As die beskrywing van 'n spesifieke tamatiesoort na die inmaakdoel verwys, moet u dit duidelik maak wat die vervaardiger impliseer. Die feit is dat bewaring in hierdie geval verstaan word as tradisionele vrugte deurdrenk met aromatiese marinade met kruie en speserye, sowel as heerlike souse, gekook met stukkies tamatie en vrugte in hul eie sap.
Meesteresse weet hoe moeilik dit is om mooi groot vrugte in 'n pot te sit. En selfs as dit slaag, bars sulke tamaties dikwels óf tydens die giet van die marinade, óf as hulle probeer om dit voor te sit. Om heel tamaties of hul skywe te bewaar, moet u dus variëteite kies met mediumgrootte digte vrugte, waarin die saadkamers klein is en die sade self klein is. Tamatievariëteite is deesdae gewild onder langwerpige vrugte in die vorm van peper, room of peer. As u variëteite vind wat vrugte in verskillende kleure bring wat naby aan massa en rypwordtyd is, sal tuisgemaakte spasies u verbly met smaak en 'n reënboog van skakerings wat in 'n pot toegemaak is.
Rasse vir die behoud van heel vrugte
Watter variëteite kan deesdae die beste beskou word vir inmaak? Om 'n keuse te maak is nie maklik nie, want tuiniers het nie honderd of selfs duisend soorte beskikbaar nie. Om nie verkeerd te raak nie, moet u let op die vraag of 'n spesifieke variëteit vir die verbouing in 'n spesifieke streek, die rypwordingsdatums en die eienskappe van die vrugte gesoneer is.
Junie
'N Soorte wat vroeg geoes word, vorm bosse met 'n hoogte van hoogstens 50 cm en die plante is nie stiefkind nie, terwyl dit baie oeste lewer. Rooi afgeronde vrugte met 'n digte, nie krakende vel weeg van 100 tot 130 gram, het 'n uitstekende smaak en is geskik vir tuisgemaakte ingemaakte goedere, sowel as vir die maak van sappe en die maak van vitamineslaai.
Vroeë rypwording maak dit moontlik om vrugte te gebruik vir gemengde komkommers en ander groente.
Gazpacho
'N Verskeidenheid medium rypwording met ondermaatse sterk bosse en rooi silindriese vrugte. Die gewig van die tamaties is 40-80 gram. Hul vel is dig, nie kraak nie, die smaak is ryk, soet. Benewens die piekel, is hierdie tamaties goed in souse, sap en tamatiepuree, en is dit ook ideaal om vars te eet.
Valentine
Onder die vroeë variëteite wat geskik is vir inmaak, is dit die moeite werd om Valentine se tamaties uit te lig. Die variëteit vorm mediumgrootte bosse wat matig knyp en noodwendig aan die draers bind. Vrugte in die vorm van langwerpige gladde room word geverf in rooi-oranje kleure, het 'n goeie soet en suur smaak en kraak nie tydens die massa-rypwording van tamaties nie.
Die gewig van 'n gemiddelde tamatie is 80-100 gram. Die pulp is dig, daar is min sade en hulle is redelik klein. Die variëteit is nie bang vir droë tydperke nie en dra in ooreenstemming vrugte.
Hierdie tamaties is veelsydig en ewe goed in sout, piekel of vars vorm.
Dames vingers
In die tweede helfte van die somer word klein, nie knypende bosse van hierdie vroeë variëteit verneder deur langdurige digte vrugte van rooi-pienk kleur nie. Tamaties word op die plek van bloeiwyse van racemose gevorm. Die gewig van een vrug wissel van 50 tot 70 gram. Die tamatie het 'n duidelike soet smaak, en daar is min sade in die suikerpulp. Ideale vrugte vir alle soorte inmaak, beit en voorbereiding van sap, pasta en souse.
Vriendelike terugkeer en die oorvloed van die gewas dra by tot die immuniteit van die verskeidenheid vir die meeste siektes in die tuinkultuur.
Verskeidenheid groep De Barao
Rasse van medium tot laat rypwording is baie gewild onder Russiese somerbewoners. Onbepaalde bosse kan 'n hoogte van 3 meter bereik en 'n verpligte kouseband benodig. Afhangend van die verskeidenheid is vrugte pienk, donkerrooi, framboos, swart of geel van kleur. Boonop is die vorm van die tamaties gereeld, ovaal. Die massa tamaties is 80-130 gram. Die digte skil sorg vir 'n uitstekende bewaring van die vrugte in die marinade, en die soetpulp verseker 'n uitstekende gehalte blikkieskos. Teken die rakleeftyd op vir vrugte wat uit die bos verwyder is.
Balkon wonderwerk
Klein verskeidenheid kersietamaties is deesdae ideaal vir gemengde groente. 'N Voorbeeld van 'n onpretensieuse met 'n ultra-kort rypwordingsperiode van 'n tamatie kan beskou word as die Orth Balcony Miracle. Tamatie is geskik om in oop grond en in houers te groei. Met 'n boshoogte van 50 cm word 'n massa klein, met 'n gewig van tot 50 gram afgeronde vrugte daarop gevorm. Soet tamaties wat baie ryp word, is goed in marinades en vars slaaie.
Tamaties vir souse en pasta
Vir die bereiding van tamatiesous, versnaperinge en pasta, is dit beter om rasse te kies wat die vlesigste soet vrugte vorm met 'n klein hoeveelheid klein sade. In werklikheid, vir hierdie doeleindes, kan u slaaptamaties met 'n dun vel en natuurlik goeie smaak gebruik. Hoe soeter die tamaties is, hoe ryker sal die smaak van die produk wees.
Ongetwyfeld let tuiniers by die keuse van 'n variëteit op die beskerming van plante teen siektes en plae, asook die kompleksiteit van landboutegnologie. Vandag gaan die rekening met waardige opsies nie eens tot honderde nie, maar duisende.
Die bekendste is Bull Heart, Big Beef F1, Mikado, Wild Rose, Raspberry Giant, Pink Flamingo en baie ander variëteite.
