Kos

Ham-slaai met Peking-kool en kwartelseiers

Slaai met ham, Beijing-kool en kwartelseiers - 'n variasie op die tema van die klassieke Caesar-slaai, wat my gesin instem om van die oggend tot die aand te eet, en verrassend genoeg pla die gereg nie. Die slaai is gebaseer op 'n tradisionele kombinasie van vleis, sappige kool en tamaties met bros krakers, alles geurig met 'n pittige sous, in een woord, eenvoudig, goedkoop en baie lekker.

'N Slaai met ham, Beijing-kool en kwartelseiers is geskik vir 'n ligte romantiese aandete en vir daaglikse middagete. U moet dadelik 'n ham-slaai kook voordat u dit bedien, sodat die krakers nie nat word nie en die knarsheid behou, aangesien die verskeidenheid teksture die belangrikste geheim van smaak is.

Gaarmaaktyd: 20 minute
Porsies per houer: 2

Bestanddele vir die maak van slaai met ham, Beijing-kool en kwartelseiers:

250 g ham met lae vet;
200 g Beijing-kool;
130 g tamaties;
150 g witbrood;
20 g dille;
6 kwartelseiers;
setperke en rooi brandrissiepeul om voor te sit.

Bestanddele vir die kook van slaaisous:

15 ml sojasous;
15 g Beierse mosterd;
50 ml Griekse jogurt;
15 ml olyfolie;
sout, suiker, swart en rooipeper.

Die metode van bereiding van slaaie met ham, Beijing-kool en kwartelseiers

Kom ons begin met klappers. Sny die kors van witbrood, sny die krummel in blokkies 'n bietjie minder as 'n sentimeter. Vir hierdie hamslaai-resep is dit beter om die ou brood van gister te neem; jy kan dit glad en mooi sny.

Dobbel witbrood

Ons verhit die oond tot 200 grade, giet die brood op 'n bakplaat met 'n kleefvrye laag. Droog die croutons tot goudbruin, indien verkies, kan dit met olyfolie gesprinkel word en gemeng word met 'n knoffelhuisie wat deur die pers geplaas word. Knoffel is egter waarskynlik nie geskik vir 'n romantiese aandete nie.

Droog die croutons tot goudbruin

Maak nou 'n slaaisous met ham. Sit 'n Griekse jogurt en Beierse mosterd in 'n diep bak, voeg sojasous en olyfolie by. Neem 'n goeie eerste pers olie, dit sal smaakliker wees. Giet na smaak sout, suiker, swart en rooipeper. Meng die bestanddele tot glad.

Maak slaaisous

Smeer dan die produkte vir die slaai. Ons sny lae-vet ham in blokkies. Die blokkies ham en brood moet ongeveer dieselfde grootte hê.

Dobbel die ham

Sny die tamaties in die helfte, haal die sade uit. Sny die pampoentjies fyn. As u die sade agterlaat, blyk die slaai nat te wees, maar dit lyk nie aangenaam nie.

Ons haal die sade uit die tamaties en sny die pulp

Pekende koolblare versnipper in dun repies, hoe dunner, smaakliker.

Versnipper Peking-kool

Sit ham en gekapte groente in 'n slaaibak, voeg droë brood en 'n klomp fyngekapte dille by.

Sit die bestanddele in 'n bak, voeg gekapte dille by

Giet die sous in die slaaibak. Ek beveel aan om die sous onmiddellik voor opdiening aan te trek, sodat die bestanddele nie sag word nie.

Kook slaai met sous

Meng die produkte goed, sodat al die stukke bedek is.

Meng slaai goed

Kwartelseiers word hardgekook, afgekoel, skoongemaak, in die helfte gesny. Ons smeer die slaai op 'n bord met 'n glybaan, versier met die helfte van die eiers, vars kruie en ringe warm rissies, as jy van "ligte" kos hou. Slaai met ham, Beijing-kool en kwartelseiers is gereed. Goeie aptyt!

Sit die ham en slaai op 'n bord, kap die gekookte kwartelseiers en sit voor.

Terloops, in plaas van Peking-kool, kan hierdie slaai saam met enige blaarslaai berei word, en in plaas van ham, gerookte of gekookte hoenderborsies neem.