Baie lekker en gesond, met u eie hande gemaak van natuurlike appelsap vir die winter van 'n versapper. Die fassinerende proses sal selfs die mees ontevrede vroue help om te bewaar as hulle appelsap vir die winter berei. Die gevolglike produk sal alle gesinslede vermaak as net aangename nektar soggens, sowel as 'n toevoeging tot die feestelike geregte.
Nuttige eienskappe van appels
Appels bevat verskillende vitamiene en minerale, insluitend: vitamien A, B2, C, G, kalium, yster, fosfor, jodium, magnesiumsoute, foliensuur en ander. Gereelde verbruik van appels versterk die immuunstelsel, versterk die wande van bloedvate, waardeur die indringing van gifstowwe voorkom, herstel dit die krag. 'N Appel word beskou as een van die versterkte vrugte; die gunstige effek daarvan op die liggaam kan nie getel word nie. Maar die belangrikste faktore wat noemenswaardig is, is: verbeterde visie, verwydering van edeem, medikasie met bloedarmoede, stimulasie van geestelike aktiwiteit, voorkoming van Alzheimersiekte en kanker, normalisering van die kardiovaskulêre stelsel, beskerming teen diabetes, gesonde tande en bene en baie ander positiewe eienskappe.
Watter graad moet u kies?
As u appels vir sap kies, moet u begin met die verskeidenheid en gewenste smaak. Om baie pulp en minder vloeistof te kry, is dit beter om appels met 'n digte struktuur te neem, soos Freedom, Antey, Cosmonaut Titov, Elena. Die resulterende nektar sal 'n soetsuur smaak hê. En liefhebbers van suur sal by die variëteite pas: Nizhny Novgorod, Verbnoe, Antonovka. Dit is suur appels wat aanbeveel word om vir die winter te bewaar. Tanniene dra by tot die langtermynopberging van sap in banke.
Vir die bereiding van sap word dit nie aanbeveel om variëteite van appels te meng nie, asook om die somer- en vroeë ryp appels te gebruik.
Appelsap saam met ander bestanddele
Daar moet op gelet word dat hierdie vrug die bruikbaarste in die rou vorm is, maar selfs wanneer dit gepreserveer word, sal dit nie al die nut daarvan verloor nie. Die oes van appelsap vir die winter deur 'n versapper het 'n baie gunstiger uitwerking op die liggaam as 'n gekoopte sap. Dit is natuurlik sonder skadelike bymiddels en preserveermiddels.
Die betrokke vrugte is die basis vir die bereiding van alle gekombineerde sappe. Afhangend van die verskeidenheid en die persentasie rypheid, kan suiker by die resep gevoeg word.
Appels is universeel en gaan nie net met ander vrugte nie, maar ook met groente. U kan sap van appels in hul suiwer vorm berei, sowel as met die toevoeging van frambose, pere, korente, wortels en ander.
Sodat beginnershuisvroue hulself nie die vraag stel nie: 'Hoe kan ek appelsap by 'n versapper bewaar?'
Om sap van appels deur 'n versapper vir die winter voor te berei, het u nie veel werk en 'n ontelbare hoeveelheid vrye tyd nodig nie. Ken een aanduur toe vir hierdie prosedure.
Appelsap vir die winter deur 'n versapper sonder pulp
bestanddele:
- appels - 3 kg;
- suiker - 50 g (of na smaak).
Kooktegnologie:
- Gesorte, nie bederf nie, vars appels word in vier dele gesny, verwyder die kern met sade.
- Vrugte word deur 'n versapper oorgedra.
- Die resulterende vloeistof het 'n troebel struktuur en benodig filtrasie. Tuis kan 'n gaas, verband of 'n skoon stuk katoenen lap die rol van 'n filter speel. Van die oorblywende pulp kan jy konfyt maak.
- Gestreepte sap word in 'n kastrol op 'n vuur gesit en tot 'n temperatuur van ongeveer 85 grade gebring. Dit is nie nodig om tot kookpunt te kom nie!
- Verhitte vloeistof word in flesse gegiet en met 'n deksel bedek. Volgende is die proses om blikkies met inhoud van ongeveer 20 minute te steriliseer. Rol dan die deksel op en jy is klaar!
As daar geen versapper is nie, kan 'n vleismeul sy rol speel. Eers noodwendig daarna moet die resulterende pulp in 'n lap toegedraai word en onder die pers geplaas word.
Sommige wil nie kosbare vitamiene in die vrugte en die sapvolume verloor nie, daarom sluit hulle dit met pulp toe sonder om te filtreer. U kry 'n resep vir so 'n blanko.
Ondeursigtige appelsap - video
Appelsap met pulp deur 'n versapper vir die winter
Bestanddele vir 'n drie-liter pot:
- appels - 4 kg;
- suiker na smaak.
