Kos

'N Maklike manier om 'n oondgebakte konyn te kook vir 'n feestelike lekkerny

"Konyne is nie net waardevolle pels nie" - hierdie frase van bekende komediante is waarskynlik deur baie mense gehoor. Die gebakte konyn in die oond is inderdaad een van die gewildste dieetkos. Die sagte vleis bevat nie oortollige hormone nie, en die afgeskeide vet is genoeg om 'n sappige produk te kry. Ervare kulinêre spesialiste gebruik verskillende benaderings om 'n heerlike gereg te skep. Die vleis word op 'n oop bakplaat, in foelie en in 'n mou gaargemaak. Oorweeg 'n paar stap-vir-stap resepte om 'n konyn in u huiskombuis te bak.

Die praktyk toon dat vleis baie smaakliker blyk te wees as dit in speserye, kefir, suurroom, wyn of brandewyn gemarineer word.

Fynproewer-kombinasie van vleis en sampioene

Sommige vleisprodukte-aanhangers het opgemerk dat champignons heerlik met 'n konyn meng. Die resultaat is 'n interessante lekkerny wat 'n ongelooflike geur het. Vir die gereg benodig u die volgende komponente:

konynkarkas;
sampioene;
aartappels;
suurroom;
groente-olie;
knoffel,
speserye;
pietersielie setperke;
arugula;
die sout.

Berei 'n konyn voor wat in die oond gebak word deur die volgende bewerkings uit te voer:

Gewasde vleis word in porsies gesny. Dan word dit ongeveer 30 minute in suurroom, speserye en sout gemarineer.
Die gesoute stukke word in groente-olie gebraai tot goudbruin.
Geskilde aartappels word in groot stukke gesny en sampioene in kwarte gesny. Knoffel fyn gekap met 'n mes.
Vervolgens word die aartappels met sampioene gemeng, gesout en met speserye geur. Sonneblomolie word by die massa gevoeg.
Groente, knoffel en sampioene word op 'n bakplaat versprei. Boonop word bruin vleis eweredig gelê.
Die werkstuk word vir 40 minute na 'n voorverhitte oond gestuur.

Sit die gereg in porsies voor, versier met takkies arugula of pietersielie.

As u 'n huishoudelike konyn moet bak, moet u die gaarmaaktyd verhoog tot 2 uur. Anders sal die vleis taai en smaakloos wees.

Sappige konyn in foelie gebak

Bederf u gesin met 'n heerlike bederf en reël vir hulle 'n regte maagvakansie by enige ondernemende gasvrou. Om dit te kan doen, is dit voldoende om 'n beproefde resep vir 'n gebakte konyn in foelie te gebruik en met vrymoedigheid tot bedaring te kom.

Lys van vereiste produkte:

konynvleis;
groente-olie;
seldery;
ui;
suurlemoen vir sap;
knoffel,
water;
peper;
die sout.

Stap-vir-stap aanwysings om 'n gebakte konyn in die oond te kook:

Die vleis word deeglik in 'n houer met water gewas en dit verskeie kere verander. Dan word die karkas in porsies gesny.
Sit ui, knoffel, peper, sout, groente-olie en suurlemoensap in 'n bak. Dan word die bestanddele met 'n blender gemaal om 'n massa van eenvormige konsekwentheid te verkry.
Gesnyde vleis word volop met die verkregen slurry gesmeer en dan op 'n koue plek vir 120 minute gesit.
Na verloop van tyd word die onderkant van die patat met olie gesmeer, bedek met 'n folievel. Versprei dan die produkte: die eerste laag groente, die tweede stuk konyn.
'N “Verpakte” gereg word minstens 90 minute in die oond gebak. Warm bedien met rooi droë wyn.

Om die vleis goed te versadig met sap, raai ervare sjefs aan om die vleis in foelie te hou nadat hulle die oond uitgeskakel het.

Geurige lekkerny in 'n bakmou

Die tradisionele weergawe van die bereiding van 'n konyn wat in 'n mou gebak is, word al 'n geruime tyd gebruik. Danksy hierdie tegnologie word die vleis eweredig gebak en blyk dit uiters sappig en sag te wees. Dit is nie 'n skande om so 'n gereg op die feestafel te sit om heerlike kos saam met vriende te geniet nie.

Lys van bestanddele:

klein konyn;
mayonnaise;
speserye;
Mandaryns;
'n appel;
kaneel;
die sout.

Orde van voorbereiding:

Die konynkarkas word deeglik in water gewas en in stukke verdeel. Mayonnaise word op die oppervlak versprei.
Daarna word die vleis in 'n mou geplaas en dit in die vorm van 'n blom uitgelê, sodat 'n tregter in die middel vorm. Dit is daarin dat appels, blokkies, skil-en-skil-skil en 'n kaneelstokkie geplaas word. Produkte word met mayonnaise gegiet.
Vervolgens word die mou met knipsels aan die rande vasgemaak en in die oond geplaas, voorverhit tot 180 grade. Bak die produk ongeveer 60 minute. Word in klein porsies vir aandete bedien.

Dit is baie versigtig om die konyn uit die mou te druk, want u kan warm stoom hê.

Op soortgelyke manier kook ervare huisvroue 'n hele konyn. Om dit te doen, gebruik hulle die volgende produkte:

karkas van 'n jong konyn;
droë wyn;
appelkose (vars of ingemaakte);
okkerneute (0,5 koppies);
peper;
die sout.

Eerstens word die konyn ongeveer 4 uur in skoon water geweek (waartydens die bloed heeltemal daaruit kom).

Daarna word appelkose in die karkas gesny, waarna dit gesut word. Die oppervlak van die konyn word met 'n mengsel van peper en sout gevryf. Die volgende stap is om dit in 'n mou te sit, wyn bo-op te gooi, in te pak en vir 60 minute te bak. Om die kors op die produk te vorm, word die mou gesny en vir nog 15 minute gebak.