In die mees gesogte restaurante ter wêreld bied ervare sjefs besoekers 'n ongelooflike gereg - pienk salm wat in die oond gebak word. Danksy hierdie gaarmaakmetode word die onoortreflike smaak van rooi vis ten volle onthul. Daar is baie opsies vir die skep van hierdie kulinêre meesterstuk, aangesien pienk salm as 'n baie nuttige produk vir die liggaam beskou word. Sommige argumenteer dat die vis 'n bietjie droog is. Maar as u weet hoe lekker dit is om pienk salm in die oond te bak, verdwyn omstrede probleme op hul eie.
As u rooi vis in 'n supermark koop, is dit raadsaam om op koue karkasse te konsentreer. Sy moet 'n pienk buik hê, gladde skubbe sonder skade, ligte kieue en nie verdwaasde oë nie.
Gebakte pienk salm in die oond meng heerlik met pietersielie, basiliekruid, dille, tiemie, koriander en roosmaryn. As u 'n marinade moet maak, word suurlemoensap as die belangrikste hoogtepunt beskou. Hoe kan ek pienk salm kook om sy gevorderde smaak te waardeer? Leer 'n paar gewilde resepte ken.
Rooi vis in suurroom
Dit is onwaarskynlik dat iemand 'n lekkerny wat letterlik in jou mond smelt, weier. Ons praat van pienk salm wat met suurroom in die oond gebak word. Om so 'n gereg te probeer, moet u die bestanddele neem:
- pienk salmkarkas;
- suurroom;
- knoffel,
- pietersielie;
- dille;
- oregano;
- karwarsaad;
- peper;
- die sout.
Hierdie resep vir pienk salm wat in die oond gebak is, bestaan uit 'n paar eenvoudige stappe:
- Eerstens word die visse deeglik onder lopende water gewas. Dan droog met kombuispapier servette. Verwyder die skubbe en sny in identiese stukke.
- Sout, origano, komyn en peper word in 'n bord gegiet en deeglik gemeng. Elke porsiestuk word met speserye gevryf en dan vir 20 minute vir impregnering gelaat.
- Op die oomblik word suurroom in 'n klein bakkie gegiet. Voeg gekapte dille, pietersielie en knoffel by, deur 'n pers. Die massa is goed gemeng. Vloeistof word in die bodem van die bakskottel gegiet en stukke vis word in digte rye uitgelê sodat dit heeltemal daarin gedompel is.
- Voorverhit die oond tot 180 grade. Plaas 'n bakplaat en bak minstens 'n halfuur. Die finale produk word die beste voorgesit terwyl dit warm is vir enige bygereg.
Pienk salm en groente - gekruide kos
Aanhangers van rooi vis kan sien dat u 'n buitengewone smaaklike produk kan kry deur u gunsteling lekkerny met plantkos te kombineer. Gebakte pienk salm in die oond met groente is 'n werklik gesofistikeerde gereg. Om dit voor te berei, benodig u:
- verkoelde pienk salm;
- groente-olie;
- paprika;
- tamatie;
- uie;
- suurlemoen;
- pietersielie of dille;
- gemaalde swartpeper;
- die sout.
Fases om 'n kulinêre meesterstuk te skep:
- In die eerste plek word die visse van skubbe skoongemaak, die binnegoed verwyder, en dan deeglik met skoon water gewas. As dit 'n bietjie droog is, vryf binne en buite met peper gemeng met sout.
- Tamatie, ui, paprika en suurlemoen word in ringe gesny. Sit die groente stukke alternatiewelik in die buik van pienk salm. Sit die vis op 'n bakplaat.
- Voorbereide kosse word oorvloedig met plantaardige vet natgemaak en na 'n voorverhitte oond na 180 grade gestuur.
Om die vleis smaak uitstekend te maak, is dit raadsaam om presies te weet hoeveel pienk salm in die oond gebak moet word. Volgens ervare sjefs - hoogstens 40 minute.
10 minute voordat die vis gereed is, word dit met fyngekapte setperke bestrooi. Vir die aandete bedien met groente wat saam met haar gebak is.
Sappige vis onder mayonnaise
Daar is baie heerlike geregte wat mayonnaise gebruik. U kan dit in 'n winkel koop of dit van eiers, mosterd en groente-olie kook. As hierdie probleem opgelos word, kan u die resep vir sappige pienk salm in die oond, wat van sulke produkte berei is, probeer:
- rooi visvleis;
- mayonnaise;
- suurlemoen;
- wortel;
- ui;
- peper;
- sout;
- groente-olie.
Die proses begin vanaf die voorbereiding van die vis. Dit word van skubbe skoongemaak, gesny, vinne en stert verwyder. Sny dit in porsies en vryf dit dan oorvloedig met sout gemeng met speserye.
Die vis word op 'n gesmeerde vorm geplaas. Sprinkel suurlemoensap oor sodat dit effens versadig is met marinade. Gedurende hierdie periode word groente ingedoen.
Geskilde uie word in halwe ringe gesny, en wortels word op 'n growwe rasper gekap. Sit die groente bo-op die pienk salm.
Mayonnaise word met warm water verdun (1: 1). Dan word die vloeistof oor die vis en groente gegiet. Plaas die pan vir ongeveer 40 minute in die oond wat voorverhit is.
As al die bene van die vis verwyder word voordat dit gebak word, sal die gereg sappig en sag wees. Selfs klein kinders sal dit met plesier eet en nie bang wees om ten minste een van hulle te sluk nie.
