Oond vleisblokkies met sous groente - 'n warm gereg met maalvleis. Gewoonlik word sous vir koteletjies voorberei op die basis van sous wat verdik is met meel of stysel. In hierdie resep word sous gekook sonder meel, net groente.
Oond vleisblokkies met groentesousKlein vleisbolletjies wat in 'n dik en aromatiese sous in die oond gebak word, kan saam met kapokaartappels, rys of bokwiet bedien word - u kry 'n volledige, hartlike aandete.
Ek het hoendervleisballetjies gekook, maar jy kan vleisblokkies van enige maalvleis maak - varkvleis, beesvleis, of meng verskillende soorte vleis volgens hierdie resep.
- Gaarmaaktyd: 1 uur
- Porsies per houer: 6
Bestanddele vir die kook van vleisballetjies met groentesaus
Vir frikkadelle:
- 800 g hoender;
- 100 g uie;
- 50 g groen uie;
- 100 g brood;
- 60 ml melk;
- sout, peper.
Vir sous:
- 300 g muurbal;
- 80 g uie;
- 80 g wortels;
- 100 g paprika;
- 200 g tamaties;
- 30 ml sonneblomolie;
- sout, korrelsuiker, paprika.
Die metode om vleisblokkies met sous groente in die oond te kook
Ons begin met maalvleisbolletjies
Ons plaas fyngekapte hoenderfilet in 'n voedselverwerker, voeg uie en groen uie by. Veer-uie gee die maalvleis 'n liggroen kleur, tydens die gaarmaak sal die kleurintensiteit verdwyn. Voeg dan 'n brood wat in melk geweek is sonder 'n kors, gooi sout en vars gemaalde swartpeper na smaak. Maal die bestanddele tot glad en verwyder die bak met maalvleis vir 15 minute in die yskas.
Kookballetjies vir frikkadelle kookSmeer die pan en hande met koekolie. Ons maak klein, ronde vleisblokkies op die grootte van 'n tafeltennisbal. Ons smeer op 'n bakplaat met 'n klein afstand tussen hulle. As u die vleisballe met nat hande vorm, sal die water wat op die bakplaat val, spat, gis, en die botter bedek die kotelette met 'n dun lagie en 'n goue kors word verkry.
Ons vorm vleisblokkies van maalvleis en plaas dit op 'n bakplaatOns plaas die bakplaat in vleisblokkies in 'n oond wat tot 200 grade verhit is. Ons kook ongeveer 12 minute. As jy in 'n gasoond kook, moet die frikkadelle een keer gekeer word.
Kook vleisblokkies vir 12 minute in die oond op 200 gradeMaak nou die frikkadelle
Courgette-skil en saad, in blokkies gesny. Ons kap of drie wortels fyn op 'n rasper. Sny tamaties en soet paprika in groot skywe. Ons sny 'n klein ui-kop in halwe ringe.
Ons sit 'n diep stamppan-courgette, wortels, soetrissies, tamaties en uie in.
Sny courgette, wortels, paprika, tamaties en uie in 'n brediepanGiet die sonneblomolie in die stoofpan, giet suiker en sout na smaak. Voeg gemaalde paprika by.
Gooi groente-olie in, voeg sout, suiker en paprika by na smaakOns maak die stoofpan toe met 'n deksel, laat 30 minute prut totdat die groente heeltemal sag is.
Braai groente tot hulle sag isOns maal die gestoofde groente met 'n dompelmenger tot glad, proe na sout en suiker.
Maal gestolde groenteGiet die sous op 'n bakplaat met vleisblokkies, sit die bakplaat weer in die warm oond vir 10 minute.
Giet die sous op 'n bakplaat met vleisblokkies. Sit die pan vir 10 minute in die oondOns bedien vleisballetjies warm op die tafel, sprinkel met vars kruie voor opdiening.
Oond vleisblokkies met groentesousTerloops, raad aan diegene wat kook vir die hele werkweek, dit wil sê vir die toekoms. Rangskik die voorbereide gereg in klein porsies of panne en stuur dit na die vrieskas. Dit bly net om 'n heerlike aandete in die mikrogolfoond op te warm na 'n vermoeiende werksdag.
Vleisballetjies in die oond met 'n sous groente is gereed. Goeie aptyt!
