Kos

Groentesop met wei "Kaas"

Kaas "Sirbushka" is die eenvoudigste en goedkoopste herdersop. Die eerste geregte op wei is waarskynlik deur ons voorouers uitgevind. Enige, selfs prehistoriese minnares, het gedink wat om van die wei te kook wat oorbly ná die tuisgemaakte maaskaas of kaas. Hierdie gedagte het by my opgekom toe ek die eerste keer heerlike tuisgemaakte kaas gemaak het. Die geskeide vloeistof blyk baie aangenaam te wees, en ek wou dit glad nie na die afval stuur nie. As gevolg van navorsing is 'n herdersopresep ontdek wat ek probeer kook het. Sedertdien het die produksie van maaskaas en kaas tuis gefloreer, aangesien daar geen afval oorbly nie. Inderdaad, benewens sop op wei, kan jy pannekoek, pannekoek, pasteie en drank kook!

Gaarmaaktyd: 40 minute
Porsies per houer: 6

Bestanddele vir die bereiding van groentesop met wei "Kaas":

1,5 l wei;
150 g uie;
4 knoffelhuisies;
200 g wortels;
300 g aartappels;
50 g koringkorrels;
2 teelepels gedroogde pietersielie;
25 g botter;
15 g groente-olie;
peper, sout.

Die metode van bereiding van groentesop op wei "Kaas".

Uie het baie nodig - dit is die sopbasis. Sny die ui, smelt dan die botter in 'n diep dikwandpan of 'n braaipan, en gooi 'n eetlepel groente daar. Gooi die gekapte ui in die verhitte olie, sprinkel met 'n knippie sout en bring dit tot 'n deurskynende toestand. Uiteindelik voeg die knoffelhuisies in skywe gesny.

Braai uie in 'n pan, voeg knoffel aan die einde daarvan by

Sny die wortels in groot sirkels. Hierdie gereg kampeer, daarom is 'n pragtige snit nutteloos; die herders gooi in die algemeen die hele wortel in hul gietyster.

Braai die wortels met uie vir 'n paar minute.

Kap en braai wortels

Ons sny die aartappels grof, gooi dit in die pan na die res van die groente.

Kap aartappels en voeg by groente

Giet dan die wei in die pan. Sommige resepte raai u dit met water te verdun, om eerlik te wees, ek verstaan nog steeds nie hoekom nie. Ons verdwyn immers nie melk of kefir met water as ons melksop of 'n koue pot voorberei nie, daarom het ek besluit dat water ook in hierdie geval oorbodig sou wees.

Verhit dan tot kookpunt, sout na smaak, verminder die hitte, maak die deksel toe en kook ongeveer 25 minute.

Giet die groente met melk wei, bring tot kookpunt en kook dit vir 25 minute, maak die deksel toe

Gooi dan mieliegrane en gedroogde pietersielie, maak dig toe en laat nog 25 minute op lae hitte prut.

Voeg mielieblare en gedroogde pietersielie by. Kook die sop oor lae hitte

Klaar groentesop met melk wei peper, vir 'n balans in die smaak, kan jy 'n knippie gegranuleerde suiker byvoeg. Ek voeg egter suiker by die bereiding van kaas, sodat die balans van sout en soet in my resep gehandhaaf word.

Geur die voorbereide sop met speserye

Sit die wei-groentesop warm voor die tafel, besprinkel met vars kruie. Goeie aptyt!

Groentesop met wei "Kaas"

Terloops, verdikte suurmelk-soppe is in baie Europese kombuise. Syrbushka - Moldawiese sop. Voorheen is dit op skaapmelk op serum gekook, en word dit deesdae berei met serum uit koeimelk.

Mieliegryn kan vervang word met mielieblom of griesmeel, en strooi die voltooide gereg met fyngedrukte knoffel, giet gesmelte botter en strooi gekorrelde koljander oor.