Spruitjies, of klein koolkoppe

Spruitjies is baie smaakvol en voedsaam, maar hierdie kultuur kom nie gereeld voor onder amateurs nie.

Klein digte koolkoppe wat effens groter is as okkerneute, wat in die eerste en tweede kursusse gebruik word, het uitstekende smaak en dieet. Die inhoud van vitamien C daarin is drie keer groter as in witkool.

Spruitjies (Brássica oleracea) - 'n plant van die koolfamilie (kruis) - Brassicaceae (Cruciferae), groentekultuur. Verwys na die tipe boerenkool.

Spruitjies - tweejaarlikse kruisbestuiwende plant, nie soos ander soorte kool nie. In die eerste jaar vorm dit 'n silindriese dik stam van 20-60 cm of meer, met klein of mediumgrootte swak blaarvormige blare op dun blomblare van 14-33 cm lank, met 'n klein aantal klein lobbe. Blaarblaaie is groen of grysgroen, met 'n swak waslaag met soliede gladde of effens geboë rande van plat tot lepelvormig 18-40 cm lank, 18-32 cm breed. Klein pamflette (gelyk aan 'n okkerneutgrootte) word gevorm in die asse van die blare aan die bokant van die sterk verkorte stingels. kochanchiki. Op een plant word 20-40 of meer koolkoppe gevorm.

In die tweede lewensjaar ontwikkel spruitjies baie vertakte blomdraende lote, die plant blom en gee saad. Die blomme is geelagtig, versamel in 'n kwas, blomblare met medium grootte, met verhoogde rande. Die vrug is 'n veelsaadige peul. Die sade is klein, 1,5-2 mm in deursnee, bolvormig, met 'n gladde oppervlak, donkerbruin, amper swart. 1 g bevat 200-300 stuks. sade. Sade behou die ontkieming vir 5 jaar.

In die natuur, kom nie voor nie. Die stamvader van Brusselse spruite is blaarkool - Brassica oleracea L. convar. acephala (DC) Alef., wat wild groei in die Middellandse See, waar dit in die oudheid in die kultuur ingevoer is. Groente produsente in België, waar spruite uit Brussel geplant is, waar hulle Frankryk, Duitsland en Nederland binnegekom het. Karl Linnaeus het die eerste keer kool wetenskaplik beskryf en dit Brussel genoem ter ere van die Belgiese tuiniers uit Brussel. Dit het in die middel van die XIX eeu in Rusland verskyn, maar het nie versprei nie weens erge klimaatstoestande. Spruitjies word wyd verbou in Wes-Europa (veral die Verenigde Koninkryk), die Verenigde State en Kanada. In Rusland word 'n beperkte aantal gewasse verbou, veral in die sentrale streke.

Grondvoorbereiding

Die grond moet in die vorige herfs voorberei word, met die toevoeging van 'n laag mis en kompos in die hoeveelheid een en 'n halwe emmers per vierkante meter. Laat die grond oop vir blootstelling aan sneeu en wind, en los dit dan in die lente op 'n diepte van 2,5 of 5 cm, voeg visdruppels in die hoeveelheid 120 g by. per vk In plaas daarvan kan u 'n mengsel van een deel potasulfaat, vier dele beenmeel in die hoeveelheid 120 g, gebruik. per vk Plante moet einde Mei of begin Junie in die grond geplant word.

Saai

Saad moet in Maart of April in 'n afgesonderde gebied op 'n bed geplant word, in gate wat nie dieper as 12 mm op 'n afstand van ongeveer 15 cm van mekaar af is nie. Dit moet met plastieksakke bedek word om warmte en beskerming aan hulle te bied. As hulle begin ontkiem, moet dit uitgedun word om ruimte te bied vir ontwikkeling.

Seating

U moet begin plant as die saailinge 10-15 cm hoog is. U moet plant in 'n posisie waarin hulle gereed sal wees om ryp te word, moet voortgaan met plant tot middel Augustus. Dit sal goed wees as u die dag voordat u van plan is om uit te plant, baie water daarop gooi. Kool moet op 'n afstand van 90 cm van mekaar geplant word sodat die onderste blare bo die grond is. Nadat die plante oorgeplant is, moet dit goed natgemaak word. Terwyl hulle groei, moet u dit miskien in die teenwoordigheid van sterk wind aan die voetstukke vaspen.

Sorg

'N Week na plant op dooie plante word manuele uitplant van saailinge uit die een wat in die reservaat gelaat is, gedoen met die voorlopige losmaking van die gate en natmaak. Een van die belangrikste maatreëls om die aanplantings van Brusselse spruite, sowel as ander soorte kool, te versorg, is verbouing tussen rye.. Die doel daarvan is om onkruide te beheer en die grond in 'n los toestand te hou om sodoende 'n gunstige water- en lugregime vir die groei en ontwikkeling van plante te skep.

