Blomkool is 'n uitstekende groente wat nie net baie bruikbare mikro-elemente en vitamiene kombineer nie, maar ook beskikbaar is in 'n pryskategorie, wat dit vir baie huisvroue aantreklik maak. En vroeër of later word almal gekonfronteer met die vraag: hoeveel moet blomkool gekook word om al die eienskappe daarvan te bewaar? Die regte bereidingstyd word naamlik in ons artikel bespreek.
Vars blomkool
Van die regte kooktyd van blomkool hang nie net die bruikbaarheid daarvan, maar ook die smaak daarvan af. Goed voorbereide bloeiwyses het 'n kenmerkende delikate struktuur en 'n aangename smaak.
Danksy die keuse, het wetenskaplikes nuwe blomkoolvariëteite ontwikkel - oranje, pers en groen.
Hoeveel vars blomkool gekook word, hang af van die bereidingsmetode:
- Kook in 'n pan. As u van plan is om 'n hele groente te kook sonder om in bloeiwyses (vurke) te verdeel, sal dit 10-17 minute neem, en as die kool voorheen verdeel is, sal die tyd verminder word tot 8-12 minute.
- In 'n dubbele ketel kan u slegs met bloeiwyses kook en dit duur ongeveer 30 minute. Met hierdie gaarmaakmetode kan u die maksimum hoeveelheid nuttige eienskappe van die groente bespaar.
- Gaarmaaktyd in 'n stadige kooktoestel hang af van die gekose modus. Blomkool kan gekook word in die "Kook" -modus en in die "Stoom "- of" Karkas "-modus. In die eerste geval is die tyd 8-15 minute, vir 'n paar - 16-20 minute, en as u 10-17 minute blus.
- Blomkool word 9 minute in die mikrogolfoond gekook. Die proses self bestaan uit twee fases. Aanvanklik word kool in 'n skinkbord geplaas, met water gevul en 5 minute in die mikrogolf gesit. In die tweede fase word die halfvoltige groente gesout na smaak en vir 4 minute terug in die oond gesit.
- Ten spyte van die naam, duur die kooktyd ongeveer 15 minute in 'n drukkoker.
Hoeveel blomkool ná kook gekook word, hang af of dit in die toekoms verdere hittebehandeling sal ondergaan - braai of bak. As dit verwag word, word die kooktyd die beste met 2-3 minute verminder.
Bevrore blomkool
Hierdie groente behou sy voordelige eienskappe, selfs as dit gevries is. Om kool op vriespunt voor te berei, is dit nodig om die kool van die blare te skei, die donker kolle te snoei, deeglik te was en in aparte vurke te skei. Dit is raadsaam om dit op 'n handdoek te sit en dit 'n bietjie te laat droog word om te verhoed dat u ys kleef.
Hoe kook ek gevriesde blomkool? Ja, baie eenvoudig. Die kook van die groente hoef nie eers ontdooi te word nie. Ontdooiing word slegs gedoen as daar 'n groot hoeveelheid ys op die kool is. 'N Ander vraag is hoeveel om gevriesde blomkool te kook. Alles hier is ewe vars, en die tyd hang af van die bereidingsmetode en die verdere gebruik daarvan. Om dit maklik te kook, is dit beter om dieselfde vurke (bloeiwyses) te maak. In hierdie geval sal daar geen moontlikheid bestaan dat 'n "blom" van kool nie gekook sal word nie, en inteendeel, 'n sampioenstoestand sal verkry.
Kook blomkool
Dit is raadsaam om 'n soutoplossing in 'n soutoplossing te plaas, wat teen 2 eetlepels gedoen word. l. sout per 1 liter water. Dit word gedoen om ontslae te raak van ruspes en larwes. Verder van die kop af moet u al die donker kolle afkap en dit in bloeiwyses verdeel.
Kookkool, vars en gevries, is die maklikste in 'n kastrol. Dit is hoofsaaklik as gevolg van die geleentheid om die gewilligheid van die groente te probeer.
Koolkool kan in verskillende fases verdeel word:
- Berei die groente voor - verwyder oortollige dele, sny die verdonkerde dele af, was deeglik.
- Sit 'n pot water op die stoof, voeg sout by en wag totdat dit kook.
- Verlaag die kool in kookwater sonder om die vuur te verminder.
- Verlaag die hitte as die water weer kook, en kook tot 8-12 minute gaar. Sulke manipulasies met vuur laat jou toe om die kleur van die kool te bewaar, terwyl jy nie toelaat dat dit donker word nie.
- Gooi die gekookte groente in 'n vergiet sodat oortollige water agterbly.
Die bereidheidsgraad van kool moet 2 minute voor die einde van die kooktyd gekontroleer word. Afhangend van die spesifieke variëteit, sal die tyd om effens te vergroot of verminder te word.
Blomkool verwys na lae-kalorie kosse, waarvoor voedingkundiges baie daarvan hou.
Ondanks die oënskynlike eenvoud, kan blomkool in baie variasies gekook word. Dit kan óf 'n aparte produk óf 'n bestanddeel van 'n gereg wees. Eksperimenteer en gewone borsch, maar al met blomkool, sal u nie net verbly met die voorkoms nie, maar ook met die ongewone smaak.
