vel word soepel en glad.
kontra:
- Word nie aanbeveel vir ernstige vetsug, diabetes nie.
- Moenie in kennis stel as daar 'n ontsteld derm of maag is nie.
Pruimesap vir babas moet versigtig gegee word. Dit veroorsaak opgeblasenheid, diarree.
Sokovarka - die assistent in die kombuis
Sokovarka is 'n goeie helper in die kombuis vir die gasvrou wat voorbereidings tref vir die winter. Sy verwerk self 'n groot aantal vrugte en bessies, sonder die gasvrou se deelname.
Die werkbeginsel van 'n versapper is soortgelyk aan die werking van 'n dubbele ketel:
- Die onderste tenk word tot op 'n sekere vlak met water gevul en tot kookpunt gebring.
- Ander houers is daarop aangebring: vir sap en vir vrugte.
- Stoom maak vrugte sag. Sap begin by hulle uitstaan.
- Sap word in 'n tweede houer versamel.
- Na 'n sekere tyd kan die sap in blikke gegooi word sonder aanvullende verwerking. Pruimesap vir die winter, verkry deur distilleer deur 'n sapkombuis, is gereed!
Nadat die sap al die sap van die vrugte afgehaal het, sal die pulp in die eerste pan bly. Dit word gebruik as vulsel vir bak. Marmelade kan van pulp gemaak word.
Hoe om sap uit pruime in 'n versapper te maak, kan gevind word in die resepte hieronder.
Geurige pruimsap in 'n versapper
Kook heerlike pruimsap sonder pulp.
U benodig:
- pruime - 3 kg;
- korrelsuiker - 100 g.
Die eerste ding wat gekyk moet word, is of die kraan styf toegemaak is sodat die stoom dit nie verlaat nie, maar die vrugte verwerk. Die rubberpyp moet met 'n klem toegemaak word.
voorbereiding:
- Was geselekteerde vrugte om pruimsap vir die winter in 'n versapper te maak.
- Giet water in die apparaat en laat kook.
- Gooi die voorbereide heel vrugte in 'n vergiet, bedek dit met 'n deksel, sit die sapkombers stadig op, laat die apparaat 'n uur lank rus.
- Wag 'n uur, plaas 'n saphouer onder die slang en verwyder die klem.
- Dan moet u suiker in die houer voeg. Die verhouding suiker tot sap moet ongeveer 100 g per 1 liter wees.
- Kook die versoete sap vir 5-7 minute.
- Nadat vars sap in voorheen gesteriliseerde flesse gegiet is.
- Draai geslote flesse met deksels af, bedek dit met 'n kombers of draai dit toe met 'n dik lap.
- Wag totdat die sap afgekoel het, waarna dit in die spens of in die kelder gesit moet word.
Die drank wat by die sapmaker verkry is, kan by jellie en gestoofde vrugte gevoeg word.
Dit is ongewens om die vrugte in 'n versapper te veel bloot te stel, aangesien die sap moontlik nie baie lekker is nie.
Resep: Pruimsap in 'n versapper met pulp
Bestanddele vir 1,5 liter sap:
- pruime - 4 kg;
- suiker - 300 g.
Kom na die werkstuk:
- Was, droog en skil die vrugte af.
- Plaas dan die pruime in 'n sapkoker en kook die sap daarby.
- Giet dan die resulterende sap in 'n pan met suiker, voeg die resulterende pulp by.
- Laat kook op lae hitte.
- Wag ongeveer 3 minute, giet in flesse en rol op.
Sap met pulp is nuttig deurdat dit baie nuttige komponente bevat, byvoorbeeld pektien, vesel en nog baie meer, en veral in die winter is pruimsap saam met pulp drink.
Sap van helfte van pruime
U benodig:
- pruime (saadloos);
- suiker - 90 g per 1 kg wasbak.
Fase van voorbereiding:
- Giet ten minste 2,5 liter water in die versapper en bring dit tot kookpunt.
- Was die pruime en haal die klip uit en deel die pruime in die helfte.
- Laai dan pruime daarin en draai die hitte af.
- Kook duur ongeveer 'n uur en voeg dan suiker by.
- Giet sap in vooraf-gesteriliseerde flesse nadat dit gekook is.
- Draai hulle onderstebo, bedek met 'n dik lap, bedek dit met 'n deksel en laat afkoel.
Water kook voortdurend in die onderste kastrol, wat beteken dat dit kan wegkook. Daarom verhoog en kyk die stoofpan gereeld na die hoeveelheid water. En as u water moet byvoeg, word die brediepan op 'n vooraf voorbereide bord geplaas of vir warm.
Sap van 'n heerlike en gesonde pruim vir die winter in 'n versapper is vinnig en maklik!
