Aartappels versuip met sampioene is 'n smaaklike gereg wat baie bekend is sedert die kinderjare. Daar is baie resepte vir die maak van sulke pasteie. Die belangrikste produkte vir almal is aartappels en sampioene, maar elke huisvrou het haar eie klein geheime, wat hierdie gereg veral lekker maak. Ons bied 'n paar truuks oor hoe om sulke pasteie te maak. Hieronder is 'n paar resepte met fotos van aartappels wat verswak is met sampioene.
Klassieke aartappel soerig met sampioene
Dit is 'n bekende opsie. Ons oumas het sulke traagheid voorberei. Maar u kan natuurlik altyd u eie draai voeg. Ons bied aan om verspot te wees met sampioene en u kinders. Hulle sal beslis van hulle hou.
Vir die gereg benodig u:
- 1 kg aartappels;
- 2 tot 3 eiers;
- sonneblomolie;
- 500 gr. gesifte meel;
- 300 - 400 gr. sampioene;
- 1 ui (as klein, dan twee);
- sout;
- peper.
Kookproses:
- Aartappels moet gewas, geskil word, in skywe gesny word. Sit in 'n diep pan, voeg water by, sit op die stoof en kook tot gaar.
- Haal die skil van die ui af en sny dit in klein blokkies.
- Was die sampioene, skil, in klein stukkies gesny.
- Sit die gekapte uie op 'n verhitte bak, gesmeer met groente-olie, en roerbraai tot dit effens goudkleurig is.
- Voeg die gekapte sampioene en bredie nog vyf minute - sewe minute op lae hitte. Hierna moet die vulsel verwyder word, laat die olie afkoel en dreineer.
- Dreineer die water van die voltooide aartappels, laat afkoel en gaan deur 'n vleismeul. U kan kapokaartappels maak met behulp van 'n blender. Dit is baie vinniger.
- Voeg meel, eiers, 'n bietjie groente-olie, sout en peper by.
- Knie die deeg soos jy gewoonlik doen. Dit moet 'n sagte, soepel konsekwentheid hê.
- Verdeel die deeg in klein stukkies waaruit jy pasteie vorm.
- Neem een ​​voorbereiding, maak dit effens glad, plaas 1 - 2 teelepels sampioenvulsel daar en vorm traag.
- Hierna moet u die pan verhit, die sonneblomolie insteek en die tertjies sit. Braai tot goudbruin (ongeveer vyf minute aan elke kant).
Vir aartappelsraas is dit nie nodig om vars aartappels te kook nie. Gister se oorblywende ete sou dit doen.
Aartappel is pap met sampioene in die oond
Die meeste huisvroue maak soortgelyke pasteie in 'n pan. Maar hulle kan in die oond gebak word. Boonop is zraza met sampioene in die oond baie makliker om te kook, en in smaak en voedingswaarde is dit nie minderwaardig as om op die stoof te gebraai nie.
Vir die toets benodig u:
- 1 kg aartappels;
- 'n teelepel met 'n glase sout;
- 'n teelepel suiker;
- speserye, gemaalde peper;
- 1, 5 koppies meel.
Vir die vulsel benodig u:
- 500 gr. sampioene;
- 1 groot ui;
- peper of ander speserye na smaak;
- sonneblomolie;
- die sout.
Gaarmaakmetode:
- Hierdie resep vir zrazh met sampioene word in verskillende stadiums voorberei. Skep eers die deeg. Was dit, skil, kap die aartappels in stukkies. Sit alles in kokende, soutwater en kook tot gaar.
- Maal sagte groente tot 'n puree-toestand. Dit kan gedoen word met behulp van 'n aartappelmasjien, vleismaal of blender.
- Voeg peper, eier, meel by en knie die deeg. Dit moet sag, effens viskos wees en die vorm goed hou.
- Die volgende stap is om die vulsel voor te berei. Om dit te doen, berei die sampioene voor: ssnm, skil, kap. Doen ook met uie.
- Sit die gekapte sampioene eers in 'n verhitte braaipan, braai dit ongeveer tien minute. Sit dan die ui en prut tot goudbruin. Haal die vulsel van die hitte af, voeg sout, peper en ander speserye na smaak by.
- Verdeel dan die deeg in stukke. Neem een, vlak met jou hande om 'n koek te maak. Sit 'n lepel vol vulsel in die middel en verbind die rande. Vorm 'n pragtige, egalige pastei. Doen sulke manipulasies met al die spasies.
