Kos

Hoenderkoteletjies met gebraaide gemmer en chili-oosterse styl

Hoenderkotelette hoef nie vervelig en banaal te wees nie. Hier, soos in die film "Meisies" oor aartappels - is daar baie maniere om 'n bekende produk op 'n eksotiese manier te kook, byvoorbeeld, maalvleis met Oosterse speserye in die vel van die bene toegedraai word. Dit hou baie voordele in as die gewone koteletjies wat jy in 'n pan braai. Eerstens sal die vel sy vorm behou en nie die maalvleis uitmekaar laat val nie, so jy kan sonder eiers en 'n brood gaan. Tweedens lyk die kotelet aantreklik en selfs 'n bietjie feestelik. Derdens, as u eksotiese geurmiddels by die maalvleis voeg - vars gemmer, warm chili, kerrie, kry u oosterse styl, warm en aromaties. Dit kos natuurlik 'n bietjie langer om hierdie koteletjies te kook as 'n eenvoudige resep, maar u kan u geliefdes behaag met iets splinternuut, lekker en ook baie goedkoop.

Gaarmaaktyd: 1 uur
Porsies: 6

Bestanddele vir die maak van hoenderkotelette met gemmer en chili.

700 g hoender (dye of bene);
5 cm vars gemmerwortel;
2 peule chili-peper;
100 g preie;
3 knoffelhuisies;
500 g aartappels;
2 groot uie;
gemaalde paprika, kerrie, olyfolie.

Vir hoenderkotelette is ham beter

Die metode van bereiding van hoenderkotelette met gemmer en chili

Vir hierdie gereg is hoenderhamme die beste geskik, so die vel waarmee ons die vleisblokkies toedraai, is meer. U kan kotelette van die heupe kook, maar dan moet u dit aan beide kante met kulinêre draad aantrek.

Verwyder die vel versigtig, skei die vleis van die bene

Ons sny hoenderbene - verwyder die vel versigtig, probeer om nie die integriteit daarvan te beskadig nie, die vel word soos 'n kous van die bene verwyder. Ons skei die vleis van die bene, vir klein vleisblokkies is daar genoeg vleis van die heupe; jy kan die lendene verlaat en iets in die Indiese styl daarvan kook.

Kap hoender en voeg groente by

Ons kap die hoendervleis baie fyn sodat die patties sappig is, u hoef nie 'n vleismeul te gebruik nie. Smeer in 'n mortier knoffel, sout en rissiepeper, voeg by die maalvleis, daar stuur ons die preie gekap in dun ringe. Skil die gemmerwortel en vryf dit in fyn maalvleis op 'n fyn rasper.

Pluk hoendervel vir hoenderkotelette

Geur hoendervel met gemaalde paprika, sout en 'n mengsel van kerrie vir vleis, vryf dit versigtig met hierdie aromatiese geurmiddels.

Ons maak kotelette

Ons bind hoendervel met 'n linnetou of kulinêre draad, vul dit met 'n klein porsie maalvleis en vul die been ongeveer halfpad. Ons draai 'n gratis stuk vel om die patties, draai die rande na binne.

Sit hamburgers, uie en aartappels op 'n bakplaat

Ons sny twee groot uie met dik ringe, lê dit aan die onderkant van die vuurvaste vorm. Met hierdie metode kan u nie gebraai word nie. Ons plaas hoenderkotelette en aartappelwiggies op die ui. Ek raai u aan om die aartappels altyd in die velle te kook tot half gereed voordat u dit bak. Die punt is dat aartappels minder vet sal opneem, en die kors goudkleurig en bros sal word. Giet die gebraaide met olyfolie, sout die aartappels.