Pienk salm in kombinasie met aartappels
Ervare kokke weet hoe om pienk salm te bak om 'twee voëls met een klip dood te maak'. Om dit te doen, koppel jy net die vis en aartappels in een gereg, en jy kry 'n heerlike maaltyd. Om dit voor te berei, benodig u 'n stel eenvoudige komponente:
- pienk salmfilet;
- aartappels;
- botter;
- harde kaas;
- room;
- suurlemoen vir sap;
- 'n stel droë geurmiddels;
- swartpeper;
- die sout.
Heel aan die begin word die filet in porsies gesny. Geur met speserye, sout en natgemaak met suurlemoensap. Laat staan vir 15 minute sodat dit goed versadig is.
Die aartappels word geskil, gewas, effens gedroog. Dan sny hulle met ronde borde van medium dikte, sout en peper.
Smeer 'n bakplaat met botter en sit aartappels op die bodem. Boonop is stukke vis. Alle produkte word met room gegiet, waarna die bakplaat 60 minute in die oond gesit word.
15 minute voor die einde van die kookpunt, haal die vis uit die oond, strooi kaas oor en bak die oorblywende tyd. Bedien pienk salm wat in die oond gebak word met aartappels, versier met takke van pietersielie, basiliekruid of dille. Die gereg is geskik vir 'n feestelike tafel, sowel as op weeksdae.
Rooi vis in sampioensous
Om hul gesin te verras, is vet kokke nie bang om kreatief te wees nie en berei hulle verskillende geregte voor. Oorweeg die gewilde resep vir pienk salm wat in die oond gebak word in 'n foelie met sampioene. 
Eers versamel die kokke die nodige produkte:
- pienk salmkarkas;
- sampioene (champignons);
- suurroom;
- harde kaas;
- groente-olie;
- suurlemoen;
- uie;
- dille;
- peper;
- sout;
- saffraan (indien enige).
Dan begin hulle sake doen en doen die volgende bewerkings:
- Die uie word geskil en gekap met stukkies van medium grootte.
- Sampioene word gewas, gedroog en met dieselfde borde gesny.
- Olie word in die pan gegooi, sampioene word eerste gegooi, en uie as dit gebraai word. Nog 15 minute gepassiveer.
- Maal dille en sit dit in suurroom. Voeg peper, sout en suurlemoensap by.
- Sampioene versprei in die sous, meng goed.
- Harde kaas word met 'n groot basis gerasper.
- Foelie word in verskillende lae op 'n bakplaat uitgelê en vis word uitgelê. Dan word dit met 'n voorheen bereide sous suurroom en sampioene gegiet. Besprinkel met harde kaas, sit 'n bietjie saffraan vir 'n uitstekende smaak en pak in.
- Voorverhit die oond tot maksimum 200 grade. Sit die gereg op en besigtig dit vir 20 minute. Bedien pienk salm, gebak in die oond in foelie, saam met rys, aartappels of gestoofde groente.
Sappige vis onder 'n bontjas
Die rooi vis onder die oorspronklike deklaag is ongelooflik lekker. Liefhebbers van speserye en oorsese speserye sal dit waardeer. Dit kom uit met 'n ongelooflike aroma en soet smaak.
Lys van bestanddele:
- een groot karkas pienk salm;
- tamaties;
- gemaalde peper;
- groente-olie;
- wortel;
- ui;
- naeltjies;
- koljander;
- saffraan;
- lourier;
- speserye (verskeie ertjies);
- die sout.
Stadiums van kook:
- Kap die ui eers en braai dit in 'n pan totdat 'n goue kleur verskyn. Voeg gerasperde wortels, skywe tamaties by. Steek 10 minute onder die deksel.
- Maal alle speserye en naeltjies. Meng dit met die res van die speserye en sout. Dan word die mengsel op gestoofde groente gegiet. Meng deeglik.
- Skyfies pienk salm word op 'n bakplaat gesit. Dan word hulle bedek met 'n groentelaag. Bak ongeveer 30 minute by 'n temperatuur van 200 grade.
Bedien saam met enige bykos en kruie, as die hoofgereg vir 'n gesinsmaal.
Resep vir besige mense
As gevolg van die besige pas in die lewe, moet baie mense vinnig en doeltreffend kook. Vir sulke mense is die opsie om pienk salm te kook, gebak in die oond as geheel, geskik. Desondanks lyk die vis aangenaam, gee hy 'n aangename geur en baie lekker. Vir die voorbereiding daarvan benodig u sulke produkte:
- verkoelde pienk salmkarkas;
- suurlemoen;
- tiemie tak;
- roosmaryn;
- peper (verskillende soorte);
- knoffel,
- olyfolie;
- die sout.
Eerstens, deeglik gewaste geskilde pienk salm. Dwarssnye word aan die kante gemaak sodat die vis goed versadig is. Dan word al die speserye gemeng en vryf pienk salm van alle kante af.
Suurlemoen word in die helfte gesny. Die een deel word sap skoongemaak en uitgedruk. Vervul daarna met 'n fyn rasper. Die oorblywende helfte word in halwe ringe gesny.
Die gekapte skil word in olyfolie gesit, die pap knoffel word bygevoeg. Marinade is deeglik gemeng. Dan word die karkas van alle kante met die verkreë vloeistof gesmeer. Skyfies suurlemoen, roosmaryn en 'n takkie tiemie word in die buik geplaas. Laat staan vir 30 minute.
Voorverhit die oond tot 'n temperatuur van minstens 180 grade. Die vis word op 'n foelie geplaas, styf toegedraai en op 'n bakplaat gelê. Bak vir 25 minute. 
Dan word die pienk salm uitgehaal, die papier toegedraai en weer 'n halfuur in die oond. Die voltooide gereg word bedien met kapokaartappels, vars groente en kruie. Diegene wat een keer so 'n pienk salm geproe het, kook dit keer op keer.
