Kos

Kruisbes-konfyt vir die winter

Kruisbessie-konfyt vir die winter, wat op die ou manier die 'kruisbes-konfyt' genoem word, word berei uit 'n effens onvolwasse kruisbes in 'n helder groen bottelkleur. Dit is beter om konfyt of jellie van oorryp en rooi bessies te maak; goeie voorbereidings word ook verkry, aangesien hierdie bessies baie pektien bevat.

Die tert smaak van konfyt van kruisbessies word deur kersieblare bygevoeg; hulle benodig baie min - 10-15 stukke per 1 kilogram bessies. Daar is 'n wye oortuiging dat dit kersieblare is wat slegs gedeeltelik groen kleur konfyt gee. Die blare verf eers die stroop in groen, dit is byna onmoontlik om die helderheid van die bottel te behou. Moet in verskillende fases kook, en dit letterlik 'n paar minute kook. Ondanks die feit dat die skil van die bessies taamlik dig is en die onryp kruisbessies suur van smaak is, is dit beter om die skoonheid op te offer en die klassieke konfyt te kook, 'n bietjie groenerig, maar ongelooflik lekker.

Gaarmaaktyd: 24 uur
Hoeveelheid: 1 L

Bestanddele vir die maak van kruisbes-konfyt vir die winter:

1 kg groen kruisbessies;
1,5 kg korrelsuiker;
100 ml water;
kersieblare.

'N Metode om kruisbessie-konfyt vir die winter voor te berei.

Ons versamel 'n bietjie onryp bessies. Dan begin die nie die aangenaamste voorbereidingsprosedure nie - skoonmaak van kruisbessies. Dit is nodig om droë tuitjies en ponystaare heeltemal af te sny. Toe my ouma en ma kinderarbeid vir al hul kinders gebruik het, moes ek gereeld bessies pluk. In volwassenheid het die begrip gekom dat die proses met behulp van 'n skêr baie vinniger verloop.

Dus sny ons kruisbessies, verwyder blare en vullis.

Maak kruisbessies skoon en was dit

Sodat die bessies nie tydens die kook kook nie, steek ons dit met 'n tandestokkie of 'n spesiale apparaat wat dit doen. Ons plak naaldwerk gereeld in die kurk. Hierdie kombuisapparaat is nie net nuttig vir konfyt nie, maar is ook nuttig om groente te kantel.

Giet die gekapte bessies met koue water, sit die bak vir 20 minute in die yskas.

Punte kruisbessies en gooi koue water

Meng die helfte van die korrelsuiker en water. Ons sit die stoofpan op die stoof, kook die stroop vir 'n paar minute.

Kook suikerstroop

Giet die warm stroop in 'n bak met kruisbessies, voeg die kersieblare by. Ek sit 'n takkie blare in 'n wasbak met konfyt - dit is gerieflik om dit uit te haal, jy hoef nie verspreide blare te vang nie.

Gooi 'n warm stroop in 'n bakkie kruisbessies en kersieblare

Om die gewenste resultaat te bereik - die bessies is deursigtig, die kleur is groen, moet u hard werk. Laat die massa kook, kook dit 5-7 minute, haal dit van die hitte af, laat staan in die stroop vir 10 uur.

Dan kry ons kruisbessies en kersieblare met 'n skeut lepel, voeg die oorblywende suiker in die stroop, kook vir 5-7 minute, sit die bessies terug in kokende stroop, haal die skottelgoed uit die stoof.

Ons laat die konfyt nog 'n paar uur alleen. Die laaste keer dat ons kook, kook dit 15 minute op lae hitte, verwyder die skuim.

Kruisbes-konfyt in verskillende fases

Ons pak die warm massa kruisbes-konfyt in voorbereide skoon en droë blikkies. Sit 'n stuk perkament gedoop in vodka bo-op. Maak gekookte gelakte deksels toe of bind dit met 'n skoon lap vas.