Melissa, onder ander kruisementvariëteite, word onderskei aan sitrusnotas in die reuk en behoort tot die familie van labiaat. In Europa, waar die plant al lank as 'n speserygeurkultuur verbou word, word suurlemoenbalsem suurlemoenmunt genoem. Hierdie naam het wortel geskiet in Rusland.
Suurlemoenmuntplant bereik, soos op die foto, 'n hoogte van 30-100 cm en bestaan uit kragtige regop, staande stingels waarop hartvormige of ovaalvormige blare is, met 'n merkbare afgeronde tande aan die rande.
Dit is in die blare en boonste dele van die lote wat die meeste aromatiese en voordelige stowwe bevat, en ligte pienk of amper wit suurlemoenbalsemblomme lok elke somer baie bye.
As 'n wonderlike spesery- en heuningplant word suurlemoenmunt baie waardeer deur tuiniers en tuiniers. Melissa-kruie word in baie resepte van tradisionele medisyne gebruik, en kulinêre spesialiste voeg graag geurige blare by marinades, groente en visgeregte. Melissa beklemtoon die smaak en aroma van gebakte pluimvee, soet gebak en kaas. Geurige kruie is onontbeerlik in verfrissende en terapeutiese teemengsels, cocktails.
Op somersdae lewer plante mildelik gekruide groen, maar wat van die begin van koue weer? Hoe berei jy kruisement vir die winter vir tee? U kan die voordelige eienskappe van suurlemoenskil vir die hele koue seisoen op verskillende maniere bewaar, maar in die eerste plek is dit belangrik om suurlemoenmunt korrek te versamel.
Hoe maak jy kruisement vir tee vir die winter?
Sy sny vars groen in helder, nie-warm weer, as die plante nie dou of spore van reën het nie. Die beste tyd om in te samel is die oggend- en aandure, wanneer die brandende sonstrale nie die blare en die boonste dele van die stingels laat verdwyn en so 'n waardevolle aroma verloor nie. Die hoogste konsentrasie essensiële olies, vitamiene en ander stowwe wat belangrik is vir die liggaam in die suurlemoenbalsem, versamel ten tyde van die blom, dus sny hulle op hierdie tydstip die setperke in om die kruisement voor te berei vir die winter.
Sodra die boonste sappige dele van die lote versamel word, word die plantaardige grondstowwe gewas, en die groente van suurlemoenskil, soos op die foto, deeglik met papier of linne servette gedroog. U kan aanbevelings vind waar plantaardige grondstowwe aangeraai word om nie te was nie, maar om te blancheer voordat dit droog word:
- Aan die een kant sal dit help om die aanvanklik groen kleur van die blare te bewaar, wat die voorkoms van geregte en drankies met suurlemoenbalsem sal beïnvloed.
- Aan die ander kant, as u vertraag, word die blare van suurlemoenmunt vinnig sag, verloor hulle elastisiteit en verloor hul vorm heeltemal as dit droog of gevries is.
Dit is rasioneel om suurlemoenmunt te blanseer as daar besluit word om stroop daarvoor te maak vir die winter, gegeurde suiker of vries in die vorm van porsieblokkies, want selfs by korttermynverhitting neem die sap vry.
Droog suurlemoenskil by die huis
As u kruisement vir die winter voorberei vir tee, word klein trosse gevorm uit die lote wat in die verte van verhittingstoestelle en direkte strale opgehang word. Met 'n konstante toestroming van lug en 'n droë atmosfeer, droog die gras na 'n paar dae.
Tydens droging is dit beter om plante te beskerm teen die aanval van insekte en stof, wat die trosse gaas bedek. As die gras met moderne elektriese droërs gedroog word, word die sagste modusse gebruik, en soos in die foto, word suurlemoenmunt op palette in 'n ewe dun laag uitgelê en is dit van tyd tot tyd vervelig.
Die gedroogde blare en apikale dele van die stingels word fyngemaak en in dig geslote glasflesse gelê, waar die melissa die hele winter gebêre sal word.
Is dit moontlik om kruisement vir die winter te vries?
Melissa kan, soos ander soorte kruisement, vir die winter voorberei word deur heel lote en individuele blare te vries.
Om dit te doen, word die gewaste en gedroogde bondels in foelie, kleefplastiek of dig toegemaakte sakke verpak en in klein porsies geplaas om in 'n vrieskas te stoor. U kan kruisement vir die winter vries in die vorm van baie maklike ysblokkies, wat vir etlike maande nuttig kan wees vir die geur van tee, souse en genesing van afkooksels.
