Min mense weet, maar van 'n eenvoudige wilde plant kan u aromatiese wyn van paardebloem maak. Ervare wynmakers is geïnteresseerd in die voorbereiding daarvan. Die drank is bekend vir sy geurige aroma en goue kleur. Baie noem dit sonnige wyn. Maklik om te volg resepte sal u help om 'n drankie met 'n lae alkohol te berei wat werklik heerlik is.
Genesende eienskappe en nuttige wenke
Paardebloemwyn word in die somer voorberei en word nie net op feestye gebruik nie, maar ook vir medisinale doeleindes. Die plant bevat vitamiene van groep A, magnesium, kalium en kalsium. Dit het 'n gunstige uitwerking op die senuweestelsel en help om slapeloosheid te hanteer. Die drank help ook met hoes, want dit word een keer per dag 'n halwe glas geneem.
Die genesende eienskappe van wyn hang ook af van die bykomende bestanddele wat die samestelling uitmaak. Benewens paardebloemies, kan jy kruie, vrugte en heuning daarby voeg. Hierdie komponente gee die drankie gesonde vitamiene.
Voor gebruik moet u seker maak dat daar geen allergiese reaksies op die bestanddele bestaan nie. Kinders moet nie die drank drink nie!
'N Paar nuttige wenke om die wyn lekkerder te maak:
- Gebruik die blomblare van die plant vir kook. Heel bloeiwyses word in die klassieke resep toegelaat, maar as dit bygevoeg word, sal die smaak van die drank tart wees.
- Die stingels en blare van die paardebloem word nie by die wyn gevoeg nie. Hierdie deel van die plant bevat baie sap en het 'n bitter smaak.
- Die beste tyd om blomme te pluk is einde Mei en vroeë somer. Op droë dae is plante traag en bevat hulle minder vitamiene.
- U moet paardebloemies in die namiddag versamel wanneer hul bloeiwyses maksimaal oopgemaak word. Soggens en saans sluit die blomme, dit word nie aanbeveel om dit in hierdie vorm te gebruik vir die kook van wyn nie.
- Moenie plante na die reën versamel nie. Nat blomme verloor hul vorm en verkrummel vinnig.
- U moet volwasse paardebloemies gebruik, wat die blare maklik van mekaar skei. Te jong blomme sal nie werk nie, hulle sal bitter wees in die voltooide drank.
- Suiker in resepte kan heeltemal vervang word met heuning. Hieruit sal die wyn nog gesonder en smaakliker word.
- In plaas van rosyne, word wynsuurdeeg toegelaat. Hierdie metode is minder natuurlik, maar meer effektief.
Klassieke resep
Daar is baie resepte vir die maak van wyn van paardebloem. Klassiek is eenvoudig en benodig nie baie tyd om voor te berei nie. Die eienaardigheid van so 'n drankie is in 'n soet-tert smaak en 'n helder ryk aroma.
Vir kook, benodig u 'n minimum van bestanddele:
- kamilleblomme - ongeveer een kilogram;
- water - 1,5 l;
- suiker - 1 kg;
- rosyne - 15 gram.
U moet ongewaste rosyne gebruik. Dit is nodig vir die natuurlike gisting van die drank.
fases:
- Om mee te begin, moet u die plant voorberei. Om dit te doen, word die blomme gewas en deur 'n vleismeul geslaag. In plaas daarvan kan u 'n blender gebruik.
- Plaas gekapte paardebloem in 'n diep houer. Beter as dit glas is.
- Giet die resulterende suspensie met die helfte van die suiker en laat dit vir twee dae toedien. Na hierdie tyd sal die plant sap gee.
- Die blomme moet met 'n lepel gestamp word. Voeg die orige suiker by die vakante plek.
- Giet 500 ml water en meng goed. Dring aan op 'n ander dag.
- Syg die mengsel deur 'n sif. Verdun die soet blommesap met die oorblywende water, voeg rosyne by en giet in flesse.
- Installeer 'n waterseël en laat dit gis.
- Syg voor gebruik.
Gisting duur gemiddeld ongeveer twee maande, waarna die wyn gereed is om te drink. Ervare wynmakers word egter aangeraai om minstens drie maande op wyn aan te dring. Na hul mening word die smaak van die drank beter geopenbaar. Paardebloemwyn word vir drie jaar geberg.