Spandeer gedurende die somer tot ses verbouings. Dit is baie belangrik om die eerste losmaking betyds uit te voer, soos tydens plant, is die grond gewoonlik baie gekompakteer (dit is nodig om die bed te merk, nat te maak, die saailinge te versprei, toe te maak). Uitstel met losmaak lei tot 'n vertraging in die groei van kool en tot 'n toename in plantaanvalle, veral op swaar gronde. Die eerste lus word onmiddellik gedoen nadat die saailinge geplant is, sonder saadloos plant - nie later as 3-5 dae nie. Heuwels van Brusselse spruite word nie uitgevoer nie, want Hierdie plant vorm die grootste kopkool in die oksels van die onderste blare, sodat u hulle nie met grond kan vul nie.

As kunsmisstowwe in die boorgate geplant word, word die naverplanting (na 10-15 dae) nie aanbeveel nie.. 'N Positiewe effek op die verhoging van die opbrengs word gelewer deur topverpakking, wat tydig is om saam te val met die aanvang van die vorming van die kopkool. Op goed-bevrugte gronde, kan u uself beperk tot slegs na-plantstowwe van stikstof, en aan die begin van die vorming van koolkop - potas kunsmisstowwe. Op die nat-podzoliese gronde, waar die vrugbaarheid relatief laag is, word die volgende hoeveelheid voedingstowwe per 1 m2 bygevoeg tot die eerste bolaag van Brusselse spruite: stikstof - 2-3 g (5-10 g ammoniumnitraat of ureum), fosfor -1,5-2 g (7-15 g superfosfaat) en 2-3 g kalium (5 g chloried of kaliumsulfaat). By die eerste bolaag word kunsmis aan die sykante geplaas op 'n afstand van 8-10 cm van plante en 'n diepte van 8-10 cm. Die tweede bo-vloerbedekking bestaan uit: stikstof 2,5-3,5 g / m2 (7-12 g ammoniumnitraat of ureum), fosfor - 2-2,5 g (7-15 g superfosfaat) en 3-4 g / m? kalium (7-10 g kaliumchloried). Dit word in die middel van die ry-afstand tot op 'n diepte van 10-15 cm geplaas. Vir bemesting kan u komplekse minerale kunsmisstowwe gebruik: azofosk, ecofosk, nitrophosk, Kemira en ander, en dan word die ontbrekende voedingstowwe deur eenvoudige kunsmisstowwe gevoeg. As u droë kunsmis met die hand saai, moet dit dadelik met 'n skoffel in die grond herstel word, sodat topbewerking gedoen word voordat die rye losgemaak word.

Vir die eerste voeding kan u met sukses 'n waterige oplossing van mulleïne (1:10), mis verdun (1: 3) met water, voëldruppels (1:10) of onkruidblare wat 'n week gefermenteer is (1: 3) gebruik. Onder elke plant word 1-1,5 liter van die voedingsmengsel gegiet. Na vloeistofverbinding moet plante met skoon water gewas word, sodat daar geen brandwonde op die blare is nie. Nadat die vloeistof uit die grond opgeneem is, moet u dit losmaak om vog te behou. In individuele gebiede is dit nuttig om vloeibare bo-kleedjies te doen.

Spruitjies, selfs in die Noordwes-toestande, moet gedurende die somer 2-3 keer natgemaak word, en in die sentrale streke van die Nie-Chernozem-sone word die aantal besproeiings verhoog tot 3-5.

Om die groei van kopkool te stimuleer, verhoog hulle bemarkbaarheid, versnel die oes van Brusselse spruitplante, verwyder die apikale knop. Om vasgevang te word, is veral belangrik as u laat ryp word. Alhoewel dit oral in die koue jare positiewe resultate lewer, selfs in vroeë rypwording. Aan die einde van Augustus en begin September ('n maand voor die oes) word die apikale nier verwyder. Dan gaan die voedingstowwe na die sy niere, die kool ryp vinniger en hul grootte neem aansienlik toe. As die weddenskap op 'n later tydstip uitgevoer word, word die boonste gedeelte van die stam met swak ontwikkelde okselknoppies verwyder, benewens die apikale knop.

Oes

Die oes begin wanneer die koolkoppe ekonomiese lewensvatbaarheid bereik het. Meer vroeë variëteite van Brusselse spruite met vriendelike rypwording van kool kan op een slag verwyder word en later in 2-3 terme geoes word. Om dit te doen, word blare van die kool verwyder, ongeveer 'n week voor die oes. Boonop word hulle heeltemal verwyder van plante sodra dit geoes is, en wees versigtig om nie die kop van die kool te beskadig nie. As die oes in verskillende stadiums gedoen word, word die blare elke keer verwyder van die deel van die stam waarop dit veronderstel is om te oes, vanaf die basis van die stomp. Met 'n enkele oes word stingels kool by die basis afgekap. Gevormde koekies wat uitgekap of uitgebreek is. In gunstige weer word die hele oes in September-Oktober in die veld gedoen. Onder ongunstige toestande (met die aanvang van konstante ryp rondom -5 ° C), word die gesnyde plante verwyder vir tydelike opberging in koel bedekte kamers, waar dit 2-3 weke bly. Van hierdie plante word geleidelik snykoppe gemaak, soos nodig. Om die verbruik van vars Brusselse spruite te verleng, kan u die plante met wortels verwyder, en nadat u die blare gesny het (behalwe vir die boonste), gooi dit in kweekhuise of kweekhuise, waarvandaan die koolblare geleidelik verwyder en gesny word. U kan Brusselse spruite in die kelder in die sand grawe, sodat die wortels toegemaak word. By gebergte plante moet sterwende blaarstene vroegtydig verwyder word. Die temperatuur in die kamer waar Brusselse spruite geberg word, word op ongeveer 0 ° C gehou met 'n relatiewe humiditeit van 92-98%. In sulke toestande word dit tot Januarie geberg. U kan die koolkoppe 20-30 dae in die kelder hou. Om dit te kan doen, kies die moeilikste, met 'n digpassende blare, gesonde koolkoppe, en plaas dit in klein bokse (met 'n inhoud van 2-3 kg).

