Wilde appels verskil prakties nie van smaak nie. Daarom is kompote uit paradys-appels in smaak nie minderwaardig as kompote van gewone nie. Hierdie wonderlike appels is nie meer as vyf sentimeter in deursnee nie. Vir 'n baie aangename en estetiese voorkoms wat hulle in die “draai” hou, word dit dikwels as versiering vir nageregte gebruik. Maar jy kan appels eet, en as 'n aparte lekkerny, in die kompos, word hulle sag, geweek in stroop, verloor hulle nie hul aroma nie.
Daar is nie soveel soorte appels nie. Dit het histories gebeur, toe die vrugtige variëteite geteel is, die klein appels onverdiend vergete was. Slegs drie soorte wilde appels word in ons land verbou - Siberies, Chinees en Ranetki. Terloops, die naam “paradys” -appels het hulle naam gekry van plantkundiges wat, nadat hulle een van die spesies ondermaat appelbome uitgesonder het, dit “die paradys” genoem het, dit wil sê die paradys, die naam het wortel geskiet en geleidelik na alle klein appels versprei. Die nadeel van sulke appelbome is dat hulle nie rypbestand is nie. Daarom kom hulle meer voor in die suidelike streke van Rusland. Basters word in die noordelike streke en die middelste baan geplant. Tuiniers waardeer hierdie bome vir hul voorkoms - geurige blomme in die lente, helder vrugte in die herfs, 'n pragtige kroonvorm en smaaklike vrugte wat wyd in tuisgemaakte produkte gebruik word.
Nuttige eienskappe van wilde appels
Paradysappels is ryk aan vitamiene en minerale. Hulle het baie derm pektien. 28 spoorelemente, insluitend minerale soos magnesium, fosfor, jodium, kalsium, yster. En natuurlik, soos in alle appels, 'n hele lys vitamiene - C, E, A, B1, B2, PP. Dit is wonderlike antioksidante, reinig die ingewande, verlig disenterie en kolitis as gevolg van die inhoud van 'n groot hoeveelheid vesel. Dit bevat stowwe wat bloeddruk normaliseer, oortollige cholesterol, gifstowwe en gifstowwe verwyder. Die vrugte is nuttig vir rumatiek, nier, lewer, velprobleme. Die polifenol in appels voorkom die voorkoms van kankerselle. Hulle het tien keer meer biologies aktiewe stowwe as gewone groot appels. En hierdie stoorkamer van nutsgoed kan in geblikte kos bewaar word deur 'n kompos met paradysappels vir die winter te sluit.
'N Eenvoudige resep vir wilde appelkompote
Die proses van die bewaring van wilde appels kan nie kompleks of tydrowend genoem word nie, alles word eenvoudig gedoen. Oorweeg 'n eenvoudige appelkompote-resep stap vir stap.
Vir een blik kompot van 3 liter benodig jy:
- paradys-appels - 700 gram;
- suiker - 'n halwe kilogram;
- water - 2,5 liter.
Gestoofde appels, bewaar in stadiums:
- Ons berei blikke en deksels voor - myne, ons steriliseer op die gewone manier vir u.
- Ons verwerk appels - ons was, droog, sny “stokkies” en “ponytails”. As u wil, kan die steel gelos word as u appels wil gebruik om nageregte te versier, maar dan moet hulle mooi gesny word.
- Ons sit 700 gram appels in elke pot.
- Kook die stroop van water en suiker - verhit die water tot kookpunt, los die suiker daarin op en laat dit vir 2-3 minute kook.
- Gooi appels met stroop.
- Die pot word in 'n pan geplaas vir sterilisasie. Onderaan die pan moet jy 'n sagte lap sit sodat die pot nie aan die onderkant van die pan raak nie, gooi warm water oor die pan en kook dit vir twintig minute. 'N Taamlike diep pan sal doen, sodat die water daarin die skouers van die blik bereik.
- Haal die pot uit die water, rol die voorbereide steriele deksel op.
- Sit die pot op die deksel en draai dit toe met iets warm. Laat staan soos dit is totdat dit heeltemal afkoel. Dan kan kompote uit die paradysappels na 'n plek vir langtermynopberging verskuif word.
Sodat die vrugte in die kompote nie bars nie, maar 'n pragtige voorkoms behou, moet u elke appel versigtig op 'n paar plekke met 'n tandestokkie prik tydens die voorbereiding.
Resepte met wilde appels met bymiddels
Sommige mense dink dat slegs appelkompote 'n bietjie vars is, geen ryk smaak het nie, en verkies om appelkompote met bymiddels te maak. Dit is ook moontlik vir 'n kompot klein appels vir die winter.
U kan wilde appels met kaneel en naeltjies kombineer, 'n kompoot maak volgens bogenoemde resep, en speserye byvoeg (in die klassieke weergawe, op 'n 3-liter pot - 3 knoppe naeltjies, 'n stukkie kaneel) en u moet ook 1 teelepel sitroensuur per jar. Munt en vanieljesuiker word ook bygevoeg vir geur.
Smaaklike kompote word verkry deur appels met meidoorn, druiwe, pere te kombineer. Hierdie bessies en vrugte ryp in dieselfde periode as die appels van die paradys. Oorweeg die resep vir 'n kompos van paradys met meidoorn. Dit is 'n taamlike suksesvolle kombinasie wat smaak en voorkoms betref. Vrugte is naby in grootte, goed gekombineer in kleur. En voor die winter, kompote, blyk dit baie geurig en smaaklik te wees.
Die hoogtepunt van die resep is dat die kompote die maksimum smaaklikheid in die bewaring bereik, wat minstens 'n paar maande oud is.
Vir 'n resep het u een liter water nodig:
- 150 gram meidoorn;
- 50 gram appels;
- 150 gram suiker;
- 0,5 teelepel sitroensuur.
Gestoofde appels van die paradys vir die winter, die resep stap vir stap:
- Berei flesse en deksels voor - was, steriliseer.
- Berei appels en meidoorn voor. Sorteer en was die bessies, sny die appels in die helfte en verwyder die kern met sade.
- Sit die vrugte in flesse.
- Berei stroop uit water, suiker en sitroensuur.
- Steriliseer in 'n pan op die manier soos in die vorige resep gespesifiseer, 'n 3-liter pot - 20 minute, 2 liter - 15, liter - 12-13 minute.
- Rol op met 'n steriele deksel.
- Hou warm op die deksel tot heeltemal afgekoel.
Gestoofde appels van klein appels sal u en u huishouding aantrek. U kan verskillende preserveringsopsies maak, sodat u self die beste kombinasie van geure, appels met kaneel, kruisement, meid, meidoorn of gestoofde appels vir u kan kies. Geniet die smaak en kry vitamiene en ander voordelige stowwe wat ryk is aan hierdie vrugte.
