Kos

Boontjies bredie met sampioene

Boontjestokkies met sampioene is 'n hartlike vegetariese gereg wat ryk is aan groente-proteïene. Hierdie resep is geskik vir 'n maer spyskaart, aangesien dit slegs kruiebestanddele bevat en geen dierlike produkte bevat nie. As daar nie tyd is om droë boontjiedisse voor te berei nie, is daar 'n goeie alternatief - ingemaakte boontjies. Die kooktyd vir ingemaakte groente word verminder tot 'n halfuur.

Groente-bredie met sampioene, volgens hierdie resep voorberei, is so bevredigend dat u teen middagete nie die eerste gereg kan kook nie, net 'n bord met gestoofde boontjies.

Gaarmaaktyd: 1 uur 30 minute
Porsies per houer: 4

Bestanddele vir boontjiespot met sampioene

200 g droëbone;
300 g champignons;
120 g ui;
150 g wortels;
60 g ketchup;
15 g sojasous;
5 g soet paprikapoeier;
sout, groente-olie, kruie om voor te sit.

'N Metode om gestoofde bone met sampioene voor te berei

Om die kooktyd te verminder, moet droëbone vooraf met 'n paar uur in koue water geweek word. Ons verander verskeie kere water. Deur die peulplante vooraf in te week, word dit ontslae van probleme soos winderigheid.

Giet dan die boontjies in 'n diep pan, gooi 2,5 liter koue water op die stoof. Laat kook 50 minute na die kookpunt, sout na smaak. Gooi die voltooide boontjies op 'n sif.

Terloops, op boontjiesous kan jy 'n heerlike vegetariese sop kook. Maar nou stel ons belang in die resep vir gestoofde boontjies met sampioene.

Week die boontjies vooraf in water en kook tot sag.

Berei die oorblywende groente en sampioene voor terwyl die boontjies kook. Kap fyn ui. Ons laat een klein ui vir die sampioene braai.

Sny die wortels in repies of vryf op 'n groot groent rasper.

Ons was vars champignons deeglik onder die kraan met koue water, plaas dit op 'n papierhanddoek sodat die sampioene droog word.

As champignons sonder sigbare onsuiwerhede is, kan u dit eenvoudig met 'n klam lap afvee.

Kap fyn ui

Kap wortels

Ons was en droog die sampioene uit

Verhit twee eetlepels groente-olie in 'n pan. Sit die ui, gekap in ringe, in die verhitte olie en braai dit vir 'n paar minute. Dan gooi ons die hele champignons in die pan. Kook 5-6 minute op hoë hitte, gooi aan die einde die sojasous en sprinkel met soet paprika.

Braai sampioene

Verhit in 'n diep dikwandige pan of in 'n braaipan 30 g groente-olie. Giet die gekapte uie en wortels in die braaipan, braai 10 minute totdat die groente sag is.

Voeg gekookte boontjies by die gebraaide groente, meng.

Braai groente, voeg boontjies daarby

Voeg dan ketchup by. In plaas van klaargemaakte ketchup, kan jy verskillende ryp tamaties in 'n blender kap of tuisgemaakte tamatiesous neem.

Voeg ketchup of tamatiepuree by

Dan plaas ons sampioene, gebraai met uie, in 'n braaipan, sout en peper na smaak, sluit die braaipan met 'n deksel af, skakel die gas tot die minimum toe en laat die bredie prut totdat dit ongeveer 20 minute gereed is. Gedurende hierdie tyd, sal alle smake gekombineer word, is die bestanddele versadig met mekaar se tamatie en sappe.