Kos

Hoe maak jy dit-dit-self delikate, sappige en geurige aartappels in Frans

Goeie kos in die buiteland trek al lank die aandag van ervare sjefs wat wou leer hoe om dit in hul kombuis te kook. Dit sluit in patat - 'n bekende gereg uit die vorige eeu. Dit is eers by die koninklike hof voorberei deur 'n ervare oorsese kulinêre spesialis uit Frankryk. Sedertdien het daar baie tyd verloop, en die kulinêre kundiges is kreatiewe mense, so die oorspronklike weergawe van die gereg het dramaties verander. Maar die unieke smaak van die koninklike lekkerny het onveranderd gebly.

Franse aartappels word beskou as 'n selfonderhoudende gereg wat harmonieus die beste produkte kombineer: aartappels, vleis, harde kaas en sampioene. Interessant genoeg kan die belangrikste bestanddeel van die koninklike gereg - kalfsvleis maklik met varkvleis vervang word. In hierdie geval ly die smaak nie. Aangesien harde kaas by hoë temperatuur smelt, is die lekkerny baie sappiger en meer aromaties. Die oorblywende komponente kan gekies word, met persoonlike verbeelding. Daarom is daar baie opsies om aartappels in Frans te kook. Oorweeg die goedkoopste resepte met gedetailleerde instruksies en foto's.

Om 'n koninklike gereg suksesvol te maak, is varkvleis, nek of ham geskik. Die vleis moet springagtig wees.

Gourmet-mayonnaise-lekkernye

Die meeste kulinêre spesialiste, wat heerlike meesterwerke skep, gebruik mayonnaise in hul besigheid. Dit is hierdie bestanddeel wat 'n spesiale geur aan gewilde geregte gee. Ons sal kennis maak met 'n interessante Franse vleisresep in die oond met aartappels, wat die beroemde verband insluit. Eerstens bestudeer ervare sjefs die lys van bestanddele:

varkvleis (ham);
harde kaas ("Russies");
groot aartappels;
blou ui;
melk;
mayonnaise (lae-vet suurroom);
warm peper;
roosmaryn;
berberis (bessies);
gemaalde swartpeper;
hop-suneli;
die sout.

Dit is raadsaam om die aantal produkte afsonderlik te kies, afhangende van die grootte van die bakskottel.

'N Gedetailleerde resep om aartappels in Frans in die oond te kook, bestaan uit die volgende bewerkings:

Die aartappels word geskil en in ronde skywe gesny. Uie in blou ringe. Varkvleis - dun plate oor die vesels. Harde kaas word met 'n groot basis gerasper.
Gesnyde aartappels in 'n gesmeerde bakplaat sodat daar nie leë ruimtes is nie.
Dan word dit gesout en met roosmaryn besprinkel.
Bo-op die aartappels is vleisborde en bessiebessies netjies gelê. Geur met sout, swartpeper. Aanhangers van pittige geregte lê langs die varkvleis snye warm peper sonder sade.
Ui versprei blou ui en sout.
Die volgende laag is aartappelsirkels. Hulle word eweredig gelê en vul die hele vorm van die vorm. Sout en roosmaryn word bygevoeg.
Gerasperde kaas bedek die boonste laag aartappels en berei die vulsel voor.
Mayonnaise word met vars melk gemeng. Meng om 'n massa van 'n homogene aard te vorm.
Hierdie mengsel word oor die aartappels gegiet om die pan vol te maak. Diegene wat nie van mayonnaise hou nie, voeg suurroom, melk en suneli-hop by. Roer en giet die produk.
Voorverhit die oond tot 200 ° C. Plaas 'n bakplaat daarin en bak ongeveer 60-90 minute. Tyd hang af van die aard van die vleisproduk.

Die voltooide gereg word met suurkool (in die winter) en groenteslaai (in die somer) en wyn bedien.

