Kos

Rol "Haring onder 'n bontjas" met tuisgemaakte sout van haring

Haring onder 'n bontjas is stewig verskans in die feestelike spyskaart van baie generasies. My vriend, wat ver en lank gelede vertrek het, tydens haar kort besoeke aan haar historiese vaderland, bestel net 'n haring onder 'n pelsjas met bruin brood, en kyk nie na wat haar smaakvoorkeure te eenvoudig sou ag nie.

Ek stel voor om ons klassieke slaai met tuisgemaakte haring te diversifiseer en die 'jas' op die rol te draai, wat nie net ruimte in die yskas sal bespaar voor die vakansie nie, maar ook 'n verskeidenheid in die omgewing van die feestafel kan maak.

Tuisgemaakte gesoute haring word baie vinnig voorberei, maar voordat dit gebruik kan word om versnaperinge voor te berei, moet minstens 3 dae verloop.

Bereidingstyd: 30 minute
Hartsouttyd: 3 dae
Roulette voorbereiding tyd: 30 minute

Bestanddele vir hartsout:

2 groot harings;
4 teelepels sout met 'n glybaan;
2 teelepels suiker;
1 eetlepel appelasyn;
lourierblaar, naeltjies, peper;

Bestanddele vir hartsout

Bestanddele vir rol "Haring onder 'n bontjas" met tuisgemaakte sout van haring:

2 haringfilette;
3 medium aartappels;
3 wortels;
3 klein beet;
1 ui;
mayonnaise, setperke;

Bestanddele vir rol "Haring onder 'n pelsjas"

'N Metode om 'n rol "Haring onder 'n pelsjas" met tuisgemaakte sout van haring voor te berei.

Pickle haring. Ons kies 'n groot haring sonder tekens van 'roes'. Vir marinade benodig u growwe sout, suiker, appel- of druiwesyn, verskeie blare lourier, 6-7 ertjies swartpeper en verskeie naeltjies.

Ons maak 'n diep insnyding op die maag van die haring, kry die binnekant, verwyder die vel, sny die kop af, verwyder die nok. Ons het gewasde filet, kaviaar en melk in 'n pot gesit.

Gepelde en gekapte haring in 'n pot en giet pekelwater

Ons maak 'n marinade. Los sout, suiker in 'n klein hoeveelheid kookwater op, voeg speserye by. Laat die marinade kook, verwyder van die hitte, gooi appel- of druiweasyn. Gooi die haring met 'n afgekoelde marinade. Die marinade moet koud wees, anders kook die vis, sy vleis word los! Ons verwyder die gesoute haring in die yskas vir drie dae.

Na 3-4 dae word die haring "ryp", kan u 'n klassieke en geliefde haring onder 'n bontjas kook, en om die voorkoms van 'n tradisionele versnapering te diversifiseer, rol ons dit in 'n rol. Dit is baie eenvoudig om dit te doen; u benodig slegs 'n rol kleefplastiek.

Rasper groente vir die voorbereiding van die rol

Ek dink dit is nie nodig om 'n lys te maak van al die ander produkte vir 'n haring onder 'n bontjas nie. Net ingeval iemand dalk vergeet het - beet, wortels en aartappels, gekook in hul uniforms, uie en mayonnaise.

Baie voeg gekookte eiers of gerasperde knoffel by die haring, soos hulle sê: "elkeen het hul eie smaak, iemand hou van waatlemoen en iemand varkkraakbeen." Om die slaai heeltemal tuisgemaak te maak, kan u ook mayonnaise met u eie hande maak.

U kan die resep vir tuisgemaakte mayonnaise in die resep sien: Tuisgemaakte kwartel-eiermayonnaise, met olywe en groenrissie

Neem 'n fyn rasper, maal al die groente. Vryf uie fyn sodat die uieskyfies nie die rol in dun porsies sny nie.

Sit bietjies, wortels en aartappels in lae uit. Dan sit ons haring

Ons trek die filmlaag om die beurt - beet, wortels en aartappels. Dan sit ons die haring van die tuisambassadeur, voeg die gerasperde ui by. Lae groente benodig 'n bietjie sout sodat die slaai nie vars is nie.

Ons draai die rol om en plaas dit in die yskas

Ons verander die haring onder 'n bontjas in 'n stywe rol, verwyder dit vir 'n paar uur in die yskas.

Rol "Haring onder 'n pelsjas"

Klaarrol "Herring onder 'n pelsjas" hou sy vorm goed en sny perfek. Jy kan dit met mayonnaise of kap gooi en pragtige snye rol met 'n porsie sous vir elke gas afsonderlik bedien.