Op 'n helder, helder dag, sal 'n kompot rabarber jou red van die irriterende hitte. Die suur koeldrank is nie net aangenaam nie, maar ook gesond. Gedurende die somer kan u die plant twee keer versamel. Die eerste gewas bevat appelsuur, wat meer waardevol is. In die tweede versameling verander appelsuur in asynsuur, dus is hierdie stam minder bruikbaar.
Die voorbereiding van 'n rabarber-werkstuk is nie 'n moeilike taak nie. Die resep vir rabarberkompote bestaan uit verskillende stadiums waarin rabarber eers in stukke gesny word en dan met 'n prutstroop gegiet word. Maar elke stap-vir-stap-beskrywing het altyd hul eie nuanses hieronder. Rabarber kan nie net op sy eie manier toegemaak word nie, maar kan dit ook met ander komponente gekombineer word, byvoorbeeld appels, suurlemoen, lemoen, verskillende bessies en aromatiese speserye. Die prosedure duur slegs tot 'n uur en die resultaat sal verbasend wees. Daarom is dit die moeite werd om kosbare tyd toe te ken as u so 'n plantjie in die tuin het, en gedetailleerde resepte met 'n foto van kompote uit rabarber sal help om hierdie lewendige elikser te verwesenlik.
Rabarber: voordele en nadele
Voordat u iets van rabarber kook, moet u uself vergewis van die voordele daarvan in die neem en kontraindikasie. Kompot van rabarber, waarvan die voordele en nadele belangrik is as u dit by u dieët wil voeg. Van die positiewe eienskappe sluit die volgende in:
- versterk die hartspier, die kardiovaskulêre stelsel, onderskeidelik, verminder die risiko van beroerte en hartversaking;
- verminder die moontlikheid van goedaardige gewasse;
- verbeter spysvertering;
- voorkom verkoue as gevolg van die hoë inhoud van vitamien C;
- versterk beenweefsel, verbeter sig met vitamien A;
- stabiliseer die senuweestelsel, normaliseer slaap as gevolg van die kapasiteit van 'n groot hoeveelheid magnesium en yster.
In die drankie van hierdie plant is daar ook onaangename kante, waaronder:
- wat maagprobleme het, kan groot dosisse kompote die siekte vererger;
- u kan nie die konsekwentheid drink, gebaseer op rabarber, wat ly aan die niere en die blaas nie;
- dit is die moeite werd om diabetiese drankies versigtig te neem.
Slegs rabarberstingels kan geëet word, die blare is nie geskik om te eet nie.
Winter rabarber kompote met sterilisasie
Hierdie resep vir rabarberkompote is 'n effens suur drankie van jong stingels wat vir die winter bewaar word. Sulke petioles kan soveel geneem word as wat u wil. Op grond van die hoeveelheid grondstowwe wat ingesamel is, is die belangrikste ding om die stroop behoorlik te kook. En dit word soos volg bereken: 1 kilogram suiker word in 'n liter water verdun. Rabarber bevat appelsuur, wat sitroëns of asyn vervang, dus is aanvullende bestanddele nie nodig om die voorsorg te bewaar nie.
Kookproses:
- Verdeel die plant in blare en stingels. Gooi die blare weg, sny die stam in stukke van 1 cm lank.
- Blanseer die sny. Hierdie prosedure kan uitgevoer word voordat u die stingels sny.
- Bedek 'n gesteriliseerde pot met rabarberstukke.
- Kook die stroop en giet die kokende massa in flesse.
- Stuur vir sterilisasie, waarvan die tyd afhang van die grootte van die blikkies. 'N Volume van 0,5 liter benodig 15 minute hittebehandeling, liter - 25 minute.
- Verwyder en draai die deksels vas. Wikkel tot die volgende dag toe, draai om is nie nodig nie.
Die mate van versadiging van die suur smaak van die werkstuk hang af van die hoeveelheid rabarber wat in die pot gegiet word.
Rabarber-kompote vir die winter sonder sterilisasie
Dit is maklik en vinnig om rabarber vir die winter te komponeer sonder sterilisasie. U kan kook en neem slegs 350-400 gram stingels. 60-70 gram suiker en ongeveer 1,5 liter water word in stroop verbruik.
Kookproses:
- Maal skoon stingels.
- Rangskik in 'n pot en gooi kookwater. Laat staan vir 20 minute sodat rabarber die sap in die water begin afskei.
- Giet die vloeistof in die pan, voeg suiker by en laat die stroop kook.
- Giet die toekomstige voedsel met stroop en prop die deksels dadelik aan. Gedoen!
Om die suur te versterk, kan u lemmetjiesap of suurlemoensap by die stroop voeg.
Rabarber en appel kompote
U kan 'n heerlike rabarberdrankie met 'n fyn aroma kry deur appelskyfies daarby te voeg. Gestoofde rabarber en appels is baie aangenaam om te smaak, en die belangrikste is versterk. Daar moet 300 gram rabarber en 200 gram appels voorberei word. Diegene wat 'n ander kleur aan die kompote wil gee, moet granaatpitte byvoeg. 45 gram heuning sal die winter-oes versadig met 'n pittige smaak en ongewone soetheid. Voeg 45 gram suurlemoensap by vir betroubare opberging.
Kookproses:
- Spuit suurlemoensap en heuning in 1,2 liter water. Meng die bestanddele en evalueer die smaak. As dit u pas, kan u 'n stoof sit en kook.
- Sny rabarber in stukke.
- Plaas dit in 'n kokende mengsel en kook vir 5 minute.
- Sny appels in die gewenste snye.
- Gooi rabarberstroop in appelskyfies en granaatjie. Kook vir 10 minute.
- Giet in banke en rol op vir die winter.
Rabarber kompote met oranje
Om 'n kompot rabarber vir die winter met 'n lemoenaanvulling te maak, moet u 200-300 gram rabarber en 'n groot lemoen neem. Vir smaak kan u 'n takkie roosmaryn byvoeg. 200 gram suiker verdun met 500 gram water en 200 gram lemoensap gaan na die stroop.
Kookproses:
- Giet suiker in gewone koue water, gooi roosmaryn en kook.
- Kap die skil, met 'n lemoen, in kokende stroop. Gooi lemoensap in dieselfde kokende mengsel.
- Maal rabarber in klein stukkies en plaas dit in steriele flesse. Om 'n sny lemoen te stuur.
- Giet die kokende lemoenstroop in skywe in flesse en moet dadelik met deksels kurk. Geurige voorbereiding vir die winter aan u tafel!
Rabarberkompote, danksy die ligte suur smaak, is dit 'n dorsstamper, selfs in die warmste weer. Die voordelige stowwe daarin vul die liggaam met vitamiene, gee energie aan en stimuleer breinaktiwiteit. Kook rabarberkompote volgens onberispelike resepte met foto's, en u het 'n goeie dag!
