Fritters van courgette met koringmeel is sag, dik en welig. As zucchini u weer tevrede stel met die oes, en dit geskied gereeld met bekwame tuiniers, probeer dan heerlike glutenvrye pannekoeke. Pannekoeke met koringmeel is nie minder weelderig en lugtig as met gewone koringmeel nie, maar bevat nie gluten nie. Gluten, of gluten, word in koring aangetref, bepaal die kwaliteit daarvan (elastiese eienskappe), maar hierdie groep nuttige proteïene word ongelukkig nie deur 'n deel van die bevolking geduld nie. Sommige mense ly aan coeliakie, 'n genetiese onverdraagsaamheid teenoor produkte wat gluten bevat. Vir hulle ontwikkel voedingkundiges 'n glutenvrye dieet waarvoor hierdie resep geskik is.
Cornmeal frittersOm pannekoek te maak volgens hierdie resep was mooi en dik, moet u die vog uit die gerasperde groente druk (sien hieronder). Andersins, tydens die braaiproses, sal dit in die pan uitloop, sal die voltooide pannekoeke onooglik lyk.
- Gaarmaaktyd: 40 minute
- Porsies: 2
Bestanddele vir courgette-frites met koringmeel:
- 300 g muurbal;
- 100 ml kefir;
- hoender eier;
- 120 g mieliemeel;
- 1/2 teelepel koeldrank;
- 'n klomp dille;
- 20 g botter;
- sout, korrelsuiker, groente-olie vir braai.
'N Metode om frites van courgette met koringmeel te berei.
Verwyder 'n dun lagie skil van courgette. U moet slegs volwasse groente skil, by die jong mense is die vel delikaat en u kan daarmee kook. U moet ook ontwikkelde sade verwyder met 'n klein laag pulp wat dit omring.
Skil die courgettepampoenDrie courgette op 'n growwe rasper en sout (ongeveer 'n teelepel sout). Ons meng groente met sout, maal met ons hande, na ongeveer 5 minute begin die sap uitstaan - dit moet gedruk word. As u dit verlaat, sal dit tydens die braaiproses uit die pannekoeke begin vloei, wat nie baie gerieflik is nie - die rande van die pannekoeke word dun, hulle brand, en die olie sal baie spat.
Rasper courgettepampoen, soutVoeg rou hoendereier, verkieslik organies, by ingepakte pampoen by hoenders uit die vrye reeks.
Ons ry 'n hoender-eier inDan gooi ons kefir of jogurt in, en as u nie kalorieë tel nie, sit dan 100 g suurroom in, dan sal dit net lekker en baie pragtig blyk te wees.
Voeg kefir of jogurt byGiet mielieblom, 'n halwe teelepel koeksoda, voeg 'n bietjie sout en 'n knippie gegranuleerde suiker by. Let daarop dat 'n deel van die sout reeds in die groente is, en dit is aan die begin gegiet.
Gooi koringmeelKap 'n bossie dille (slegs setperke) fyn, gooi in 'n bak, knie dik deeg in en laat dit ongeveer 5-7 minute staan, sodat die mieliemeel vog opneem en die deeg verdik.
Sny dillegroenblokkies en knie die deeg vir patatsSmeer 'n braaipan met 'n dun lagie groente-olie vir braai. Sit ongeveer 2 eetlepels deeg vir een muffin. Braai tot goudbruin (2 minute aan elke kant).
Braai koekies aan albei kante van courgetteOns voeg die voltooide pannekoeke in 'n stapel, elkeen smeer met botter of sit 'n stuk botter tussen pannekoeke. Sit warm voor saam met suurroom en groenslaai. Goeie aptyt.
Ons stapel die pannekoeke in 'n stapel en smeer met olieDille sous gemaak van fyngekapte dille, sout, vet suurroom en geur met varsgemaalde swartpeper, is goed geskik vir courgette-frites met koringmeel.
