Ertjies, as gevolg van sy waardevolle samestelling, was lankal een van die belangrikste plekke in die daaglikse dieet. Dit word gebruik vir die maak van sop, graan, kapokaartappels, ens. Daar is baie goeie soorte suiker en groen ertjies bekend. Die lekkerste is suiker ertjies. Dit is baie delikaat en soet van smaak.
Boere en tuiniers stel vandag belang in 'n nuwe verskeidenheid ertjies - pers suiker. Hierdie nuwigheid is onlangs deur telers geteel. Hierdie ertjie is interessant deurdat dit baie mooi pers bone het.
In Mei verlustig hy die oog met fyn blomme met 'n ongewone aroma. Ertjies word sewentig dae ryp vanaf die planttyd. 9 ertjies ryp in een peul.
Dit is 'n baie mooi klimplant wat tot een en 'n half meter hoog kan wees. Danksy die pers kleur van die skouerblaaie is ertjies maklik om te oes, want dit kontrasteer goed met groen blare en bosse. Dit kan gebruik word vir die kook van 'n verskeidenheid geregte, en as 'n dekoratiewe versiering van 'n tuingrond. Sommige inwoners van die somer plant dit in klein markte en plaas dit naby die huis.
Telers gee aandag aan somerbewoners op 'n ander interessante verskeidenheid - Russiese grootte. Die naam spreek vanself, want ertjies van hierdie variëteit in deursnee is minstens 1 cm.
Danksy die voorkoms van sulke nuwe produkte, is daar 'n werklike geleentheid om sake met plesier te kombineer (om 'n dekoratiewe ontwerp tuis te hê en 'n goeie oes van 'n heerlike ertjie te versamel).
