Weet u hoe u houthout vir die winter kan bespaar, kan u uself en u hele gesin nuttige vitamiene en minerale voorsien. Antieke mense het meestal vars bessies geëet, en volgens hul eie waarnemings kon hulle bepaal hoe die verbruik van elke soort produk hul welstand beïnvloed. Hulle het kornhout gebruik as 'n middel. Word nie net bessies gebruik nie, maar ook wortels, bas, blare.
Die waarde en voordele van kornhout
Die uniekheid van dogwood is die hoë inhoud van vitamien C in die pulp van die bessie en ongeveer 50-150 mg val per 100 g produk. Daarom is hierdie vrugte op geen manier minderwaardig as die voorrang in die teenwoordigheid van vitamien C aan suurlemoene of roos heupe nie. Bessies bevat ook antioksidante en karoteen.
Die vrugte van die plant bring baie nuttige stowwe na die menslike liggaam:
- soute kalium, kalsium, magnesium;
- pektien;
- essensiële olies;
- stikstofhoudende stowwe;
- organiese sure (insluitend skaars suur)
- 'n enorme hoeveelheid vitamien C
Weet jy hoe om hierdie bessie vir die winter behoorlik voor te berei, kan jy houthout met die hele kompleks vitamiene bespaar. Wat vir die liggaam handig te pas kom in 'n tyd wanneer daar geen ander bronne van vitamienisering is nie.
Die genesende eienskappe van bessies kom tot uiting in sulke positiewe effekte op funksies in die menslike liggaam:
- verhoog hemoglobien;
- normaliseer spysvertering, is 'n stimulant vir die produksie van maagsekresie;
- versterkende effek op die wande van bloedvate;
- verbeter eetlus;
- stel die algemene bloedsirkulasie vas;
- normaliseer drukaanwysers;
- het 'n choleretiese effek.
100 gram bevat ongeveer 15% suiker.
Dit word aanbeveel om cornel by die dieet te voeg in die teenwoordigheid van swelling in die liggaam, bloedarmoede, probleme met bloedvate, aterosklerose.
Soos baie ander bessies, is cornel 'n lae-kalorie-produk. In 100 g is daar slegs 40 kcal. Slegs die helfte van die kalorieë is in die sous. Verse en gedroogde vrugte word ook gebruik vir die bereiding van verskillende alkoholiese drankies. Dikwels berei hulle wyne, tinkture, likeurs daaruit voor.
Dogwood vries
As u hierdie metode gebruik, word al die voordele van die bessie bewaar. Voordat dit gevries word, moet alle vrugte noukeurig gesorteer word en beskadigde en vrot vrugte wegneem. Na was met koel water en sorg dat dit heeltemal droog is.
Slegs ryp vrugte moet gevries word.
Sodra die kornhout goed droog is, kan jy die produk wat gereed is om te eet, vries. Dit is beter om die vrugte op een palet of op ander plat vorms in een laag te lê nadat u die perkament of die film vasgeplak het. Na 'n tyd waarin die bessies heeltemal gevries is, kan u dit na 'n gerieflike houer vervoer vir kompakte opberging in die vrieskas. Dit kan sakke of bokse wees wat hermeties verseël is om te verhoed dat vreemde reuke en stowwe binnedring.
Drooghout
In hierdie vorm sal die lekkerny 'n beroep op volwassenes, veral kinders. As die seisoen van vars bessies en vrugte agterbly, sal daar sekerlik 'n rukkerige smaak wees. Dit behou die smaak en reuk van vars kornhout, wat hulle versadiger en soet maak. Dit is te wyte aan 'n gebrek aan vloeistof.
Voordat u droë kornhout voorberei, moet u 1 kilogram bessies deeglik was en sade daaruit verwyder. Voeg dan 100 g suiker by. In hierdie vorm moet hulle 'n dag lank staan. Gedurende hierdie tyd word sap vrygestel, wat gedreineer moet word. Gooi die warm stroop ná die bessies. Die temperatuur moet ongeveer 80 ° C wees. Die stroop word gekook van 'n gelyke hoeveelheid water en suiker of van voorheen gedreineerde sap.
Die voltooide vloeistof, tesame met die bessies, word vyf minute lank laat staan. Aan die einde van die tyd moet die kweekhout in 'n vergiet gegooi word. Sodra die stroop dreineer, kan die vrugte twee keer vir 20 minute in die oond op bakplate gedroog word. Met 'n pouse om die bessies heeltemal af te koel. Toelaatbare temperatuur is 65-70 ° С.
Pastille maak
Vir hierdie metode is dit beter om oorryp bessies te kies. Nadat ons die sade verwyder het, onderbreek ons 0,5 kg vrugte in kapokaartappels. Nadat u deur 'n fyn sif geslyp het, verwyder u die harde skil. Verdamp die oortollige vog vir 15-20 minute op 'n baie lae hitte. Maak seker dat u heeltyd inmeng om te verhoed dat u brand. Die afgekoelde massa moet uitgelê word op perkament, gesmeer met plantaardige olie, 0,5 cm dik. Hierdie laag sal tot 2-3 uur by die temperatuur van 150 ° C gedroog word tot die gewenste konsekwentheid in die oond, met 'n spesiale blaasregime.
In voltooide vorm is die koringkoek soortgelyk aan die kou van lekkergoed. Dit kan in porsieblokkies gesny word en 'n bietjie met stysel besprinkel word om klewerigheid te verminder. Of rol in buise op en vorm dan porsies. Dikwels word so 'n lekkerny saam met vleis bedien. Indien gewen, word neut-heuningpasta binne-in gesit voordat dit gedraai word. Kry 'n wonderlike gebak.
Dogwood Drying
Hierdie metode is 'n goedkoper opsie om te bespaar as die proses met behulp van son en lug plaasvind. Dit bly slegs om van tyd tot tyd 'n dun laag bessies wat in die skadu geplaas moet word, van tyd tot tyd te draai. Goeie ventilasie is nodig. En na 5 dae sal dit moontlik wees om die vrugte op die plek van permanente berging te verwyder.
Gedroogde vrugte van diehouthout veroorsaak nie allergiese reaksies nie.
Daar is nog 'n paar maniere om houthout met 'n elektriese droër of oond te droog. Aanvanklik word die temperatuur op 50 ° C gestel, en styg dan tot 70 ° C. Droging is baie vinniger, maar daar is finansiële koste.
Ryp word, maar nie sagte vrugte nie, vir hierdie metode gekies. Dit is nodig om dit eers te was. U kan ontsmet deur 'n bietjie tafelasyn of 'n knippie koeldrank by die water te voeg. Indien verkies, word die bene in die geheel verwyder of gedroog.
Die groot voordele van gedroogde kornhout is vir die immuunstelsel. Dit is baie waar in die koue seisoen, wanneer verkoue aanval, en u liggaam moet ondersteun. Fytoncides wat in die bessies voorkom, het 'n antivirale en antibakteriese effek.
Die gebruik van sulke bessies help om gewig te verloor. Dit is moontlik vanweë die dogwood se vermoë om metaboliese prosesse in die menslike liggaam te versnel.