Paardebloemwyn met suurlemoen en heuning.
Hierdie drankie is veral nuttig vir verkoue. Die genesende eienskappe van suurlemoen en heuning maak dit 'n ware pakhuis van gesonde vitamiene. Die wyn is soet, met 'n effense suur smaak.
Dit is nodig:
- paardebloemies - een liter pot;
- water - 3 l;
- rosyne - een glas;
- suiker - 600 gram;
- heuning - 500 gram;
- 2 groot suurlemoene.
fases:
- In hierdie resep het u nie die blom self nodig nie, maar die blomblare. Dit word vooraf geskeur en onder lopende water met 'n sif gewas.
- Dan moet u die plant in die pan voeg en 'n liter water gooi.
- Laat die mengsel kook, laat dit vir 'n halfuur op lae hitte prut.
- Syg die voltooide sous oor en giet dit in 'n diep houer.
- Voeg suiker, heuning, rosyne en suurlemoensap by.
- Gooi twee liter kookwater in. Roer goed.
- Bottel en installeer 'n waterseël.
Hierna word die drank vir 'n paar maande toegedien. Dan word aanbeveel dat die wyn gefiltreer, gebottel en op 'n donker plek gesit word. Die drank is reeds gereed om te drink, maar dit sal oor 'n paar maande regtig lekker word. Rakleeftyd langer as drie jaar.
Resep vir die maak van wyn van paardebloem met die byvoeging van kruisement en suurlemoenbalsem
Wyn met die toevoeging van hierdie kruie sal nie net lekker wees nie, maar ook bruikbaar. Die drank het 'n ontspannende effek en kalmeer die senuweestelsel.
Om dit voor te berei, benodig jy:
- blomblare van paardebloem, suurlemoenbalsem en kruisement - in gelyke hoeveelhede van 300 gram;
- water - 1,5 l;
- suiker - 1 kg;
- rosyne - 35 gram.
Dit is beter om vars kruisement en suurlemoenbalsem te gebruik. Die gebruik van droë kruie word toegelaat, maar die drankie is minder aromaties.
fases:
- Spoel die blomblare met 'n sif.
- Giet water in die pan, voeg paardebloem en kruie by.
- Kook vir 'n paar minute, hou aan om 4 minute op lae temperatuur te kook.
- Voeg 'n halwe kilogram suiker by, roer goed en laat dit 'n paar minute aan die brand.
- Sorteer daarna die sous, voeg die orige suiker en rosyne daarby. Roer.
- Die wyn is gereed om te brou. Na gisting moet dit gefiltreer word voor gebruik.
'N Wyndrankie met die byvoeging van suurlemoenbalsem en kruisement moet minstens vyf maande toegedien word. Dus sal kruie hul eienskappe beter openbaar. Afgewerkte wyn in 'n geslote vorm kan vir hoogstens drie jaar geberg word.
Wyn met paardebloem en lemoene
Hierdie wyn is regtig sonnig. Paardebloem in kombinasie met lemoene gee die voltooide drank 'n sappige smaak en 'n ryk lewendige kleur. Dit is die moeite werd om dit een keer te probeer kook en dit sal een van u gunstelinge word.
Dit is nodig:
- paardebloemblare - 1,5 kg;
- water - 4 l;
- suiker - 1 kg;
- rosyne - 'n halwe glas;
- vier groot lemoene.
fases:
- Giet die plant met 'n liter kookwater, voeg die lemoenskil by. Dring aan op 'n dag.
- Syg die sous, sit dit op die stoof en laat kook.
- Verwyder van die hitte en voeg suiker by. Dit moet heeltemal oplos.
- Gooi varsgeperste lemoensap in die toekomstige wyn, voeg ongewaste rosyne by.
- Giet in oewers terwyl u 'n seëlwater installeer.
- Laat staan op 'n donker plek.
- Syg voor gebruik.
Vanweë die inhoud van verskillende sitrusse, kan sulke wyn tot twee jaar opgeberg word. Dit is nodig om dit minstens twee maande aan te dring.
Die resepte vir die maak van wyn van paardebloemies is nie ingewikkeld nie; elkeen kan dit bemeester. Al die nodige bestanddele is beskikbaar, spesiale toerusting is nie nodig nie. As u die drank volgens die tegnologie voorberei en dit behoorlik laat brou, sal dit smaaklik, sprankelend en aromaties wees.
