Aantrek vir sop vir die winter "Land" - die nodigste en nuttigste, na my mening, voorbereidings vir die winter. Sopverbindings, hoewel dit tyd neem om voor te berei, maar dit bespaar aansienlik. Stem saam, jy hoef nie kruideniersware winkel toe te hardloop, skoon te maak en te kook nie, alles is klaar! Dit is genoeg om die sous te kook, aartappels daarin te plaas, 'n pot voorbereide groente by te voeg en op die tafel gereed dik koolsop met kool.
Aantrek vir sop vir die winter "Country"Om sop aan te trek vir die winter, is die beste manier om vars groente in die land te oes, waarvan die oes op die een of ander manier êrens geplant moet word. U kan bykans elke stel uit die tuin daarby voeg. Ek het gekies vir die klassieke verskeidenheid wat in enige warm sop teenwoordig is - kool, wortels, uie en seldery. Hou 'n stel speserye byderhand - warm soetrissies, lourierblare, paprika-vlokkies, gedroogde kruie; hierdie speserye sal u voorrade warm, gekruid en geurig maak.
- Gaarmaaktyd: 1 uur 20 minute
- Hoeveelheid: 1 L
Bestanddele vir die kook van wintersop-verbande
- 500 g witkool;
- 300 g tamaties;
- 200 g uie;
- 200 g wortels;
- 250 g stamselery;
- 2 peule rooi chili;
- 4 knoffelhuisies;
- 1 teelepel gemaalde rooipeper;
- 2 teelepel gerookte paprikaflokkies;
- 12 g sout;
- 25 g suiker;
- 30 g groente-olie;
- lourierblaar, 5-6 ertjies swartpeper.
Bestanddele vir die voorbereiding van die slaaisous "Winter"Kook sop vir die winter
Braai knoffel vir uie vir 3-4 minuteSkil die ui, sny dit in dun vere. Skil die knoffelhuisies, druk liggies met 'n mes om die knoffelgeur te "kry", en fyn te kap. Verhit die braai-olie in 'n pan met 'n dik onderkant, braai die knoffel vir 3-4 minute met uie.
Voeg tamatie en speserye by. Braai vir 10 minuteOns gooi die tamaties oor met kookwater, verwyder die vel, sny die seël naby die stam uit, sny in klein blokkies, voeg die ui en knoffel by. Sit dan gemaalde rooipeper, gerookte paprika en rooi chili, gesny in ringe, laat dit vir 10 minute op medium hitte prut.
Voeg grofgekapte wortels en seldery by, kook nog 15 minuteVoeg grofgekapte wortels en seldery by, gekap in blokkies oor die stam, kook dit vir 15 minute.
Voeg gekapte witkool by, laat prut vir 15-18 minute.Die laaste is om witkool by te voeg, gekap met repies ongeveer 5 millimeter breed, sout, sit suiker, prut groente op lae hitte vir 15-18 minute.
Voeg die lourierblaar en swartpeper 5 minute voor dit gaar isVoeg 5 minute voordat u dit kook, 2-3 lourierblare en peperkorrels by.
Sit die voorbereide groente in gesteriliseerde flesse en vul met groente-olieWas die blikkies deeglik, droog dit op 'n temperatuur van 80 grade Celsius in die oond, plaas warm groente in warm blikkies en verseël dit met 'n skoon lepel sodat lugsakke nie vorm nie. Ons verhit groente-olie vir 5-6 minute, in elke pot, vir ekstra preservering, gooi ongeveer 'n eetlepel olie, dit moet die groente bedek met 'n laag van 0,5 cm.
Ons steriliseer flesse met groente by 'n temperatuur van 85-90 grade, plaas dit in 'n diep pan met warm water. Die water moet amper tot by die potrand kom. Sterilisasietyd - 5 minute vir 0,5 l, 15 minute vir 1 l blikkies.
Aantrek vir sop vir die winter "Country"Ons koel die blikkieskos onder die mat af, maak dit skoon op 'n donker en koel plek. Ons bêre werkstukke by 'n temperatuur van nie hoër as +7 grade en nie laer as 0 grade Celsius.
