Kos

Kersiejellie

'N Dik, sagte nagereg, of 'n drankie met 'n aangename, syagtige smaak, kersiejellie, is 'n waardige alternatief vir kompote en vrugtedrankies. Soen kan dors en honger uitblus - 'n baie voedsame gereg as gevolg van die styselinhoud. En 1000 jaar gelede, toe jellie verskyn het, is hulle van meel gemaak: koring, rog, ertjie of hawermeel.

Die naam "jellie" kom van die Oud-Slawiese woord "kysel", wat "suur", "ingelegde" beteken, aangesien die heel eerste soene met suurdeeg gemaak is. Die meeljellie was dik, en hulle eet dit as 'n aparte gereg, en voeg vleis sous of groente-olie, melk of 'n soet heuningdrank by. Baie later, toe aartappel- en aartappelstysel in ons breedtegrade verskyn het, het hulle soet jellie met bessies en vrugte begin berei en as nagereg bedien.

Kersiejellie

In die somerhitte gaan vrugte en bessiejellie met 'n knal! Baie lekker, suur-soet draai kersiejellie, wat ons vandag voorberei. Volgens dieselfde resep kan jy 'n verskeidenheid gelei kook: aarbei, frambose, aarbei ... Elkeen van hulle sal nuttige funksies hê! Die eienskappe van jellie hang af van watter bessie dit gemaak word.

Bloubessie sal waaksaam wees soos 'n arend en die spysvertering beïnvloed. Dieetappel, plus dit, is ryk aan yster en vitamiene. Cranberry bevat asetielsalisielsuur en askorbiensure - niks meer as aspirien en vitamien C nie, daarom is dit 'n effektiewe (en smaaklike!) Middel teen verkoue. 'N Kersjellie is 'n goeie antiseptikum wat die lugweë verbeter. Dus, as jy onder die lugversorging of in 'n trek 'n somer verkoue kry - berei kersiejellie voor. Maar nog beter - wees gesond en maak 'n heerlike nagereg net so, vir die plesier!

Bestanddele vir Cherry Jelly:

Vir 500-600 ml water:

300-400 g kersies;
3-4 eetlepels suiker;
1-2 eetlepels aartappelstysel.

U kan die hoeveelheid suiker en stysel volgens u smaak aanpas. As die kersies suur is, maar jy beter hou, neem meer suiker; as die bessies soet is en u suur wil drink - 'n bietjie minder.

Om 'n vloeistof te kook, drink jellie - 1 eetlepel stysel is genoeg vir 0,5 l water; en as jy 'n dik gelei wil hê, soos jellie, neem dan 2 eetlepels. As u nog meer aartappelmeel neem, kry u 'n nagereg "Sour Coast" wat met 'n mes gesny kan word. Kinders hou dalk van hierdie opsie: as jy 'n dik gelei op 'n diep, wye plaat gooi, en as dit verhard, sny verskillende figure met koekiesnyers uit en gooi melk daarin, dan sal dit lyk soos in 'n sprokie.

Bestanddele vir Cherry Jelly

Kersiejellie kook:

Spoel kersies onder lopende water in 'n vergiet, skoon van blomblare. As u nie haastig is nie, is dit beter om dit van die sade skoon te maak - dit is baie aangenamer om bessies in die voltooide jellie te eet.

Giet 'n bietjie water in 'n geëmailleerde kastrol (laat 'n kwart koppie). Laat die water in die pan kook, gooi die kersies en suiker oor.

Voeg kersies by kookwater

Voeg suiker by

Berei stysel voor

Kook oor matige hitte totdat die kleur van die drank helder, versadig word.

Gooi intussen stysel in 'n beker en giet die oorblywende water daarin. Roer deeglik sodat daar nie klonte oorbly nie en die stysel heeltemal opgelos is.

Giet die stysel in die pan en roer aanhoudend.

Giet dadelik die stysel opgelos in water in 'n kokende kompote onder konstante roer. As u die stysel vooraf verdun het, meng dit dan weer voordat u dit in die kersies giet, aangesien die stysel nadat u dit opgestaan het, ondertoe gaan en in klonte kan kom.

Laat die jellie kook

Roer die jellie goed deur en kook tot dit kook - jy sal sien hoe dit verdik en begin gorrel. So gedaan!

Giet die kersiejellie in die bakkies of bekers en wag totdat dit afkoel - jy kan jouself met 'n dik warm drankie verbrand, so wees versigtig en probeer dit self voordat jy die kinders aanbied.