- Smeer die pan met sonneblomolie, sit die halfprodukte in en sit 'n halfuur in die oond, by 'n temperatuur van 180 grade.
Vir baie is dit onduidelik of suiker by die deeg gevoeg word. Maar dit is 'n klein hoeveelheid van hierdie produk wat die smaak van aartappelkoeke verbeter. In hierdie geval word die soetheid absoluut nie gevoel nie.
Aartappel slap van sampioene en vleis
Daar is baie variasies van aartappelzraz met sampioene. Een van die lekkerste resepte is die opsie met die byvoeging van vleis. Dit is 'n baie bevredigende gereg. Die geheim van 'n spesiale smaak is die bereiding van aartappels. Dit word nie gekook nie, maar gebak. Hierdie pasteie is baie gewild. Vleis wat slap is met sampioene, kom in byna alle Slawiese kombuis voor.
Om voor te berei, benodig u:
- 1 kg aartappels;
- 250 gr sampioene (jy kan vars sowel as droog inneem);
- 2 mediumgrootte uie;
- 1 eier
- sout, peper, ander speserye na smaak;
- sonneblomolie.
Kookproses:
- Berei eers die sampioene voor. Verse moet net gewas, skoongemaak en gekap word. Droog week.
- Die volgende stap is om die aartappels te kook. Was dit, was dit, smeer 'n bakplaat met sonneblomolie, plaas knolle en sit dit veertig minute in die oond.
- Voeg maalvleis by 'n warm patat, voeg gekapte sampioene, gekapte uie by en braai tot gaar. Laat afkoel.
- Haal die voltooide aartappels uit die oond (dit moet baie sag wees). Skil en kap die aartappelmasjien. Knoppe moet glad nie wees nie. As dit moeilik is om aartappels op hierdie manier te slyp, kan dit deur 'n vleismeul geslaag word.
- Voeg die eier, sout, peper by die verkoelde konsekwentheid en meng goed.
- Vorm zrazy: maak 'n koek, sit die vulsel binne en knyp dit.
- Braai in 'n kastrol tot goudbruin.
Sodat die warm deeg nie aan u hande kleef nie, moet u u handpalms in koue water natmaak.
Aartappel en wortel is pap van sampioene
Hierdie resep vir aartappels wat soepel is met sampioene is anders omdat dit wortels bevat. Dit gee 'n pittige smaak aan die gereg, maak dit bruikbaar, en die deeg self blyk baie mooi te wees. Vir diegene wat nie van die geur van wortels hou nie, wil ek sê dat dit glad nie daar gevoel word nie.
Vir die resep benodig u:
- 1 kg aartappels;
- 1 groot wortel;
- 500 gram sampioene;
- 1 groot ui;
- 1, 5 koppies koringmeel;
- sout, peper, knoffel na smaak;
- kookolie vir braai.
Kookproses:
- Was, skil, kap die groente in stukke, sit in 'n kastrol, voeg water by, sit op die stoof en kook tot gaar. Sout aan die einde.
- Skil en kap uie en sampioene. Die snymetode is suiwer individueel. Maar hoe kleiner die stukke, hoe makliker is dit om die vulsel in die deeg te draai.
- Giet die sonneblomolie in die pan, sit die ui met sampioene daar en laat prut tot sag. Voeg 'n paar minute voor die einde sout, peper, knoffel by. Laat afkoel.
- Keer intussen terug na die toets. Dreineer die water van die voorbereide, sagte groente en maal dit tot 'n homogene konsekwentheid.
- Voeg meel by en knie die deeg goed. As die meel nie genoeg is nie, kan u meer byvoeg. Die belangrikste ding is dat die deeg sag is, maar terselfdertyd sy vorm goed behou.
- Neem dan 'n bietjie deeg, maak 'n koek, plaas die vulsel daar en knyp. Vorm 'n pragtige kotelet.
- Braai aan albei kante tot 'n mooi goue kors
Aartappelskraal word die beste gedoen as die gekookte deeg nog warm is. Dan sal die pasteie mooi lyk, en die vormingsproses sal baie minder tyd neem.
Deeg vir zraz kan voorheen gemaak word, in 'n pakkie gesit word en in die yskas gelaat word. Die volgende dag kan jy vinnig sulke pasteie braai. En ons foto-resepte van zraz met sampioene sal die kookproses gerieflik en verstaanbaar maak. Lekker kook is nie moeilik nie. U kan selfs van die mees basiese produkte 'n onvergeetlike gereg maak.