Vorme

Basters F1

Moderne F1-basters neem al hoe meer gewildheid toe - dit gee lae plante met 'n groot aantal kop-aan-kop identies in grootte, geleë op die hele hoogte van die stam. Al die koolkoppe word amper terselfdertyd ryp, dus word dit gerieflik vir die winter geoes, maar dit verkort die verbruik van vars produkte. Hierdie nadeel van F1-basters is egter dikwels oordrewe - as 'n reël bly ryp koolkoppe 'n paar weke lank op die stam vasgevou.

PEER GYNT: Die gewildste baster. Midde-grootte koolkoppe word in Oktober gevorm; vrugteboorde in November.

OLIVER: 'N Vroeë gewasbaster met goeie smaak. Laat in die herfs skoongemaak. Die plante is nie hoog nie, maar koolkoppe is groot.

CITADEL: Laat baster, ryp in die laat herfs. Mediumgrootte donkergroen koolkoppe is geskik vir vries.

widgeon: Vrugte is dieselfde tyd as Citadel, maar is meer bestand teen siektes en het 'n hoër smaaklikheid.

SHERIFF: Dit word gekenmerk deur 'n oorvloed oes van klein kolwyntjies wat nie bitterheid kenmerkend van hierdie kultuur na kook nie. Bestand teen poeieragtige skimmel. In gebiede met warm winters ryp dit in Januarie-Maart.

voorskans: Nog 'n laat baster met 'n lang, ongeopende kopkool. Plante is lank, groot peule word deur goeie smaak onderskei.

FORTRESS: Beste laat graad. Lang plante met digte donkergroen koolkop is nie bang vir ryp nie.

DOLMIC: Hybrid, veeleisend vir grond- en weerstoestande. In Wes-Europa dra geen vrugte vanaf die einde van Oktober tot Februarie nie

Tradisionele variëteite

Onlangs het F1-basters die ou variëteite vervang as gevolg van vrye kruisteling. In ou variëteite is ko-chanchiki nie so egalig en dig nie, en ryp vinnig oop. Nietemin het die ou variëteite hul eie voordele - hulle is groter en waarskynlik lekkerder as die moderner variëteite, en die oesperiode hou langer.

VROEGE HALFSTALL: Kompakte rypwording in September-Desember.

BEDFORD: 'N Verskeidenheid volkskeuse, bekend vir groot katte op hoë stingels. Bedford-fillbasket is die meeste geoes. Bedford-Asmer Monitor is geskik vir 'n klein gebied.

NOISETTE: Dit vorm klein maaitjies met 'n duidelike neutagtige smaak. Die Franse gebruik dit in witwyn.

Rubine: Die nuwe rooi variëteit word rou vir slaaie of gekook gebruik. Hulle sê hy het 'n ongeëwenaarde smaak.

KAMBRIDGE NR. 5: Laat kultivar met groot kol. Op 'n tydstip was dit baie gewild, maar verdwyn geleidelik uit die katalogusse.

ROODNERF: Rasse van hierdie groep - Roodnerf-Seven Hills, Roodnerf-Early Buttons, ens. - hou ryp koolkoppe lank dig.

Voordeel

Spruitjies bevat vitamiene, minerale, karotenen en kruie-chemikalieë wat verskillende siektes help voorkom en die gesondheid van die liggaam verbeter. Betakaroteen en vitamien C het kragtige antioksidant eienskappe. Die stowwe in Brusselse spruite bied die voorkoming van baie siektes, waaronder kanker in die spysverteringskanaal en longe.

Vir die voorkoming en behandeling van kanker, veral kanker van die bors, rektum en serviks, anemie, hardlywigheid, sowel as koronêre hartsiektes, suikersiekte, slapeloosheid, verkoue van die boonste lugweë, brongitis, asma, tuberkulose, word dit aanbeveel om spruitjiesap te drink. Vir asma, brongitis en ander longsiektes is 'n mengsel van Brusselse spruite, wortels, seldery en radyse nuttig.

'N Mengsel van sap met wortel, blaarslaai en groenboontjiesap help om die pankreasfunksie op te neem en te herstel, wat nuttig is vir diabetes. Dit is egter noodsaaklik om gekonsentreerde stysel en suiker uit die dieet uit te sluit en die ingewande gereeld met klyms te reinig.
Ons wag vir u advies!