Borsch, slaaie en souse benodig tamatiesous. Daarom moet u die tamatiesap vir die winter toemaak; die resep deur die versapper help om die voorsorgmaatreëls in die regte vorm te hou met die voorgenome smaak. Geregte met die gebruik van tamatie sal versadig wees met nuttige vitamiene net wanneer dit in die winter so nodig is. En selfs 'n glas tamatiesap sal jou liggaam sonder energie vul met energie.
Die belangrikheid van tamatie in die dieet
Die genesende eienskappe van tamaties help om die metabolisme in die liggaam te normaliseer. Rokers hoef net tamaties te eet, aangesien die afbreekstowwe daarin bydra tot die verwydering van nikotien uit die longe. Om die bloeddruk te stabiliseer, moet u elke dag tamatiesap drink.
Tamaties in die daaglikse dieet is 'n gesonde hart, gesonde beenweefsel en kankervoorkoming. Gereelde verbruik van tamatie is goed vir mense met vetsug. Met Alzheimersiekte word dit ook aanbeveel om hierdie rooi vrugte te eet.
Dit word nie aanbeveel om ingemaakte tamaties met maagswere te eet nie.
Ingemaakte tamaties
Hierdie rooi vrugte is die gewildste in alle soorte gediertes, in 'n geheel, en saam met ander groente en vrugte. Tamatiesap in 'n versapper kan ook opgerol word, soos heel tamaties. Vervolgens word die resulterende leegmiddel as aanvulling tot bykosse of as bestanddeel in ander geregte gebruik. In die winter kan dit gebruik word as 'n bestanddeel van borscht, kharcho, by die bredie gevoeg word of as basis vir sous gebruik word. Tamatie kan met pulp deur 'n vleismaal of skoon vloeistof bewaar word, dit hang alles af van waar die sap in die toekoms gebruik gaan word.
Die gevolglike maaltyd na die versapper kan tot ketchup verwerk word.
Kies 'n tamatie vir tamatiesap
Vir hierdie gereg is dit beter om tamaties uit die tuin te kies. Dit is nuttig en bevat nie GMO's nie. Met behoorlike inagneming van alle stadiums van inmaak, opgeblasenheid en ontploffing van voorsienings word uitgesluit. Om tamatiesap tuis deur 'n versapper te maak, moet die tamaties sag en sappig gekies word, aangesien dit in hierdie geval nodig is om soveel sap as moontlik te kry, sal die pulp met die skil na die vullis gaan.
Vir die vervaardiging van tamaties kan u groente gebruik wat effens bederf is. Dit sal nie die smaak en kwaliteit van die voorsiening beïnvloed nie. Diegene wat in die son verdwyn het en nie meer vir bewaring geskik is nie, is geskik. Tamaties, wat effens begin vrot het en die hele paar dae tuis was, kan ook gebruik word. Bederfde plekke moet natuurlik geknip en weggegooi word.
Tamatiesap Resepte
Die verkryging van sulke sap is die goedkoopste; dit hoef nie asyn of plantaardige olie te benodig nie. Hieronder vind u 'n paar opsies vir die maak van tamatiesap in 'n versapper.
Vars geperste tamatiesap deur 'n versierder wat nie geblik is nie
Bestanddele vir 1 glas sap:
- gemiddelde tamatie - 200 g (ongeveer 2 stukke);
- sout / suiker na smaak.
voorbereiding:
- Was groente deeglik.
- Sny in twee dele.
- Gaan deur 'n versapper. Voeg sout by as u wil. Tamatiesap is gereed.
Die resep vir 'n standaard tamatiesap deur 'n versapper vir die winter
bestanddele:
- sappige tamaties - 10 kg (jy kry 8,5 liter vloeistof),
- sout na smaak.
Stadiums van kook:
- Was tamaties, verwyder groen, sny in 4 of 2 dele.
- Gee die tamaties deur die versapper.
- Steriliseer blikke van 8 liter. Meng vars sap met sout en kook op die stoof. In die proses om tamatie te kook, is dit nodig om die skuim daaruit te verwyder.
- Giet die gekookte sap in blikkies en rol 'n blikdeksel op. Dit hoef nie om te draai nie, presies dieselfde as wikkel. Tamatiekosaanvulling vir die winter is gereed!
Dit is beter om kleiner flesse op te tel, want 'n 3-liter pot tamatie kan nie onmiddellik gebruik word nie, en dit is ongewens om dit vir weke in die yskas te hou.
As u tuisgemaakte tamatiesap wil maak, is 'n resep deur 'n versapper die mees rasionele opsie vir die voorbereiding daarvan. Vir diegene wat 'n ongewone piksheid aan die standaard tamatiesmaak wil toevoeg, kan verskillende produkte by die komponente gevoeg word. Resepte vir sulke sap word hieronder aangebied.
Seldertamatiesap
bestanddele:
- tamatie - 1 kg;
- blomblare seldery - 3 st .;
- sout - 1 eetlepel. l.;
- gemaalde swartpeper - 1 teelepel.
Stadiums van kook:
- Deeglik gewaste tamaties word deur 'n versapper oorgedra.
- Kook die resulterende sap.
- Gerasperde geskilde seldery of fyn gekap. Giet die resulterende skywe in kokende sap. Kook weer. Om 'n homogene massa te verkry, kan u die gekookte massa in 'n blender blaai en weer kook.
- Giet die resulterende tamatie in banke en rol die deksel op.
Soetrissie tamatiesap
bestanddele:
- tamatie - 9 kg;
- soetrissie - 2 kg;
- knoffel - 3 naeltjies;
- ui - 1 st.
Kookproses:
- Giet die tamaties oor met kookwater en plaas onmiddellik in koue water, sodat dit maklik is om die vel te verwyder.
- Stuur aan versapper.
- Peper, knoffel en uie, skil, blaai deur 'n vleismeul.
- Druk sap in 'n kastrol, voeg gemaalde groente by en laat kook op 'n stoof.
- Kook 10 minute en giet in die flesse. Rol op. Gedoen!
In 1 emmer ongeveer 9 kg tamatie.
Tamatiesap met speserye en asyn
bestanddele:
- tamatie - 11 kg;
- suiker - 500 g;
- sout - 170 g;
- asyn - 270 g;
- kruie - 30 ertjies;
- rooipeper - 0,5 teelepel;
- naeltjies - 10 knoppe;
- kaneel - 3,5 teelepel;
- knoffel - 1 kop;
- neutmuskaat na smaak.
Kookproses:
- Was die tamaties, sny en plaas in 'n versapper.
- Kook die resulterende sap, meng in grootmaat en kook nog 10 minute.
- Giet asyn en voeg speserye by, laat kook vir 10 minute.
- Giet kokende sap in flesse en kurk.
Vir die verwerking van groot hoeveelhede tamaties is dit beter om 'n elektriese versapper te gebruik; dit sal u tyd en moeite aansienlik verminder.
Die resepte vir tamatiesap vir die winter deur 'n versapper is byna dieselfde; dit verskil net 'n bietjie as bykomende bestanddele bygevoeg word.