Om die vleis in dun repies te sny, is dit raadsaam om dit 60 minute in die vrieskas te sit.

'N Sjiek gereg vir aktiewe mense

Die menslike liggaam het voortdurend aanvullende voeding nodig wat dit van hoë-kalorie kos ontvang. Wyse huisvroue probeer sulke geregte vir hul huishouding kook. Oorweeg 'n eenvoudige Franse resep vir aartappels met maalvleis, wat komponente insluit:

gemengde maalvleis (varkvleis, hoender en beesvleis);
groot aartappels;
ui;
mayonnaise;
harde kaas ("Russies");
speserye, sout.

Stappe om 'n koninklike gereg te kook:

Geskilde aartappels word in mediumgrootte skywe gesny en op 'n gesmeerde bakplaat gesit. Geur met speserye en sout.
Uie word van skil gesny, in eweredige ringe gewas en gekap. Dan word dit bo-op die aartappel gelê, en vul al die leemtes.
Die volgende vlak is maalvleis. Dit word eenvormig toegedien om die vorige bestanddele volledig te bedek. Top seisoen met speserye en sout.
Gemaalde vleis word oorvloedig met mayonnaise gegiet en met gerasperde kaas besprinkel. Bak ongeveer 200 minute by 200 ° C.

Ligte drankies om te eet.

Daar word geglo dat u vir 'n gesonde dieet die tyd moet bepaal vir die versnapering. Watter geregte is geskik vir so 'n ete? Baie mense hou van patat met hoender, wat berei word uit die beskikbare bestanddele:

hoenderfilet;
aartappelknolle;
tamaties;
uie;
harde kaas;
mayonnaise;
plantaardige vet vir smering;
speserye;
die sout.

Om die aartappels sappig en sag te maak, is dit raadsaam om die vleis styf te bedek met mayonnaise en kaasskyfies.

Stap-vir-stap handleiding om 'n gereg te skep:

Aartappelknolle word geskil, gewas en dan in klein sirkels gesny.
Wanneer dit effens droog is, geur dit met speserye, sout en smeer op 'n pan wat met groente-olie gesmeer is.
Hoenderfilet word in blokkies gekap. Voeg peper en sout by. Roer en vorm 'n vlak bo-op die aartappels.
Kap die ui fyn en strooi dan hoender oor.
Tamaties (sirkels) versprei bo-op die ui en giet mayonnaise oor.
Die laaste vlak - sprinkel die produk met kaasskyfies en bedek die houer met 'n deksel. Die oond word voorverhit tot 'n maksimum temperatuur van 180 ° C. Plaas die vorm daar en bak ongeveer 45 minute.
Bedien met vars groente en kruie.

Om 'n goue kors te vorm, is dit raadsaam om die deksel uit die pan te haal en dan nog 10 minute te bak.

Subtiele toevoeging - champignons

Franse patat met sampioene word gereeld voorberei vir 'n gesinsmaaltyd en vir 'n feestelike lekkerny. Die samestelling van die gereg sluit in:

aartappels;
harde kaas;
sampioene;
'n stuk botter;
mayonnaise;
appels;
knoffel,
olyfolie;
neutmuskaat;
speserye na smaak;
pietersielie setperke;
die sout.

Franse patat met sampioene resep bestaan uit 'n paar eenvoudige stappe:

Geskilde aartappels word in vier identiese stukke gesny. Sprinkel sout, geurmiddels, neutmuskaat oor. Meng goed.
Champignons kap met kwarte. Appels word in 8 snye verdeel. Daarna word die bestanddele met aartappels gemeng en met olyfolie natgemaak.
Die bakplaat word met botter gesmeer en knoffel word deur die pers geplaas. Smeer daarna die aartappels gemeng met sampioene en appels.
Produkte word met mayonnaise gegiet en met kaasskyfies bedek.
Bak 50 minute in 'n oond by 180 ° C. Sit die gereg voor, versier dit met pietersielietakke.