Kos

Vegetariese blomkool soep

Vegetariese sop met blomkool op die sampioen sous - 'n lekker en gesonde eerste gang vir 'n vegetariese tafel. Hierdie resep is ook geskik vir 'n maer spyskaart, aangesien dit nie diereprodukte bevat nie. Ondanks die afwesigheid van dierlike proteïene daarin, blyk die sop baie bevredigend en nuttig te wees. Dit is beter om dit in die oestyd van groente, wanneer hulle in vivo gegroei het, met 'n minimum doping te kook.

In plaas van spaghetti of pasta, kan jy witbrood in klein blokkies sny, dit in die oond droog word tot goudkleurig en die klaar gereg op die bord strooi voordat jy dit bedien.

Aangesien die resep vegetariër is, kan u die sop geur met sojaroom in plaas van tradisionele suurroom.

Gaarmaaktyd: 1 uur
Porsies per houer: 4

Bestanddele vir die maak van vegetariese soep met blomkool:

1,5 l sampioen of groente sous;
500 g blomkool;
350 g aartappels;
150 g spaghetti of pasta;
150 g soet uie;
250 g tamaties;
250 g paprika;
4 knoffelhuisies;
40 g pietersielie;
2 rissies;
sout, olyfolie.

'N Metode om 'n vegetariese sop met blomkool voor te berei

Giet 3 eetlepels kwaliteit olyfolie in 'n diep pan met 'n dik bodem. Kap die soet uie fyn, gooi dit in die pan, braai totdat 'n karamel skaduwee verskyn.

Ons slaag met die gekapte uie en stuur na die sous

Gooi warm sampioen of groente sous by die ui. Skil die aartappels, in groot blokkies gesny, en stuur dit in 'n kokende bouillon.

Gesnyde aartappels word na kokende sous gestuur

Dit is maklik om 'n groentesous voor te berei - in 'n kokende water sit ons 'n selderystingel, 'n klomp groente, wortels, uie en pietersieliewortel, kook dit vir 40 minute en gooi die groente weg.

Gebruik vinnig die bouillonblokkies as u vinnig aandete wil kook.

Ons sorteer die blomkool en stuur na die sous

Ons sorteer die blomkool in klein bloeiwyses, die steel kan ook fyn gesny word, of vir die volgende keer gelaat word. Voeg die blomkool in die pan.

Skil en kap die tamaties. Voeg by die sous.

Ryp rooi tamaties word in 'n bak gesit en kook kookwater, laat staan vir 1 minuut. Die tyd wat in kokende water spandeer word, hang af van die mate van volwassenheid van die tamaties en die dikte van die vel. Nog 15 sekondes is genoeg, en sommige moet 2 minute geskuur word. Verwyder die vel, sny die stam. Ons sny die tamaties in blokkies en stuur dit na die pan.

Sny paprika en voeg by die pot met groente

Sny sade van rooi paprika. Sny die vleis in repies of blokkies, voeg by die res van die bestanddele.

Kap groente en knoffel op. Voeg by die sous

Druk die knoffelskywe met 'n mes om die essensiële en knoffelolie vry te stel, fyn gesny. 'N Klomp pietersielie, kap net groen blare, stingels in die sop, moet nie bygevoeg word nie.

Kap warm peper

Twee chili peule (rooi en groen) in ringe gesny. Ek beveel aan dat u soetrissies uit sade skil, maar as u van warm kos hou, kan u alles saam sny.

Geur die sop met sout, voeg spaghetti by

Kook ongeveer 45 minute op medium hitte, alle groente moet sag word, kook goed. 15 minute voordat jy dit kook, sout na smaak, sit spaghetti of enige ander pasta, kan jy jou eie maak.