Met 1 kilogram appels word ongeveer 800 gram sap verkry. Dit hang af van die rypheid, verskeidenheid en hardheid van die vrugte.
Kooktegnologie:
- Was, sny en kern die appels.
- Stukke word op 'n versapper gedruk.
- Die resulterende massa word in 'n pan gegooi en op die stoof gesit, laat op lae hitte prut tot kookpunt.
- Die gekookte vloeistof met pulp word in blikke gegooi en met 'n metaaldeksel gewikkel. Banke draai nie onderstebo nie.
- Hier is die voltooide resultaat.
'N Resep vir die bereiding van appelwortelsap word aangebied vir diegene wat appelsap wil preserveer na 'n versapper met die byvoeging van ander vrugte / groente. In dieselfde verhoudings, in plaas van wortels, is dit moontlik om nog 'n gewenste vrug te sluit. Wortels het 'n bron van vitamien A en dit het 'n gunstige uitwerking op die oë, die kardiovaskulêre stelsel, spysverteringsorgane, niere en lewer. Dit word ook aanbeveel vir pasiënte met diabetes mellitus en wat aan hoë bloeddruk ly.
Wortel - appelsap vir die winter
bestanddele:
- appel - 1,5 kg;
- wortels - 1 kg.
Kooktegnologie:
- Was en sny die appelskywe.
- Skil die wortels en sny dit ook in stukke.
- Aanvanklik plaas ons appels in die versapper, nadat ons gedruk het, gooi ons die resulterende mengsel apart.
- Nou is dit die wortels aan die beurt. Dieselfde word met haar gedoen.
- Meng die sappe in 'n kastrol, steek aan die brand, laat die vloeistof kook. Wag van die oomblik van kook tot nog 2 tot 5 minute. Verwyder in hierdie geval voortdurend die gevolglike skuim.
- Die mengsel word in vooraf-gesteriliseerde flesse gegiet, met deksels opgerol, omgedraai en tot die volgende dag onder 'n warm lap afgekoel.
- Vitamien cocktail is gereed!
Waarom moet ek sapblikke steriliseer?
Sterilisasie is die skoonmaak van houers vir die behoud van bakterieë deur warm stoom en water te gebruik. Hierdie proses is noodsaaklik om die verspreiding van anaërobiese bakterieë te voorkom, selfs in die afwesigheid van lug. Om botulisme te voorkom, word asyn gebruik, wat in die meeste gevalle in blikkies gebruik word, maar hierdie bestanddeel verskyn nie as dit appelsap skep nie. Daarom word dit deeglik gewas voordat die appels gespin word.
Blikkies kook alles saam. Dit kan nie 150 ° C weerstaan nie, dus word dit nie aanbeveel om dit vir 'n lang tyd in volle hitte te sit nie.
'N Bietjie oor 'n geskikte versapper vir 'n huisvrou
Voordat u met die produksie van sap begin, moet u 'n versapper kies. Vir 'n gewone huisvrou wat besig is met die verskaffing van verskillende blikkies vir die gesin, moet u nie na die superkenmerke van die toerusting kyk nie. Dit sal die tyd en moeite spandeer om sap uit appels vir die winter by 'n versapper te kry. Daarom moet u die prestasie van u versapper in ag neem om vrye tyd vir inblikking toe te ken. 'N Huishoudelike versapper moet bedoel wees vir vaste groente en vrugte, en wat dit handmatig, meganies of elektries sal wees, beïnvloed slegs die tyd wat dit kook.
Doen dit self versapper om tuiniers en tuiniers te help
As daar geen professionele versapper in u huis is nie, en ek het baie appels, kan u dit self doen. Die gevolglike ontwerp sal as pers dien. Die voordele van so 'n skepping is dat jy binne 10 minute soveel sap uit twee emmers koek kan kry. Stadiums om 'n groot versapper te bou:
- In 'n aluminiumpan met 'n volume van 10 liter word baie gate op 'n afstand van ten minste 5 mm van mekaar geboor.
- Pan-vergiet word in 'n groter as 'n bak geplaas en waarin 'n gat gemaak word om die vloeistof te dreineer.
- Hierdie hele meganisme word op 'n raamwerk geplaas, gemonteer op metaalpype wat in die grond gegrawe is. Die domkrag sal teen twee gelaste hoeke op 'n afstand van 'n halwe meter van die grond rus.
- Die suier is 'n matrijs van hout wat 'n paar sentimeter kleiner in deursnee is as die pan.
- Die stoot is 'n stomp, die lengte van die verkreë hoogte van die hele struktuur
As sap by appels vir die winter van 'n versapper by die huis gekook word, verkies kokke die pulp. As gevolg hiervan is die resulterende vloeistof te gekonsentreerd. In die winter is so 'n produk, verkieslik verdun met gekookte water.