In bevrore vorm behou suurlemoenbalsem sy smaak en reuk heeltemal, maar die blare verloor heeltemal hul vorm. Daarom kan u groente en sappige stingels neem vir die vervaardiging van sulke kubusse, nadat u dit in 'n blender gemaal het.
Oes suurlemoen kruisement vir soet tand
Op die basis van suurlemoenskil, soos op die foto, kan u baie geurige suiker maak, wat sekerlik nie net 'n liefhebber van soet tee sal aantrek nie, maar ook huisvroue wat hul geliefdes met geurige gebak en tuisgemaakte suiker behandel. Neem 'n vars suurlemoenbalsem vir so 'n ongewone geur, en kap dit terwyl jy met suiker gemeng word. Neem 200 gram gewone suiker vir 200 gram plantmateriaal. Indien verkies, word suurlemoenskil, tiemie-kruie of ander soorte kruisement in die samestelling ingebring.
Hoe anders kan u munt vir tee vir die winter berei? Nie minder vreugde vir groot en klein soet tand sal die melissa-stroop wees.
Vir 100 gram skoon, droë of geblanseerde setperke, is 100 gram water en 200 gram suiker nodig, waarvan die helfte met gekapte suurlemoenmunt gekneus word en 8-12 uur gelaat word sodat die gras sap gee. As die suiker opgelos is, word suurlemoenmuntstuk met suikerstroop gegiet en die mengsel tot kookpunt gebring. Die stroophouer wat van die hitte verwyder is, word afgekoel, die finale produk word gefiltreer en in gesteriliseerde flesse of bottels met goed gemaalde deksels gegiet.
U kan pepermentstroop in die yskas bêre en dit gebruik om tee, gebak, graan en vrugteslaai by te voeg.
Daar is baie maniere om suurlemoenmunt vir die winter vir tee en ander geregte te oes. Geurige olies en souse word byvoorbeeld van geurige kruie gemaak. Maar u kan voordeel trek uit die onpretensieusheid van die plant en probeer om 'n bos suurlemoenskil tuis in 'n pot te kweek.
Hoe om peperment tuis te kweek?
Die maklikste manier is om 'n deel van 'n volwasse bos suurlemoenmunt in die herfs, soos op die foto, in u tuin te skei en dit saam met 'n klont aarde oor te plaas na 'n ruim pot, waar 'n laag dreinering vooraf gereël is. Om die pot vol te maak, kan u los tuingrond sowel as voorbereide grond neem vir saailinge of groen gewasse.
Melissa hou nie van suur gronde nie, dus indien nodig, word dolomietmeel bygevoeg.
Moenie wanhoop as dit onmoontlik is om 'n reeds gewortelde plant te kry nie. Melissa wortel oor 'n paar dae as die onderste blare van steggies van 15-20 cm lank verwyder word en die stingels met 'n paar druppels groeistimulant in die water laat sak word. Na ongeveer 'n week word jong plante met hul eie wortelstelsel in die grond geplant. Vanaf hierdie oomblik, tuis, in 'n pot, kan kruisement langer as een jaar groei, wat gesinslede verfris met vars kruie. Vervolgens benodig die plant matige natmaak, bespuit met droë lug en sy verhoogde temperatuur.
Die mees tydrowende en langste manier is om munt uit sade tuis te verbou.
Die beste tyd vir saai is die lente, maar aangesien dit raadsaam is om vars groente in die winter te kry, sal u aan die einde van die somer of in die herfs, wanneer dagligure verminder word, sade in die grond moet plant. In hierdie geval, vir die suurlemoenbalsem, kies hulle die helderste plek op die vensterbank, en dit is nog beter om die huis toe te rus vir kruisement in 'n pot met ekstra beligting.
Vlak groewe word in die houer gemaak met die grondmengsel op 'n afstand van 5-7 cm, die grond word bevogtig en droë sade gesaai. Soos nodig, word die grond bevogtig, en saailinge moet na ongeveer 'n week verwag word. As die spruite te nou spruit, word dit uitgedun of duik. Vir die suurlemoenbalsem, kies die helderste plek op die raam of balkon om suurlemoenmunt 'n gesonde sterk struik te vorm.
Gieter word tot 3 keer per week gedoen. Ten einde die blom en verswakking van die plant te voorkom, word die toppe van die kruisement in die pot 'n hoogte van 15-20 cm bereik, en die bome van die stingels word verkort. So 'n maatreël sal lei tot die voorkoms van sytakke en 'n toename in die aantal blare.
As u die bokante van die stingels sny vir droog of vries, gee suurlemoenmunt, tuis gekweek, tot drie volle gewasse gedurende die winter.
Maar meer gereeld voorsien so 'n tuisplant elke dag geurige blare vir tee, koue medisyne en ander gewilde suurlemoenmuntprodukte.
