Kos

Slaai met gebraaide sampioene en hoender

Slaai met gebraaide sampioene en hoender is 'n ongelooflike sag koue voorgereg wat nie net vir die feestafel berei kan word nie, maar ook vir 'n gereelde maaltyd. In hierdie resep is 'n slaai met champignons, maar in die sampioenseisoen kan u dit met gebraaide bospampoene vervang, sal dit nog lekkerder wees. 'N Slaai met hoenderdye of trommelstokkies, dit wil sê met rooi hoendervleis, blyk meer delikaat te wees as as dit met hoenderborsies gekook word, aangesien wit vleis droog is.

'N Ander geheim van die voorbereiding van 'n slaai van groente met vleis en sampioene is sout. Sout die bestanddele nooit tydens die kookproses afsonderlik sout nie, net nadat die voorbereide produkte in 'n slaaibak versamel is. Eerstens, as u apart sout, neem die soutnorm geweldig toe, en dit is skadelik. Tweedens begin sommige produkte, byvoorbeeld vars komkommers en setperke, na kontak met sout, vog vrylaat. Dit sal lei tot die vorming van 'n komkommer sapmeer in 'n bak met slaai.

Kook altyd sulke versnaperinge net voor opdiening - vars kos is lekker en gesond!

Gaarmaaktyd: 40 minute
Porsies per houer: 4

Bestanddele vir slaai met gebraaide sampioene en hoender

400 g gekookte hoender;
250 g champignons;
140 g wortels;
140 g uie;
50 g groen uie;
30 g dille;
200 g vars komkommers;
40 ml olyfolie;
groente-olie vir braai, sout, peper, korrelsuiker, appelasyn.

'N Metode om hoenderslaai met gebraaide sampioene voor te berei

Sny die sampioene wat van vuil skoongemaak is, in dun skywe. Verhit in 'n pan 2 eetlepels reuklose groente-olie, braai die sampioene 'n paar minute. Sit die gebraaide sampioene in 'n slaaibak, laat die olie in 'n pan.

Sny sampioene en braai in 'n pan

In dieselfde pan sit ons gekapte uie fyn. Ons soteer die ui vir 6 minute totdat dit 'n karamelskadu kry. Voeg die gebraaide ui by die sampioene.

Braai die uie apart

Ons haal die vleis uit gekookte hoenderdye, in klein blokkies gesny.

Dice gekookte hoender

Sny vars wortels in dun repies. Sit die gekapte wortels in die pan, na die ui, bedek en prut 12 minute op lae hitte.

Vars komkommers in noedels gesny. As die skil van die komkommers taai is, moet u dit afkap, sny die vroeë komkommers saam met die delikate skil.

Spoel groen uie en dille met koue water, kap fyn.

Sny wortels en laat prut in 'n pan

Kap die komkommers met noedels

Kap die setperke fyn

Meng die gekookte hoender met uie en gebraaide sampioene in 'n diep slaaibak. Dit is die basis van hoenderslaai met gebraaide sampioene.

Meng hoender met uie en sampioene.

Voeg gekapte komkommers by.

Voeg komkommers by die slaaibak

Sit fyngekapte setperke.

Voeg groente by die slaai

Voeg die afgekoelde gestoofde wortels by die res van die slaaibestanddele met gebraaide sampioene en hoender, en eers op hierdie stadium sout ons die gereg na u smaak.

Voeg dan 'n knippie korrelsuiker en 1-2 teelepels appelasyn by die slaai, peper met vars gemaalde swartpeper, meng die bestanddele deeglik.

Sit wortels, sout en speserye in die slaai

Geur die slaai met olyfolie van hoë gehalte, meng.

Geur slaai met olyfolie

Sny 'n veer groen uie saam om die slaai te versier. Sny die ui in lang dun repies. Ons sit die repies 'n paar minute in 'n bak met yswater. In koue water word uie repe in pragtige krulle.

Versier die slaai met ui-krulle en sit voor.